ಮಾರ್ಕ್ವೈಸ್ ಯಾವುದೇ ದೇವತೆಗಳಿಲ್ಲ

ಕ್ಯಾಪೆಟಿಯನ್ ರಾಜವಂಶದ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಏಕೀಕೃತ ರಾಜಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹಗ್ ಕ್ಯಾಪೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಸ್‌ನ ರಾಜನಾದಾಗ, ಅವನ ಆಸ್ತಿಯು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ಐಲೆ-ಡಿ-ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. XII ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾರೊಲಿಂಗಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪತನದ ನಂತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಏನಾಯಿತು - ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಆಡಳಿತಗಾರರು ಹಿಂಸಾಚಾರ, ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿವಾಹ ಮೈತ್ರಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಫೈಫ್‌ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದರು. ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಟಿಯನ್ ದೊರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಬ್ಯಾರನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸಿಂಹಾಸನಕ್ಕೆ ಅಭಿಷೇಕ. ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸಣ್ಣ ಸಾಧನೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲಿಪ್ ಅಗಸ್ಟಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಾಜವಂಶವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸ್ವಾಧೀನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವನ ಸಿಂಹಾಸನದ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಯಾಪೆಟ್‌ನ ಮರಣದ ನಡುವಿನ ಒಂದೂವರೆ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವು ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ: ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಹಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು; ಭಾರೀ ನೇಗಿಲಿನ ಆಗಮನದಿಂದ ಕೃಷಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು; ನಗರ ವ್ಯಾಪಾರವು ಹೊಸ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವರ್ಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿತು; ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 13 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಏರಿತು. ಆದರೆ ಸಮೃದ್ಧಿ ಎಂದರೆ ಶಾಂತಿ ಎಂದಲ್ಲ. 1066 ರಲ್ಲಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ವಿಲಿಯಂ (ವಿಲಿಯಮ್ ದಿ ಕಾಂಕರರ್) ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು ದೂರಗಾಮಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಂಹಾಸನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿ ಹೋರಾಟಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕ್ಯಾಪೆಟಿಯನ್ನರ ಯುಗವು ಬೌದ್ಧಿಕ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬೆರೌಲ್, ಮೇರಿ ಆಫ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಕ್ರೆಟಿಯನ್ ಡಿ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಮತ್ತು ಗುಯಿಲೌಮ್ ಡಿ ಲಾರಿಸ್ ಅವರಂತಹ ಲೇಖಕರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಾತ್ವಿಕ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಯರೆ ಅಬೆಲಾರ್ಡ್, ಥಾಮಸ್ ಅಕ್ವಿನಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಡನ್ಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ - ಪ್ಯಾರಿಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ರುಸೇಡರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಚ್ ಮಹಾನ್ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಡಾಕ್‌ನ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಥರ್ ಧರ್ಮದ್ರೋಹಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಟ್ರಬಡೋರ್‌ಗಳ ಕಾವ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. XIII ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬತ್ತಿಹೋಯಿತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಏಕ ರಾಷ್ಟ್ರ-ರಾಜ್ಯವಾಯಿತು.

ರಿಂಕಾ

ಮತ್ತು ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು. ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)) ಬೆಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀವನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಮುದ್ದಿನ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ವಿಷಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಳುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ. ನಾನು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಬೆಕ್ಕಿಗೆ ದುಃಖಿಸಿದೆ. ನಾನು ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥನಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದು ಹೋರಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಗಸಗಸೆ

ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನಿನ್ನೆ ಯಾರು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ?
ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ! ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೋ ಸಿನಿಮಾ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಸರಣಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿತ್ತು ... ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನೋಡಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಸರಣಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧದ ದೃಶ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಗೀತದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ, ಮೌನದ ಕ್ಷಣಗಳು. ವಾಹ್, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೇ ತರಂಗ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಹತಾಶತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ (ಆದರೆ ಮೆದುಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಂತುಗಳು ಸಹ!)
ಯಾವುದೇ ವಿವರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಅವರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ!
ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಲಸಾಂಜ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜದ 18 ಹಾಳೆಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 250 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ 9 ಹಾಳೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ . ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚಿಕನ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಮ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ನೀವು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಹಿಟ್ಟಿನ 12 ಹಾಳೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. , ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜ

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟಬಾಸ್ಕೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಿಂದ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತೆಳುವಾದ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ + ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಹಂದಿ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ);
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿ.

ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಲೇಜಿ ಲಸಾಂಜ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/5 ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಲಸಾಂಜ, ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ನೆಡೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು)

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ);
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಸಾಸ್ಗಾಗಿ);
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಕಪ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಜೊತೆ ಲೇಜಿ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಸಾಂಜ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾ - ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಾಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಸಾಂಜ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡೂ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ನಾನು ಸುಮಾರು 20 × 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

www.iamcook.ru

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 2 ಕಪ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 1/2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟು 1 ತುಂಡು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

povar.ru

ಗ್ರೇಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ರೆಸಿಪಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ 9 ಹಾಳೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ . ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಚಿಕನ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಮ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ನೀವು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಹಿಟ್ಟಿನ 12 ಹಾಳೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. , ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜ

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೊಲೊಗ್ನಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 12 ಹಾಳೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟಬಾಸ್ಕೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

italiaray.ru

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆತ್ಮದ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಂತಿಮ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡದು
• ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ

• ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು
• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

• ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು
• ನಾನು ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲು ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ
• ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಚದುರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆನೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ನಾನು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಡಚಿದೆ. ಲಸಾಂಜದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
• ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಲಸಾಂಜ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

• ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ
• (ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ)

• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

• ನಂತರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
• ಲಸಾಂಜದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ

• ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ:
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ

• ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ - ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
• ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಘೋಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, 3 ಲಸಾಂಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ತಲಾ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳು.
• ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!