ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೆಚಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ 67% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಭರ್ತಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸುಲಭವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಲಭ ಓವನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೆನುವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಯುವ ಪಾರ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡವರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಯನೇರ್‌ಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮತಾಂಧತೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು: ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರರು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಸಮಾಧಿ" ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭರ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೂ ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ವಿಶೇಷ ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀಸ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ರಹಸ್ಯವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೀರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ನವೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೀ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಕೆಲವು ಜನರು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 6 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
5-7 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ನೀವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಅಪರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2.5-3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಬಲ್ಬ್
150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 3-4 ಮಿಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಕೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಭಿನಂದನೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಮಧ್ಯಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
6 ಆಲಿವ್ಗಳು
1/4 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಬೇ ಎಲೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗುವುದು ಖಚಿತ. ಪ್ರಯೋಗ!

1.

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕನಿಷ್ಠ 13% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 7.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅನುಪಾತ, ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, 2: 1), ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಿ 3.75 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗ ಏಕೆ ಬೇಕು: ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 22 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

2.

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನೀರನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೋಮ್ ಓವನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 120 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನಾವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಂತಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು 23 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ - ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

5.

ಮೊದಲು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ತೈಲವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನ ತುರಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಯದೇ ಇದ್ದಾಗ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

6.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಕಾಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದು ಸುಲಭ: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತದ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7.

ಮರದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಲಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ: ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ನ ಹೆಸರು.

8.

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

9.

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವಿನ ವಲಯಗಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ನೆರಳುಗಳು ಆನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ; ತಾಪನ ವಲಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

11.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತನ್ನಿ.

12.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊದ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತುಂಡಿನ ತುದಿ ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಬೀಳಬಾರದು.

14.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

15.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಲಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗ್ರಹದ ಯಾವುದೇ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ, ನಾವು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್:

• ಸಲಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಹೊರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಮಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವೈಭವ, ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1/3 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬಹುದು.
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶೇವಿಂಗ್ ಸಾಸ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸೇಜ್ನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ:

• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ವೇಗದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ತಯಾರಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
• ಕೊನೆಯ ಪದರವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದಲೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈನ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 0.25 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ:

• ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ನಿಗದಿತ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ.
• 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಯೋಜಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.