ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಇಟಲಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ! ಸಾಬೀತಾದ ಕೆನೆ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಇಟಲಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ! ಸಾಬೀತಾದ ಕೆನೆ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

24.07.2023 ಪಾಸ್ಟಾ

ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
"ಸಮುದ್ರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು" (ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ನಳ್ಳಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಇದು 20% ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - 1 ಕಪ್;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 00:10
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:20
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಬೆಳಕು

ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಅದನ್ನು ಸಹ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ! ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ. ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಲೆಟಿಸ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಹುರಿದ (ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ! ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೋಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಇದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಗ್ರಿಕೊನಿಕ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ) ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಶಲ್ಲೋಟ್ ಉದ್ದವಾದ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹುರಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬುಕಾಟಿನಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನಿ, ಲಿಂಗುನಿ, ಫಿಡಿಯೊ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದಾದರೂ), ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
"ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" (0.5 ಕೆಜಿ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ವಿಧ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.
ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಕುದಿಸಿಲ್ಲ!) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ:

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, 5-6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ (ಆದ್ದರಿಂದ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು (ತುಂಡುಗಳು 20), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕಣ್ಕಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ!

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಲೀನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ.
ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಿರುಳಿರುವ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮೂರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರೀತಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹವು ಹಲವಾರು ಹಾಸ್ಯಗಳ ವಿಷಯವಾಯಿತು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನವೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ರಷ್ಯನ್ನರು, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂರು ವಿಧವಾಗಿದೆ:

ಚಿಕ್ಕದು - ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಉದ್ದ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ - ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಲ್ಯಾಂಗ್ವಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.ಅವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ;
ತಾಜಾ - ರವಿಯೊಲಿ, ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಇತರ ವಿಧಗಳು. ಮೃದುವಾದ ವಿಧದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಋಷಿಗಳಾದ ಹೊರೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಸೆರೊ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು 1000 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರು! ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು;

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಬಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
"ಸಮುದ್ರ ಉಡುಗೊರೆಗಳು" (ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಯಾವುದೇ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ನಳ್ಳಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಇದು 20% ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - 1 ಕಪ್;
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 00:10
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:20
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಬೆಳಕು

ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, "ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಅದನ್ನು ಸಹ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ:

250-300 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬುಕಾಟಿನಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನಿ, ಲಿಂಗುನಿ, ಫಿಡಿಯೊ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದಾದರೂ), ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
"ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್" (0.5 ಕೆಜಿ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ವಿಧ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್.
ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (ಕುದಿಸಿಲ್ಲ!) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ:

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, 5-6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ (ಆದ್ದರಿಂದ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು (ತುಂಡುಗಳು 20), ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಲೀನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ.
ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಿರುಳಿರುವ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮೂರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಪಾಸ್ಟಾ ಮೂರು ವಿಧವಾಗಿದೆ:

ಚಿಕ್ಕದು - ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇತರ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಉದ್ದ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ - ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಲ್ಯಾಂಗ್ವಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.ಅವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ;
ತಾಜಾ - ರವಿಯೊಲಿ, ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಇತರ ವಿಧಗಳು. ಮೃದುವಾದ ವಿಧದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ರುಚಿಕರವಾದ ಆನಂದ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಲತೀರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ದಿನಸಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

"ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ" - ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವರು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 185 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಇದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು;
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೀಗಡಿ, ಅವರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೀಗಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 155 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಇಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ;
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ;
ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 106 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ;
ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ;
ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ;
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 231 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
ಮುಂದೆ, ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೇಲಾಗಿ ಲಿಂಗುಯಿನ್, ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುರುಷರಂತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಜೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಂದು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಹಠಾತ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇವು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳು" ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗ್ವಿನ್ (ಅವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ), ಪೆನ್ನೆ (ಗರಿಗಳು), ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ, 250 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ಲವಂಗ
ತುಳಸಿ, (ಒಣಗಿದ)
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ).

ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಲವಂಗವನ್ನು ತಲಾ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಷ್ಟೇ. ಕೆನೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮುದ್ರ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಕಾಶ.
ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
ಪೆನ್ನೆ, ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪೆನ್ನೆ, ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರಗಳ ತೊಳೆದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅವಿವೇಕದ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
ಚೆರ್ರಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಚೀಸ್ (ಎರಡು ವಿಧಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಘಟಕಗಳು, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಶಾಲೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಂಬುಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸುರುಳಿಗಳು) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
ಪಾರ್ಮ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೆಲದ ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಒಂದು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಸಮುದ್ರ ಮಿಶ್ರಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಮ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕೊಬ್ಬು - 40 ಮಿಲಿ;
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೆನೆ-ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊಬ್ಬು - 40 ಮಿಲಿ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೇರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸುಲಭವಾದ, ತ್ವರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 300 ಮಿಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಶಾಲೋಟ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತುಳಸಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಾಸ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಂತರ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುದಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ)
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ)
ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಸಾಸ್ಗೆ)
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಗೂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಾಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 200-250 ಗ್ರಾಂ
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನದಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ವಿತರಣೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ 6 ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕೀನ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಘನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಲವು ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - ಅವರು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತುಳಸಿ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಅದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಹುಚ್ಚರಾಗುವ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 15-20 ತುಂಡುಗಳು;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
ಚೆರ್ರಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
ಪಾರ್ಮ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ವೈನ್ ನಂತರ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟದಿಂದ ರುಚಿಕಾರರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಪ್ಪು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
ಚೆರ್ರಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.