ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಕಾಣೆಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಒಲಾಶ್ಕಿ, ಅಲಾಡ್ಕಿ, ಅಲಾಬಿಶಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ಸೂರ್ಯ, ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತಯಾರಿಸಲು;
- ಹುರಿದ;
- ನಂದಿಸಿ.
ತಯಾರಕರು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾದರೆ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ನೀರನ್ನು 35-36 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಳಿಯುವ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಓಡಲು ತಕ್ಷಣದ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)
ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. "ಅಜ್ಜಿಯ" ಹಿಂಸಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಆಡುವ" ಫ್ಯಾಶನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 800 ಮಿ.ಲೀ. ಹುಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು__NEWL__
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು__NEWL__
- ಹಿಟ್ಟು 4-4.5 ಕಪ್ಗಳು__NEWL__
- ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ__NEWL__
- ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು__NEWL__
ನನ್ನ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೈನಸ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಸ್. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
ಈಗ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸ್ವತಃ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಂದಿಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.
ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು: ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು!
ಈ ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು. ತ್ವರಿತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಭಾಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. 
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುರಿಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ನಂಬಲಾಗದ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಬ್ರಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಬ್ರಿಕಿ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಬ್ರಿಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಚಮಚ).
ಅಡುಗೆ:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ.
- ಈಗ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ). ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ: ಒಂದು ಚಮಚ - ಒಂದು ಸೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಡಯಟ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
- ಸೇಬು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
- ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡನೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 360 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
- ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ವೇಗದ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಬ್ರಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
- ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ವಿವರಣೆ
ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಳಸಿದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸೀಮಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಖ್ಯಾತಿಯು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವರಿಷ್ಠರಲ್ಲಿಯೂ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು.
ನಂತರ, ಪನಿಯಾಣಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಅವರು ವಿವಿಧ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ "ಪನಿಯಾಣಗಳು", "ಒಲಿಯಾಶ್ಕಿ", "ಅಲಾಬಿಶ್ಸ್", "ಪನಿಯಾಣಗಳು", "ಒಲಂಕಿ", "ಪನಿಯಾಣಗಳು" ಮತ್ತು "ಒಲಾಶ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇವತೆ ಲಾಡಾ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆಗಳ ಕೀಪರ್ ಆಗಿದ್ದರು.
ನಾವು ಪೇಗನಿಸಂ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
(2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) -
(2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) -
(2 ಪಿಸಿಗಳು.) -
(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) -
(1 ಪಿಂಚ್) -
(1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮ್ಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
