ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಾನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ.

ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ 12 ನೇ -13 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯಿತು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ತಂಡಕ್ಕೆ ನೀವು ಸೇರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವಳು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಘರ್ಷಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನನ್ನ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಿರುಚಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನಾನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಗುರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಎಲ್

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಿಚೆ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ... ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್;
4. ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್;
5. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
8. ಲಿವರ್ ಪೇಸ್ಟ್.

ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೂಲ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

7 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒವನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸಮವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಮಲವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವವರೆಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲಾರಿಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ);
• ಹಿಟ್ಟು 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ;
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
5. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್-ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ;
3. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು;
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಎಂಎಂ ನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ;
8. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ.

ಈ ಸರಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ,ನಾನು ಎಮಪಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್-ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಎಂಪನಾಡಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಎಂಪನಾಡಾ (ಮತ್ತು ಬಹುವಚನ ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಎಂಪನಾಡಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ಎಂಪನಾಡಾಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ದೇಶಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎಂಪನಾಡಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಇದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಕ್ಯೂಬಾ, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ. .) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಇದು ವೆನೆಜುವೆಲಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ (ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಇತ್ಯಾದಿ) ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

Iಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಪನಾಡಾಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮರಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೃಢತೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅಥವಾ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ನ ಶೆಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರ ಎಂಪನಾಡಾಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ 9%)
• 80 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು

1) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾನೆಟರಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಅಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ)

2) ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

NB:ನೀವು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಬೇಸ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಪನಾಡಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ; ಕುಕೀಸ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

• ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ
• ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್ "ತ್ವರಿತ"

25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ + ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚಿಗುರು (ಅಥವಾ ಎರಡು) ರೋಸ್ಮರಿ

ಅಡುಗೆ

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20.



ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.



ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ (ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ).



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.



ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇ.





ಮತ್ತು ಚೀಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರವು ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ.

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪೈ ಕಾಂಬೊ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದರೂ ಸಹ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿರೇಚಕ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಪೈಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

27 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ವಿರೇಚಕ - 350 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2

ವಿರೇಚಕ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮರಳು ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಪೈನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ

ತ್ವರಿತ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದು .

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಚ್ಚಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆರೆದಿರಬಹುದು - ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ . ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆಧಾರವು ಕೊಬ್ಬು - ಇದು ತುಂಡುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಚನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು - ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪದದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ). ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಜೆನಿಕ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಆಂಜಿನಾ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸೈನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಜನರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ???