ಸಲಾಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: "ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ತಲಾ 0.6 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಿ. 
ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 
ತೆಳುವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 
ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನೆಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
+2 ರಿಂದ +10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಈ ಆಹಾರವು ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು, ನೇರಳೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಲೀಕರ ಇಚ್ಛೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದರು
Ѐybka[ಗುರು] ಅವರಿಂದ ಉತ್ತರ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1/3 ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೆಟಿಸ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್: ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ), ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಲಾಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಸಲಾಡ್" ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ತಂಪು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಶಾಂತನಾಗು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿದೆ.
ನಿಂದ ಉತ್ತರ [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]
[ಗುರು]
ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಯಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಓಲ್ಕಾ ಓವ್ಚಿನ್ನಿಕೋವಾ[ಹೊಸಬ]
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಉಡುಗೊರೆ ಅಲ್ಲ[ಗುರು]
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ---------- ರೆಸಿಪಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ - 1 ಪಿಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ 1 ಕಿತ್ತಳೆ ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾಚ್ ಬಳಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ" ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ"
ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ"
5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 10 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 6% ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಳಿದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 100 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಡುಬ್ರೊವಿನ್ ಇವಾನ್ಬಾಲ್ಮ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.5 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ
ಆಲ್ ಅಬೌಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಡುಬ್ರೊವಿನ್ ಇವಾನ್ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ, 30 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, 70 ಗ್ರಾಂ ಷಾಂಪೇನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ವೃತ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಐಸ್ ಘನಗಳು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ
ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಲೆಕೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 5 ಲೇಖಕಅಡ್ಜಿಕಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-5 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ), 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ,
ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಲೆಕೊ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 6 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-5 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ), 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 7 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-5 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ), 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ,
ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಗೆಬಗೆಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 8 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ -ಅಡ್ಜಿಕಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-5 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ), 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ
ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - 9 ಲೇಖಕ ಅಡುಗೆ ಲೇಖಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಜೈಟ್ಸೆವ್ ವಿಕ್ಟರ್ ಬೊರಿಸೊವಿಚ್ಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ" 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ; 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ನಾನು tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲಿಡೇ ಸಲಾಡ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕೊಸ್ಟಿನಾ ಡೇರಿಯಾಸಲಾಡ್ "ಕ್ರಿಮ್ಸನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 10 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಲೀ 6% ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಕಾಶಿನ್ ಸೆರ್ಗೆ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್" ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಸೇಬು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 17 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಮಿಲಿ 3 % ವಿನೆಗರ್ , 50 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸಲಾಡ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಲೇಖಕ ಲೇಖಕ ಅಜ್ಞಾತಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೀರೀಸ್" 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಕುತ್ತಿಗೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2-3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಆವಕಾಡೊ, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ: 3
ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಪೋಲಿವಲಿನಾ ಲ್ಯುಬೊವ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ "ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 3? ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು, 2? ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.
ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ 10 ನಿಮಿಷ 4 ಬಾರಿ 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2 ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ, 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಲೇಸರ್ ಸಲಾಡ್ 10 ನಿಮಿಷ 3 ಬಾರಿ 1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ? ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.1. ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು.2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಸಲಾಡ್ "ಶರತ್ಕಾಲ" ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಸೇಬುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಲೇಖಕರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದಸಲಾಡ್ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ" 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 10 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 6% ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಸಲಾಡ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಮಾಂಸಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕರಿಮೆಣಸು, ಪರಿಕೌ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಂತೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕೇ? ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಉಪ್ಪು.
ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ವಿನೆಗರ್
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಔಟ್ ಲೇ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.
ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- 9% ವಿನೆಗರ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.
ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 6% -150 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಲೆಕೋಸು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
- ವಿನೆಗರ್ -75 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -100 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ:
ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತಯಾರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 80 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮಗಾಗಿ - ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ
- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸು ಅವಕಾಶ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ
- ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.
ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ? ಭಯಾನಕವಲ್ಲ! ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಕೋಮಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ನಂಬಲಾಗದ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- ಕಾರ್ನೇಷನ್
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಅಡುಗೆ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ!
ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 6 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಶುಂಠಿ (ಕರ್ಲಿ) ಪುದೀನ - ಗುಂಪೇ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ನೀರು - 1 ಲೀ
- 6% ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ -35 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
