ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಆದರೆ ಅವಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಳು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ನಾವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಅಂತಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ತನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಗ ಅನುಪಾತಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು" ಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಘನೀಕರಿಸದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ನಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಲುಪಲು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, "ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ" ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಿರೀಟಧಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಾಗ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೀತವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. ಇಂದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮನೆಯ ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವನಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬೇರುಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಾಗ್ದಾನ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಳೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಲಘು ಖರೀದಿಗಾಗಿ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದಾಗ, ನೀರು ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 2/1, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು 1/2.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮಾತ್ರ ಸಾರುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೇಲುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಿತ್ರವು ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರೂಪಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವದಿಂದ ಮಾತ್ರ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆ.ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿವು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ

ಕಳಪೆ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಸಾರು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವಾಗ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆ ರಚನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಯಾರೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನಗಳಿಂದ ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ:

• ನಿಜವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಬೆಳಕು, ಹಳದಿ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಊತಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ) ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟದು.

ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ದುಃಖಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಜೀರ್ಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯೇ?

• ಈಗಾಗಲೇ ಚೆಲ್ಲಿದ ಸಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವುದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಚಿತ್ರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಎಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ / 30 ಗ್ರಾಂ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವದ ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ:

• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪುಡಿ (170 ಹೂವುಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ನಂತರದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 30 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀವು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. .

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಜೀರ್ಣವಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲತಃ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ಅವರು ಶೀತವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಮನೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ತಂಪಾಗಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಕಳಪೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಅಂಚು ಇದ್ದರೆ ಹತಾಶವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಫ್ರೀಜರ್ ಸೂಪ್ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀವು ಮೂಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹೊಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾರು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಮೀಸಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ರಾತ್ರಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವು 2/1 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆಯೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ!

ಮೀನಿನಿಂದ

ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪುನಃ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಫ್ರೋಜನ್ ಲಘು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವದ ಉಳಿದ ಮೊತ್ತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಘನೀಕರಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸಮತೋಲನವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪದರಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಘನೀಕರಣವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಬಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಗಡುವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಶುದ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ ಆದರ್ಶ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 15 ಗ್ರಾಂ / 250 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶಿಸು:

ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ತಿಂಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ವಿಜಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ. ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಜನ್ಗೆ ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಳಪೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾರುಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂದಿಗೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಜೀವರಕ್ಷಕವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಜನರು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಹೇಳುವಂತೆ: ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 2015 ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, “ಲೈವ್ ಬೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ” - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು "ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಹೈಲೈಟ್", ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಅಶಿಕ್ಷಿತ" ಹೇಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಕಪ್ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ 3, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಓಡ್ ಟು ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಾಪಮಾನವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜನರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಿನ ಒಲೆ ಕೀಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಸಾರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿರುವ - ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಳು, ಅಲ್ಲಿ ಮೈನಸ್ ತಾಪಮಾನ ಇತ್ತು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡು, ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಬದಲಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವಳು ನೋಡಿದಳು - ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಯಿತು. ಮಹಿಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯು "ಜನನ", ಇತರ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ - ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದೂರದ ಗತಕಾಲದ ಯುವತಿಗೆ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಈಗ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರು ಸರಿ? ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜಾನಪದ ಖಾದ್ಯ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಜೀತದಾಳುಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಭೂಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ "ಸಾಮೂಹಿಕ" ಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಹಿಂದಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಶ್ರೀಮಂತರು ತಿಂದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದನ್ನು ತಮ್ಮ ಜೀತದಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅರಿಯದವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಹೋರಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯವರು ಆತಿಥೇಯರ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. . ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಏನೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀತದಾಳುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಶಕ್ತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸೊಗಸಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ನಮಗೆ ತಂದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ನಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದೆ, ಇದು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ಜನನ". ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನು ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ದೂರದ ಹಿಂದೆ ಮೀನಿನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ, ಜನರು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಬದಲು ಅವರು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಾರೀ, ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುರಿತದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊರುಗೋಲುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮರಳುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿನಾಯಿತಿ;
• ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು;
• ಆಯಾಸದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಮಹಿಳೆಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಕಾರಣಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಸಮಯ - ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿರಲು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ 2015 ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು ಮೂಲಕ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ. ದುರಂತವೇ? ಹೌದು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

ಕಾರ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 2015 ಮೂಗಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು 3 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಫಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆದು ಅಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಉಳಿಸಲು" ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತದ 20% ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಡಿಶ್ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್

ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಚರ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಫಲವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನವೀಕರಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾದದ್ದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಬಾಲಗಳು. ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿದ "ಮಾಂಸಭರಿತತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ನವೀಕರಣದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಶೀತವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಎಂದಿಗೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದವರಿಗೆ, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಹೇರಳವಾದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. .

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, 100 ಬಾರಿ ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಸಾರು ಘನೀಕರಿಸುವ "ಪ್ರವೃತ್ತಿ" ಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸಲು ದ್ರವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭೋಜನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಾನವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಮನುಕುಲದ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಮೂಲತಃ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮಗೆ ತಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ, ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಪಡೆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು, ರೂಸ್ಟರ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಎರಡು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೂಸ್ಟರ್. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಯುವ ರೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಇರಬಾರದು. ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಂತ: ನೆನೆಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವಿಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 1.5 ರ ದರದಲ್ಲಿ 8 - 9 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಾರು ಗಾಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ: ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಜಿಗುಟುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾರು ತರುವಾಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾರು ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅನಗತ್ಯ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತಣಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಫಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಿದ್ದುಪಡಿ

ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಹತಾಶರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ 75 ಗ್ರಾಂ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಹಾಳಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಹೊಂದಿಸದಿರಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಮೂಳೆಗಳ ತಪ್ಪು ಅನುಪಾತ. ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಬಾಲಗಳು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಳಪೆ ಜಿಗುಟುತನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಜಿಗುಟುತನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಿಫಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಸ್ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಶೀತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಕೀಲುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಇಂಟರ್ವರ್ಟೆಬ್ರಲ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕದ ವಾಪಸಾತಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ವಯಂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣ

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಲಹೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಊತಕ್ಕೆ ನೀರು ಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಹಾರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು ಸಾರುಗೆ ಕಾಲಜನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು? ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಸ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾರು ತುಂಬಿದಾಗ, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟರ್ಕಿಯು ಬಲವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಕಾಲಿಗೆ, ಶಿನ್ಸ್, ಶ್ಯಾಂಕ್. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಇತರ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು? ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಹೊಸದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಟಿ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಸೊರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಡುಗೆ

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಗೊರಸುಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಶ್ಯಾಂಕ್, ಗೋಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ), ಟರ್ಕಿ (ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್), ಚಿಕನ್ (5 ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.