ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲದರಿಂದಲೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೆಲಸ, ಗಡಿಬಿಡಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ, ಅಲ್ಲಿ ಮನೆಕೆಲಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಜೀವನದ ವೇಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪರಿಚಿತ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ, ಇದು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಹೌದು, ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದಾಯವು ಹೆಚ್ಚು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ D2 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಟಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಫೈಬರ್ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅವುಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು:

• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಸರ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಕಿರಣ ಇರುವಲ್ಲಿ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ನರಮಂಡಲದ ಸ್ವರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಕವಕಜಾಲವು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೀವಿಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನೀಡಬಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಘು ಬಗ್ಗೆ - ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಮೂಲಕ, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ. ಏಷ್ಯಾವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಝಿರಾ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಲೀನ್, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು, ಅಂದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! 1997 ರಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ನೀರು - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಚ್ಚುವ ಚಮಚ 9%.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ, ವೈನ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂತಹ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮುಖ್ಯ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
3. ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
7. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
8. ಸಕ್ಕರೆ;
9. ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
10. ನೀರು - 1 ನೇ;
11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ;
12. ಹಸಿರು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

1. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ, ತಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 1st.l;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 2-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ)
• ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ತಯಾರಿಕೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

• ಮುಂದೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಲೆಟಿಸ್ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡದಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕಡೆಗೆ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ನನ್ನ ಎಲ್ಲವೂ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ನೂಡಲ್‌ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು). ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಅವನು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಳಿತು, ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವನು ಕಿರುನಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಯಾ ಆನಂದದಿಂದ ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇದು ಆಗಬೇಕಿರುವುದು. ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ಸೂಪ್ ಶೀತದಿಂದ ಅವಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ. ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತ ಗಂಡನಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಣ್ಣಿನ ಆತ್ಮ (ಅವರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ) ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಂಬೋಣ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ನಿಂಬೆ
ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

1. ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೋಕ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಉಳಿಯಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಎರಡು. ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರನಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಸಾರು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ನನ್ನ ಸಾರು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಬಾರದು. ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೆನಪಿರಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ? ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

7. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ವೋಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ವರ್ಣರಂಜಿತ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನಾನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ.)
ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಕಾಂಡ (230 ಗ್ರಾಂ.)
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ಇಂಗು)
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಕ್ಕಿ - 1- 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ,

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!