ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಿಟ್ಟು

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಗ್ಲುಟನ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳ (ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ) ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಯಾನಕ ಗ್ಲುಟನ್ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಜೆಯ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಮಧುಮೇಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಜರಡಿ, ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪಿಷ್ಟ.

ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೈ-ಕಾರ್ಬ್ ಡಮ್ಮಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ!

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಯ್ಯೋ, ಇವು ನನ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೈಜ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಕಾಗುಣಿತ ಅಥವಾ ಕಾಗುಣಿತ

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು.

ಇದನ್ನು ಕಾಡು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನಿಂದ ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗುಣಿತ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

• ರೈ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಅದರ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಒರಟಾದ ಗೋಧಿ ವಾಲ್ಪೇಪರ್

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಬೆಲೋವೊಡಿ, ಡೈಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ರೊಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಿ.

ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ:

• ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ, ನಾನು ಎಳ್ಳು, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೊಳಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು - ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಇಂದು ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಚರ್ಚೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬ್ಯಾನರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ !!!

ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕವರ್ ಫೋಟೋ @ zoeytoja https://depositphotos.com

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಏಕೆ ನೋವು ಇಲ್ಲ?

ಕೆಲವು ಜನರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಕೊಕೊಸಂಕಾ"

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೇವ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 330 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು 450 ಗ್ರಾಂ). ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-27 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಕೊಕೊಸಂಕಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು (ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಿದ್ಧ) - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ! ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಕುಕೀಗಳು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಯು ಮಕ್ಕಳ ಶಿಬಿರ, ಪ್ರವಾಸ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನ ಕೆಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಸಮಯ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (1/3 ಕಪ್) 150 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪೂನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಡೆಕೋ ಮೇಲೆ. ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಹಾಲು, ಕೋಕೋ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನ್ನಾ

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮನ್ನಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ). ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರವೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಳೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪುಡಿಂಗ್ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಬಹುಶಃ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೊಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದ ತನಕ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು ಐಸಿಂಗ್, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ನೀವು ಈ ಪವಾಡದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈನಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 550 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ), ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ರಸ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಖಾಲಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳು, ವಿಶೇಷ ಮಸಾಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ - ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಕಲಹ:

• ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಗ್ಲುಟನ್" ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಈ ಪದವನ್ನು "ಅಂಟು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು - ಕೆಲವು ಜನರ ದೇಹಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಬೇಕಿಂಗ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು (2.5 ಕಪ್ಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1.5 ಕಪ್ಗಳ ನೆಲದ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
7. 175-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ - ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ (ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು:

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಖಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅವು ಚೆಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ಕುಕೀಸ್

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಆದರೆ ಅದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಇದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಅಗಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
9. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು) ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ವಹಣಾ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯದ ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುರಾವೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು.

ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಎಡವಟ್ಟು ಎಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳೂ ಇವೆ.

ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಅಂಟು ರಹಿತ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಾಗಿ ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಾನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಯು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಚನೆ/ಸ್ಥಿರತೆ ಎರಡರ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 50-60% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಗೋಧಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆಯಂತೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು: ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್ನಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ರೂಪವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಮ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. .

ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ - ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿರದ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ರಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಕ್ವಿನೋವಾ, ಅಮರಂಥ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾದಂತಹ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ (ರಷ್ಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತವು ಕ್ವಿನೋವಾ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪಿಷ್ಟಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಎಡ) ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು (ಬಲ) - 2 ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೈಲಿಯಮ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಭವವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡವಳಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಂಕುಷ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸುದ್ದಿ: 11.05.2015

ರಷ್ಯಾದ ಕಂಪನಿ ಎಂದು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದಿದ್ದೇನೆ ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ದಯೆಯಿಂದ ಅವಳ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಒದಗಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಅವಕಾಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾರ್ನೆಟ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರದಿರಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮೆನು ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಕಾಣಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ "ಸಿಹಿ ವಿಷ" ದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಕೂಡ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ, ಬಹುಶಃ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಾವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಏಕದಳದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೇರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಕುಕೀಸ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

12 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 330 ಗ್ರಾಂ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು "ಮರುಪಾವತಿ" ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ);
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ);
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +175 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಪೆನ್ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದಂತೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ 10 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 1 ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪದರಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು-ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಆಯ್ದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಬೆರಳಿನ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುವ ಸಮಯ ಇದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕುಕೀಗೆ ಪ್ಲಸಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 3 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಹೊರತೆಗೆದು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಕದಳ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು;
• ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ - ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ;
• ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

4 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ"

ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸದೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್" ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು;
• ಮೊಸರು 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟನ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸದಸ್ಯ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಏಕದಳ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುದ್ದಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ;
• ಪಿಯರ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ನಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

6 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಮೊಸರು ರೂಪಾಂತರ"

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಊಟದ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುಕೀಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್

ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹೊಟ್ಟು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ ಎದ್ದೇಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟು, ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವುದು ಮುಖ್ಯ);
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅದೇ ದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ (ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು 180-19 ಡಿಗ್ರಿ);