ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸೈಟ್‌ನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ! ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. 1 ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 1 ಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಮೊದಲ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬರಿದು, ಬೀಟ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಬರಿದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಶೀತ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನೆಲ್ಲ ಹೊಡೆದು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ! "ಹರಡುವಿಕೆ", ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಾಟರಿ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. HALVES ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ (ಕೆನೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು), ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ 5 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಶಿಕ್ಷಣದಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೈದ್ಯನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 300 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಳಸಬೇಡಿ! ಸುಮಾರು 160 - 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ!

3. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ತಯಾರಕರು, ಹಸುಗಳಿಗೆ ಏನು ಅನಾರೋಗ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆಯೇ, ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳ ನಂತರದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ, ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾವಟಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಲೇಖಕರು ನಿಮಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ!
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾರಾಟದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು? "ಜೋಡಿ" ಹಾಲು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಳಂಬ!

5. ಸೈಟ್ ಮಾಡರೇಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಸ್ವದೇಶಿ ದುಃಖ ಏಕೆ - ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

6. ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ Rospotrebnadzor ಅಂತಹ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಉತ್ತರ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹುಡುಕಾಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಏನೂ ಇರಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಶೇಷ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಜಾರ್ ವಿಭಜಕ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ". ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇಳುವರಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿಭಜಕ ಕೆನೆಯಿಂದ, ಸರಾಸರಿ 350 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ವಿಭಜಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು. ನೀರಿಗೆ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಮೀಸಲು" ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ದಪ್ಪ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವದಿಂದ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಹರಡಲು ಸಾಕು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ತೈಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ (ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ತುಂಡನ್ನು ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 130-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅದರ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಸದ ನೋಟವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90-110 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ), ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ! ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮೇಲುಗೈ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೈಲವು ಭರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ರೀಮ್ - 33-40% - 1 ಲೀಟರ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

2. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ, 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆನೆ 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

2. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ) ಇದು 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ದ್ರವವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಪರಿಕರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

5. ಇದು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 72.5 ರಿಂದ 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು GOST- ಕಂಪ್ಲೈಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7-8 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು "ತಿಂಡಿಗಳು" ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ!

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಗದು ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿರಿ! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ (ಸುಮಾರು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಚಾವಟಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೈಲವು ಒಂದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವು ಕರಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ತಾಪನ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ತೈಲವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.