ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ನಾನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುರ್ದ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಅನುಗುಣವಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ -.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಮಾಡೋಣ ...

... ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು!

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಆಡಂಬರಕ್ಕೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 450W ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ.

1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

30 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಾಕು.

ಉಳಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಬೀಟರ್ಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು.

ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸದೆಯೇ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಮಾನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭ.

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು. ನಾನು ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನನಗೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ... ನಿಜವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ :) ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಸಿರಪ್!

ನಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬೇಸ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ :) ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುಮಾರು. ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೋಪಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು. ನಾನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ: ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ…

...ನಮ್ಮ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು!

ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದು), ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಕೋಮಲವಾದ ತುಂಡು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಬಹುದು! ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹುತೇಕ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕುಶಲತೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜರ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್, ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಬರ್ನರ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮತಲ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂತಹವುಗಳಿವೆ, ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ :) ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಬರ್ನರ್‌ನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ದಾರಿಯಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಕೆನೆ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ನೋಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಟನ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನನ್ನ ಬರ್ನರ್ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. (ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ "ವಿಶೇಷ, ಮಿಠಾಯಿ" ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ನನಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ). ಅದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜ್ವಾಲೆಯು ಬಲವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಹನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ, ಕೋಮಲ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ, ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತಜ್ಞರಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಉಡುಗೊರೆ/ಆಶ್ಚರ್ಯ/ಅಭಿನಂದನೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಿಜ, ನಾನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಷಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗೂಗಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ, ನಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಹೂವಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ "ಓಯಸಿಸ್" ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಬೆಳಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆರಿಕಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟುಲಿಪ್-ಮಾದರಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅವು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೋಡಣೆಯ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಹೂವುಗಳು ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ಇವು ಈ ರೀತಿಯ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟುಲಿಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಟೆರೊ ಗೋಲ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ). ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಔಟ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ.

ನಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇನೆ!
ಹೌದು, ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆ, ಶಾಖ, ಪ್ರವಾಸಗಳು, ಅನಿಸಿಕೆಗಳು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ ಅಲ್ಲ ... ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮೆ ಇದ್ದರೂ. ಇದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಕೃತಿಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇದ್ದೆ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿತು, ನಾನು ಕೈವ್‌ಗೆ ಮರಳಿದೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿತು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮನೆಯೊಡನೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವನ್ನು ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಭಾಗಗಳು
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ)

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಾರದು).

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (175 *) ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದು ಏನು? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಹ ... ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ? ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 117-120 * ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ)

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ನಿಂಬೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿನಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಗಮನವು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್, ಪೇಪರ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರೂಪಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180º ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಬಾಗಿದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (225 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು 45º ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ದ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಡುವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರಿಂದ ಹೊಸ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.