ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗಾದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದವು - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಹರಿದಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

• ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಂತರ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೇರುಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಯೀಸ್ಟ್ "ದಪ್ಪ" ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ" ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ತೆಗೆ, ಅಳಿಯನು "ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ" ಹೋಗುತ್ತಾನೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ?

ಸುವಾಸನೆಯ, ರಡ್ಡಿ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ! ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ತೊಂದರೆ ಏನು, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವೇನು? ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳಪೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಚನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು?

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಉಪ್ಪು
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಗ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ - ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಇಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. - ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟದಂತೆ, ಸುಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ, ಬೇರೊಬ್ಬರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ,ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ!
• ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸುವ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಸಿ ಮಾಡಲು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆಹ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಎಲ್ಲಿದೆ! ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ- ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚೀಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೈ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಆದರೆ, ಜೀವನದ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲವುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ? ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು?

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯಬಾರದು. ಕಾರಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಅತಿಯಾದ ಜಿಗುಟುತನದ ಅಪರಾಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
• ಅಸಮರ್ಪಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವೇನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
3. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ 2 ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು? ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವನು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯ ದೋಷದಿಂದ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು (ನೀರು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು? ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ (ಹಾಲು) 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕೆ ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನನಗೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು,

ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ,

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ,

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಸ್ವತಃ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದಿಗೂ ಹರಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ 26 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ದೂರವಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫೀರ್ (ನಾನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗುಶಾಕೋಟ್;) - 1 ಲೀ, ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 3.5-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ. ಬಲ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ: ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ( ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಇದು ನನಗೆ 4 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ McFa ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ( ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್(ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅನ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯವರಿಗೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅದೃಷ್ಟ ಬಂದರೆ ಏನು?

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ "ಜಿಗುಟಾದ" ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ನಿಮಗೆ ತಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ;
• ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ;
• ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾರು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್) ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ;
• ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯದಿರಲು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಸರಿ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದರೂ ಚಿತ್ರ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ನೀವು ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ

ವಿಶೇಷ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ: ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಅವು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯವಾಗಿಡಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?