ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಸಾಲೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಐಡಿಯಲ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ವಿಷ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಖಾಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡುವ ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-12 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 9-12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- 3-6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ನೀಡಿರುವ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ತಂಪಾದ ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ:
- ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
- ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇಗಳು;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್;
- ಫ್ರೀಜರ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಫಿಲ್ಮ್-ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್;
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್;
- ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
- ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು;
- ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳು.
ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:
- ಮನೆಯ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಸುತ್ತುವುದು;
- ಕಸದ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರೇತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು;
- ಗ್ರೀಸ್ ನಿರೋಧಕ ಕಾಗದ.
ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಮಾತನಾಡೋಣ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ರುಚಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವರ್ಣಪಟಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಘನಗಳು. ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣ
ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೀಜಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು - ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 800-900 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣ
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೀಕ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪಿಜ್ಜಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಫಿಗರ್ಡ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮ-ಚರ್ಮದ ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಮಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಹಂತದ ಘನೀಕರಣ - ಮೊದಲು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳ ಒಂದು ಅಂಶಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೆಲರಿ ನಿಯಮಗಳು
ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮತಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 1500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 750 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 1500 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾರ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು:ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಾಗಿವೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೇಸರಿ ಅಣಬೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;
- ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ;
- ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೋಳವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
- ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು) ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
- ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ?
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ನೀರಿನ ಆಹಾರಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೀಸ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿದಾಗ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು;
- ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ;
- ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ;
- ಚೀಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು;
- ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
- ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ - ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು-ಹಂತದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಯಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಿ. ಸೂಕ್ತ ಸೂಚಕವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 18 ರಿಂದ 23 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣ. ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಆಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
- ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್). ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.
- ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಶಸ್ವಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
- ಫ್ರೀಜ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
- ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣ
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎರಡೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ವಲಯಗಳಿಂದ ನಾವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದರದ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ಬದನೆ ಕಾಯಿ
ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಂಪು ಸಾಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನುಕೂಲಕರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
- ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ: ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂಕೋಸು).
- ಮೌಸಾಕಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
- ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮೆಣಸು.
- ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
- ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ಲೇಖನದ ಕುರಿತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ
ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಲು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತ...
ಚರ್ಚೆ
ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಡಚಾದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ). ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, 6-8 ತುಂಡುಗಳ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ.
ಓಹ್, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಚೆರ್ರಿ. ಫ್ರೀಜ್. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಗಳು, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯ ಕುರಿತು ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ.
ಚರ್ಚೆ
ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1 ನೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾನ್ಗೆ), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಡಬಹುದು
ನಾನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ? ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಪೋಷಣೆ, ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯ. ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಗು. ಇಲ್ಲಿ ನೆರೆಯವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀಡಿದರು. ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
ಚರ್ಚೆ
ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು + ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ (ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು) ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. (ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್). ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ :) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ನಾನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ
ಫ್ರೀಜ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತೆ ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬಲು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ... ವಿಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆರ್ಥಿಕತೆ. ಮನೆಗೆಲಸ: ಮನೆಗೆಲಸ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು, ರಿಪೇರಿ, ಕೊಳಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ.
ಚರ್ಚೆ
ನಾವು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉಳಿತಾಯವೂ ಇದೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು.
ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಾಸನೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ 140 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. 2 ದೊಡ್ಡ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ (ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್: ಅಣಬೆಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ). ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಾಯಿಗೆ 15 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿವೆ :))) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹುಡುಗಿಯರೇ, ನಾನು ಮುಂದಿನ ಸಮ್ಮೇಳನದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚರ್ಚೆ
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ :-)))
ನಾನು ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೂಕೋಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಶೀತಲೀಕರಣವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಏನೆಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನವು -18 ರಿಂದ -24 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೂಲಂಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಚಿಂದಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಪ್ಪಂದದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಿವರಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಹಲವಾರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು). ಅಂತೆಯೇ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಮೂಲ್ಯ ಅನುಭವವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ಇತರರ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬೇಕು.
ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಬೇಕು?
ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಷೇರುಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಕೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈಸೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಮೂಕ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ್ದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಕೆ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಮೀಸಲು ಆಹಾರದ "ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಮೀಸಲು" ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿತನ), ನಂತರ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ "ಬಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ" ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ (ಕೇಕ್, ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ?
- ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ "ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಪ್ಯಾಕ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು 1-2 ಪದರಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. ನೀರು, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು "ಎತ್ತುತ್ತದೆ", ಅವುಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತದೆ".
- ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಫ್ರೀಜ್ಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅವಧಿ. ಇದು ಊಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ? ಅಥವಾ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು: ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್? ನಿಯಮದಂತೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಷನರಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಈ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. – . ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸ ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಷಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿರುವುದು ಸುಲಭ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು
ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ವರ್ಷವಿಡೀ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
- ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಶೀತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ತಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 18-20 ಡಿಗ್ರಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು: ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ತುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳು - 3-12 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಹಣ್ಣು - 9-12 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು - 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಅಣಬೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಯಾವುದು?
ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳು;
- ಆಹಾರ ಟ್ರೇಗಳು;
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್;
- ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು;
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆ;
- ಕಾಗದದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
- ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು;
- ಕ್ಲಿಪ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು.
ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದ, ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಕಸದ ಚೀಲಗಳು, ಚೀಲಗಳು, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮನೆಯ ಘನೀಕರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜರ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 18-23 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಋತುವಿನ ಮೊದಲು ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಉಪ-ಶೂನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನೇಕ6 ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಶತಾವರಿ. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಶತಾವರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ, ದೋಷ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಜಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಕೆಳಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಅಗ್ರಸ್, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಜಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು: ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಡಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಅದ್ದು, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ);
- ಪುದೀನ;
- ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ಇತರರು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಚನ್ಗಳಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೋಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ!
