ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಟೆರೊ ಗೋಲ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ). ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಔಟ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ.

ನಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇಂದು ನಾನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂರು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು-ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಬಿಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕಾಗದದ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ಫೆಬ್ರವರಿ - ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳು ... ಇದು ಹೊರಗೆ ಶೀತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಇದೆ– ವಸಂತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆ– ವಸಂತ ದೂರವಿಲ್ಲ. ದಿನವು ದೀರ್ಘವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಸಂತ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ... ಅಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯೇ?

ನೀವು ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತ ತಿಂಗಳ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಫೆಬ್ರವರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ.– ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ. ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಇದು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅದು ಇರುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಏಕೆ ಸೆಳೆಯಬಾರದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಾವನೆಗಳು, ಪ್ರೀತಿ, ವಿಸ್ಮಯ– ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ತತ್ವಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಮುಂದೂಡುವ, ರದ್ದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀತಿಸಲು ಕಾರಣ ಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಫೆಬ್ರವರಿ 14 ರಂದು ಇರಲಿ– ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವ ಸಂದರ್ಭ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ: "ರಹಸ್ಯ" ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿ ... ರೋಸ್ ವಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ "ರಹಸ್ಯ". ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ... ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ...



ಗುಲಾಬಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(10-12 ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು)

170 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
½ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
80 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

3 ಹಳದಿಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
35 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
1 tbsp ಗುಲಾಬಿ ಸಾರ

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ()

3 ಅಳಿಲುಗಳು
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ 2-3 ಹನಿಗಳು

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ()

3 ಅಳಿಲುಗಳು
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ 2-3 ಹನಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

ಅನುಕ್ರಮ:

ಕೇಕುಗಳಿವೆ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ) ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಸರು) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆನೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್.

ಗುಲಾಬಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ #2 ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ)

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕ). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 50-60 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ).
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ನಿಂಬೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೊದಲು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಿನಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಗಮನವು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್, ಪೇಪರ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರೂಪಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180º ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಬಾಗಿದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (225 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು 45º ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಾಲನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ದ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಡುವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರಿಂದ ಹೊಸ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾನು ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇನೆ!
ಹೌದು, ಕೊನೆಯ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆ, ಶಾಖ, ಪ್ರವಾಸಗಳು, ಅನಿಸಿಕೆಗಳು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ ಅಲ್ಲ ... ನಾನು ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಕೊಂಡ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮೆ ಇದ್ದರೂ. ಇದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ! ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಕೃತಿಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇದ್ದೆ. ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿತು, ನಾನು ಕೈವ್‌ಗೆ ಮರಳಿದೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿತು. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮನೆಯೊಡನೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವನ್ನು ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಭಾಗಗಳು
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ)

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಬಾರದು).

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ರೂಪಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (175 *) ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅದು ಏನು? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಹ ... ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಯೇ? ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 75 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 117-120 * ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ)

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.