ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಕ್ರಂಬ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟ ಬಯಸುವ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವು 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಲು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಬೇಕು, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇನೆ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!), ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ. ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹುಡುಗಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು

ಇಂದು ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ).

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಹೊದಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು (ಸುಮಾರು 40 ಸಿ) ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಸಮೀಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ನೀರು (ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಾವು 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ), ಈಗ ಗಾಜಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಹ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (2-2.5 ಕಪ್) ಶೋಧಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಗ್ರಾಂನ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ.

ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ತುಂಡು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು (2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ). ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ (ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು!), ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುವ ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಂತಾದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!

ಬನ್ಗಳ ನಡುವೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಟೆಂಡರ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬನ್ಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಗುಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅಂದರೆ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಂಚದಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು - ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟಿ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ). ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ).

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪತಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಇನ್ನೂ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪರಿಮಳಗಳಿವೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯದೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಸ್ಮೋಕಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅವರ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಾಸನೆ ಇರಲಿ - ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ), ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪಡೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನನ್ನ YouTube ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ನೀವು Instagram ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, #pirogeevo #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಾನು ಈ ಟ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬಾಂಬ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ ತಜ್ಞರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪಂಪುಷ್ಕಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೋಪವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೋರ್ಚ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು (ನೀವು ಇದೀಗ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಿ-ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತಕ್ಷಣವೇ 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಪ್ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಲೇಜಿ" ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸೀಟಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪುಷ್ಕಿ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
• ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಚಿಕಣಿ ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಕಾನ್ಸ್, ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 233 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ! ಇಂತಹ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬನ್‌ಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು "ತೂಕರಹಿತ" ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 8 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು: 100 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್: 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು: 100-150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು: 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತೈಲ: 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. + ಇಂಧನ ತುಂಬಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಚಿಗುರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1-2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.



ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.



ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.



20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ° ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ

ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಮಗ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸು.
3. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. 180° ಮೋಡ್.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಬಿಸಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅದ್ಭುತ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ);
• ಹಾಲು - ಚೊಂಬು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

1. ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಡೋನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾತ್ರ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಡ್ಡಿ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತ್ವರಿತ-ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!).

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೀಲವು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

30-35 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಹೊಳಪು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ರೂಪಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು 45 ಗ್ರಾಂನ 12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ., ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ), 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ). ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಡೋನಟ್ಸ್ಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಂಪುಷ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಏನೂ ಗಮನಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಡೊನಟ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬನ್‌ಗಿಂತ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

1. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಒಣ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಗೃತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ನಾವು ಕಾಯಬಾರದು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಲೇಪನವನ್ನು (ಮಿಶ್ರಣ) ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಏರಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ರುಡ್ಡಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಲಿಗೆ ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಯರು ಅಥವಾ ಪೈಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ನೀರು (ಗ್ರುಯೆಲ್ ರಚನೆಗೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಲು ಸಮಯ. ಮೃದುವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಕ್ರವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ನಂತರ, ಮುಖದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!