ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಗಮನದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹರಿಕಾರನು ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ಮೊದಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು (ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೆನೆಸದೆಯೇ).
2. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 1.2-1.3 ಕೆ.ಜಿ
• ಉಪ್ಪು: 20-30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 15-20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 5 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗುಂಪೇ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ತುಂಬಾ ಕಾಯಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. -1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).
3. ನಂತರ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬ್ರೈನ್ನಿಂದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು!

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ: ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡವಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಭರವಸೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಇಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ದೈತ್ಯರು" ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೀಟದಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಹೋಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲು ಮೊದಲ "ನೆಲವನ್ನು" ನಿರ್ಮಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
5. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ (ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೇ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೆಟಲ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನರಕ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟಾಪ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು.
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ಕಲ್ಲು, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಕುಸಿದ ಚಮಚಗಳು).

ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರಳು, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೇ "ಮಹಡಿ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಂಜೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆಗ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ (ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಾದ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲವಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅನಿಲವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ 3-4 ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ನಂತರ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ನಾನು ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಒಲವುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
4. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೃಷ್ಠದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೊಳೆತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ... ಕೇವಲ ದೈವಿಕ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ...

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೈನ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿನೀರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆಯ ಲವಂಗ;
3. 1 ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
6. ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
7. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
8. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
9. 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
10. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸಂತೋಷದ ಅಗಿ!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತಿಂಡಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಬಹುಪಾಲು, ನರಕವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಅಗಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಅಧಿಕವು ತರಕಾರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕುರುಕಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
7. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೃಷ್ಠದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೊನೊರಸ್ ಅಗಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ಅವರು, ಮೇಲಾಗಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯ ರೋಚಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ನಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ! ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಚಿಗುರುಗಳು;
4. ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
5. ಉಪ್ಪು ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
6. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೇಗದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೂರ್ಖತನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಔಪಚಾರಿಕ ಊಟವಾಗಲಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ; ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅಗಿ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ! ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವತಃ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಛತ್ರಿಗಳು (2 - 3 ಚಿಗುರುಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಛತ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೆರೆದ ಎಲೆಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬುಷ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾನಲ್ಗೆ ಹೋಗಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜನರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೌದು, ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು, ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಹಾಳೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

7. ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವು 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಕಥೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 ಛತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಬುಷ್)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗ ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೇವಾಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೀವ್ರತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಮಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೇಲೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆದರೆ ಪಾಯಿಂಟ್, ಕಡಿಮೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

6. ನಂತರ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಲೇ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ, ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

9. ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

10. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಸಿದ್ಧ.

11. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1.4 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಜಿಗಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

13. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

15. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಭೋಜನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಮಾರ್ಟರ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4. ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಏನಾದರೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಪೂರ್ಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಎಳ್ಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದಿರುವುದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಬೀಜಗಳು ಪೋಷಣೆಯಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಇದು ಶೀತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ವಸಂತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅನಿಲದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರುದಿನವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಯಭಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು! ಅದು ಹಾಗೇನೆ!)

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಬಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾರೋ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 3, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲಾ 10. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಕೇವಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು.

5. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಬೇರೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು - ಏನು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು

ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಂಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ - 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಗುವುದೇ ಇಲ್ಲ! ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಬೀಜಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟ್ಯಾರಗನ್, ಖಾರದ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕುರುಕಲು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಜ್ಞರು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಂತಹ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾದೆ ಹೇಳುವಂತೆ, "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ" - ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ!

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಉಪ್ಪು" ಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.5 ಲೀ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸವಾರಿ + -
• — 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ + -
• - 2-3 ಛತ್ರಿಗಳು + -
• - 4 ಲವಂಗ + -

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಕ್ ಅವರ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಸರಳ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪ್ಪು ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

"ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ. ಸಹಾರಾ

• ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲ) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಘು "ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ." ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ - ಅತ್ಯಂತ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ! ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ!

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಬೆಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಝಾಡಿಸಿ!

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದವುಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ತಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ).

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು "ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ" ಬಳಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಧೈರ್ಯ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - 1 tbsp;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, 1 ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, 2 ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ: ಅದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 18-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಧೂಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವರ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 110