ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ: ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯ! ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಮ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಗ್ವಾಂಚಿಯಲ್ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ.
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!
ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನವೇ?
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಏನು:
ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಮ;
ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತಾಜಾ ಕೆನೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, 10-15% ಸಾಕು.ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
ಚೀಸ್ 90 ಗ್ರಾಂ;
500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವೇ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕು.ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ
1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ;
40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಿಡ್ಡಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ
1. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ:
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
2. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಪದಾರ್ಥಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ. ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ meal ಟದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ವಲಯವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೇಳಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ
1. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು - ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಷಫಲ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೇಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಳ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿರಬಾರದು.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ವಿವರಗಳು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ನಡತೆ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನಿಮಗೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (150 ಮಿಲಿ);
ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಸಲ್ಲಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
ಮೂರು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (ಕಚ್ಚಾ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಕೆನೆ, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್). ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಕರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮಧ್ಯದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಹರಡುವಂತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪಾಸ್ಟಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (10%);
ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ.
ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಬಳಸಿದರೆ).
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಂಕಿಯು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು).
ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಕಾದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ನಿರ್ಗಮನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒರಿಗಾನೊ, ತುಳಸಿ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಜೊತೆಗಿನ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್;
ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ;
ಮೂರು ಹಳದಿ;
ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಿಸ್ಗೆ ನಿಂತಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್, ವೈಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘ ದಿನದ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಹ್ಯಾಮ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ (ಮಾಂಸ ಬೇಕನ್);
ಐದು ಹಳದಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
50 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬೇಕನ್ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೇಕನ್, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸುರಿಯಿರಿ.
ದ್ರವವು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕುಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾದ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಲಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಸರಳ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕರ್ತೃತ್ವವು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾನೇ ಕಾರಣವೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದು, ಅದು ಹೇಗೆ ಜನಿಸಿತು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್
ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು - ಇಟಲಿಯ ಉಚಿತ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು, ಅವರು ಕಾರ್ಬೊನ್ (ಅದು.) - ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಅವರು ತಮಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂದರು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಈ ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೆನೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತೈಲಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
- ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ಐಚ್ .ಿಕ.
ಪ್ರಮುಖ! ಇದು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು:
- ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಡಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 10 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಕುರಿ);
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ);
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಗರಿಗಳು, “ಸುರುಳಿಗಳು”, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ವೈಭವವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಇಡೀ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್\u200cನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ.
ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆಯ ಬದಲು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಪರೀತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆನೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಸಾಸ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ನೀಡಿದರು. ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವನು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ! ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ!
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಗ್ವಾಂಚಿಯಲ್ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ.
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!
ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭೋಜನವೇ?
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಏನು:
ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಮ;
ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತಾಜಾ ಕೆನೆ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, 10-15% ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
ಚೀಸ್ 90 ಗ್ರಾಂ;
500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವೇ ವಿಷಯಗಳು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ
1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಬ್ಬುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ;
40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ತಕ್ಷಣ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ
1. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಿಡ್ಡಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ
1. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ)
ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ:
ಚಿಮುಕಿಸಲು ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ
1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
2. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್;
80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.
ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸುತ್ತದೆ. ಚುರುಕುತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಡುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
