ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ "ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇನ್ ಎ ಜಾರ್"
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೋಟದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿ ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ತರಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬರ್ಗಂಡಿ ನೆರಳಿನ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೇವು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತತೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಜಾನಪದ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಸಾಲೆ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮುಚ್ಚದೆಯೇ.
ಬೋರ್ಶ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು 3 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 2.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತಲೆಗಳು;
- 4 ವಿಷಯಗಳು. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕಹಿ);
- 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಚಳಿಗಾಲದ “ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇನ್ ಎ ಜಾರ್” ಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ದೈನಂದಿನ ಅವಧಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
2018-09-27 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ತ್ಸೆವಾಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)
ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ
1 ಗ್ರಾಂ.
3 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
9 ಗ್ರಾಂ69 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಆಯ್ಕೆ 1: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಜಾಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹೊರಡುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಅಷ್ಟೆ! ಸರಿ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
.jpg)
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
.jpg)
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
.jpg)
ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
.jpg)
ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
.jpg)
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
.jpg)
ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
.jpg)
ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
.jpg)
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
.jpg)
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
.jpg)
ಆಯ್ಕೆ 2: ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೌತೆ, ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈ ಸಂತೋಷದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 0.7 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬಹುದು, ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 3: ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ರುಚಿಕರ)
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್, ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್: ಡಾರ್ಕ್, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ದೊಡ್ಡ, ಸಣ್ಣ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೆಣಸು;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ವಿನೆಗರ್ 8 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೋಸ್ಚೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
ಆಯ್ಕೆ 4: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ)
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬದಲಾವಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
- 260 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
- 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 0.13 ಲೀಟರ್ ತೈಲ;
- 0.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ್ದರೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಂತರ ನಿದ್ರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಲೇ ವಿನೆಗರ್, 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 5: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)
ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 900 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
- 1900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
- 120 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ).
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ನಂತರ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 6: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.9 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2.8 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 3.8 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- 0.7 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ತೂಕ);
- 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- ಸಾರದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೊಗೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ನ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 700 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
- 35 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 3:
ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 8: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ;
- 0.9 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 0.18 ಕೆಜಿ ತೈಲ;
- 0.3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 1.7 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಿರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- 0.35 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
- ವಿನೆಗರ್ 30 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 4:
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 9: ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ)
ವಿನೆಗರ್-ಮುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.17 ಮಿಲಿ ತೈಲ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ತಿರುಗಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆಯೂ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಯ್ಕೆ 10: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ತೈಲ - 170 ಮಿಲಿ;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ¼ ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 4:
ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಒತ್ತಾಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆ 11: ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಭೋಜನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1500 ಗ್ರಾಂ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 1000 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%);
- 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಂದರೂ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದೇ ಅಂಶವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಕೆಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಭಾಗಲಬ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5.5 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ 10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ,ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಮಸಾಲೆಗಳುಪುಟ್, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, 5 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ - 1.1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ (ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರತಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು.
ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೊಯ್ಲು: ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲೇಖಕರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಜನರು ಸಹ ಅದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು 2: 1: 1: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ);
- 3 - 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.
ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೀಮರ್, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ: 2: 1: 1: 1 (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ);
- ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ), ವಿನೆಗರ್ 9% - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಸೀಮರ್, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ! ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸಮಾನವಾಗಿ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ);
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ.
ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಸೀಮರ್, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, potholders, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ: ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ - ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಗೌಟ್ವೀಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗಿಡ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಯುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಯುವ ವಿರೇಚಕ ಎಲೆಗಳು, ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋಟ್ವಿನಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ "ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು" ನಿಂದ, ತದನಂತರ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ
ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ವಕ್ರವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಸಮಾನವಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ (ಸರಿಸುಮಾರು, 1 ಕೆಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 tbsp);
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ.
ನಾವು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಸೀಮರ್, ಒಂದು ಟವೆಲ್, potholders ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೂ ಸಹ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸಮಾನವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ);
- ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ನೆಲದ), ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೇ ಎಲೆ.
ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಮರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮಡಕೆ, ಪಾಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಂಜೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಎರಡೂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು - ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಯ್ಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ!
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;
- ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಟೇಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
- ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಿಂತ ವಸ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶರತ್ಕಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಅಂತಿಮ ಗುರುತರವಾದ ಕಾರಣ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹೇಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ವೇದಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (1ನೇ.=250 ಮಿಲಿ)
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 9% - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 1/3 ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಮ್ಯಾಗಿ, ನಾರ್, ಪ್ರಿಪ್ರಾವಿಚ್‌ನಂತಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕೆಲಸದ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಲೇಪಿತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯ , ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಗ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಏಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೀರು - 1 tbsp.
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಒಟ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ವಿನೆಗರ್ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!
ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ, ಈ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸ್! ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ 6 ಪಿಸಿಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ))) ಉತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಲಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಬಹುದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ))). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ವರದಿ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಡೀ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ವಿಷಯದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಿದೆಯೇ? ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಪರೀತ ಕ್ರೀಡೆಗಳ ಅಂತಹ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಾಸರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ.
ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತಹ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html. ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಡದವರಿಗೆ, ಪರದೆಯ ಹತ್ತಿರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ.
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸು - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
1. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೇಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಳಕು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಜಲಾನಯನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಬಟ್ಟಲು ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಗ್ವೀಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಪವಾಡದ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಬಹುಶಃ ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೋದಂತೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ:
1. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಂದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
4. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸರಳತೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನಾದರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಡುಗೆ
ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್
ಅಡುಗೆ:
1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಳಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಪಡೆದ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರಾಸರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ನಲ್ಲಿನ ಅಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ). ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿ
ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರದಂತಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು "ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!
ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಮಯ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ
ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬೋಧಪ್ರದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಮಗೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿ
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈ ವರ್ಷ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಟೇಬಲ್ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ - 5 ಲೀಟರ್
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು ಆಗಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದವು. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ವಿನಾಯಿತಿ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆದನು. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬರಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಒಂದೇ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಶುರುವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
