ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಹೊಜೊಬೊಜ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದು ಇರಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಇದು ಅದರ ಸ್ವಭಾವತಃ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇಲ್ಲದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು) ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ: ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಹೈಲುರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ  - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು "ನಿರ್ಣಾಯಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ" ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಲಂಕಾರಿಕದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ  - ಇದು ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೊಟೀನ್ಸ್

ಕ್ಯಾರೊಟೀನ್‌ಗಳು ಇಂದು ಕನಿಷ್ಠ 300 ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಣಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಪ್ರೊವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ಇವೆ, ಇತರರು ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೊಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೊಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ದೇಹದ ಕೆರೊಟಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ.

ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾದ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

  ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬನಾನಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ.

   

4. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

   

6. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
7. ಈಗ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

   

9. ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

   

10. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
11. ಈಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
12. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

    

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ಲಂಬೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ als ಟ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಘಟನೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ತಬ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ners ತಣಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ದಂಡವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊ oz ೊಜ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ - ಬರೆಯಿರಿ - ನಾವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾರ ಹೊಜೊಬಾಜ್.

"ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅತಿರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಣವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ "ಬನಾನಾಸ್ ಆಫ್ ಫೋಸ್ಟರ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇದೆ.

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಾರವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ರಿಂದ 5 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಕೆಲವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕರಗಬಲ್ಲದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಬಾಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ದೂರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಓಪನ್ ಪೈ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.






- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ,
- ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.




  ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.




  ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.






  ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆವಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




  ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




  ಬಾಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಹ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾಪರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲಾಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 3-4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
2. 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
3. 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
4. 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ; ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ! ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾನು ಇನ್ನೂ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ, ಮೊದಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು 6–8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು.

ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು - ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಈ ರೀತಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಳೆ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಕೋಲುಗಳು (ಮರದ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಗಾ .ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ).

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚೈನೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸೆಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ತುಂಡುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ);
• 4-5 ಕಲೆ. l ಪಿಷ್ಟ (ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ;
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಖನಿಜ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್);
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ 200 ಮಿಲಿ ತೈಲಗಳು;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು;
• ಐಸ್ - ಕೆಲವು ಘನಗಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಳೆದ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 237 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 75 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ತಿಳಿ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಂಡು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಐಡಿಯಾಸ್

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪಿಷ್ಟ, ಎಳ್ಳು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇವುಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್‌ಗಳು (ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಮದ್ಯ

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ತುಂಡುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಎಣ್ಣೆ (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ);
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 206 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ). ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ತುಂಬಾ ಮೃದುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸುಡುವಂತಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.