ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀಲಿ (ಕೆಂಪು) ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ! ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ಭಾಗಶಃ ತಟಸ್ಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ವಿಮೋಚನೆಗಳ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಭಾಗವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 18 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಚ್ಚುವುದು - ರುಚಿಗೆ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ) - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಲಾಡ್) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು) - 250 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು (ವೈನ್) ವಿನೆಗರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಮೆಚ್ಚಿನ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಲಾಡ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ!

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಏನೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಿ:

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಣಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1-2 ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರದಿಂದ ಪದರಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1 ಪದರ - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

2 ಪದರ - ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

3 ನೇ ಪದರ - ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

4 ಪದರ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;

5 ನೇ ಪದರ - ಚೌಕವಾಗಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ;

ಲೇಯರ್ 6 - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಳಿಲುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಲ್ಲ.

ಲೇಯರ್ 7 - ಸೀಗಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವೆ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೇರಳೆ);
• ಅರಿಶಿನ;
• ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ರೈಜೆಂಕಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಸಲಾಡ್ "ಮಾರ್ಚ್ 8" ಅಥವಾ "ಸೌಂದರ್ಯವು ಭಯಾನಕ ಶಕ್ತಿ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಜವಾದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ, ಪ್ರಿಯ ಹುಡುಗಿಯರು!

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ ಬಡಿಸಿದ + 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ - ಕನಿಷ್ಠ 12-15 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ (ಶತಾವರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು 1 ತಾಜಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಸದಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದು ಬಹು ಲೇಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಲೇಯರ್ 1 - ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲೇಯರ್ 2 - ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಲೇಯರ್ 3 - ಸರ್ವಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಲೇಯರ್ 4 - ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಲೇಯರ್ 5 - ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಲೇಯರ್ 6 - ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ.

ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆ. ಜಪಾನಿನ ಬೆಂಟೊ ಕಲಾವಿದ ಸಕುರಾಕೊ ಕೀಟ್ಸ್‌ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಖದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರ - ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್. ಸರ್ವ್ಲಾಟ್ನಿಂದ ಸ್ಪಂಜುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಬಣ್ಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಲಯಗಳು. ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎದುರಿಸಲಾಗದವಳು!

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ¼
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೀಜಗಳು
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಉಪವಾಸ ಇರುವವರಿಗೆ), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಫೋರ್ಕ್
• ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು) 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್

ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಕರಿಬೇವು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. l;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ತಲೆಯ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2-4 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿತ್ತರಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಸಲಾಡ್ "ಫ್ಯಾಬುಲಸ್ ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ)
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಸಲಾಡ್ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಪದರ - ಪ್ಲೇಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• 2 ಪದರ - ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸವಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3 ನೇ ಪದರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 4 ನೇ ಪದರ - ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇಬು.
• 5 ಪದರ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್.
• 6 ಪದರ - 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ.

ಇಡೀ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಇದು ಸಮಯ.

ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್ ಕೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀಲಿ "ಡೈ" ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀಲಿ ಕೋಟ್ಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್‌ನ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಹುಬ್ಬುಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಪಂಜುಗಳು.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಜಾದಿನವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾನ್
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಅದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾರ್ನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗಡಿಬಿಡಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಫೋರ್ಕ್)
• ಕಾರ್ನ್ - 1/2 ಕ್ಯಾನ್.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1/2 ಕ್ಯಾನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ (ರಸ) - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ನೀಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.
• ಎಳ್ಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್ "0 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು"

ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ಫೋರ್ಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರ!) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಪಲ್ (ಹಸಿರು ಉತ್ತಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಶುಂಠಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಟಿಯೇಟು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಕೇವಲ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 1 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿರ್ಮಿಜಿ ಲಹಾನಾ ಸಲಾಟಾಸಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ನವಿಲುಕೋಸು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೊಳೆದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗರಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ½ ಕಪ್ 3% ವಿನೆಗರ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• 3 ಸೇಬುಗಳು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ.
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಸಿವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/3 ಗುಂಪೇ.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ನೀವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು.
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್.
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈಗ ಇದು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಕೆಂಪು);
• 8 ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. Shchi

ಪರ್ಪಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1.5 ಲೀ;
• 200 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಸಲಾಡ್

ನಾವು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1/4 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು tbsp. ಎಲ್.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಮಧ್ಯಮ) ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇದೆಯೇ? ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಕಿಲೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಯ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾರಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೂಕ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು). ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚಗಳು), (ಒಂದು ಚಮಚ) ಕರಗಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಸೌರ್ಕರಾಟ್

ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಪ್ಲಮ್;
• ಎರಡೂವರೆ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಐದು ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು);
• 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 15-20 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿ;
• ಐದು ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 10 ಲವಂಗ;
• 3-3.5 ಸ್ಟ. ನೀರು.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ನೇರಳೆ ತಯಾರು ಸುಲಭ. ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹರಿವಿನ ನಿಲುಗಡೆಯಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮುಂದಿನ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

1. ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಣ್ಣವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೂದು, ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ದಟ್ಟವಾದ ತಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬೇಕು. ಭಾರವಾದುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಮೊದಲ ಊಟ;
• ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಜೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೆಕ್‌ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು (ಅನುಪಾತ: ಒಂದು ತಲೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ) ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕಿಮ್ಚಿಯ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಎಲೆಗಳು, ಅವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅನುಪಾತಗಳು 1: 1).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ (1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ).
4. ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪಗಳವರೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕುರುಕುಲಾದ" ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು (ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ).
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೇರಳೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಗಮನವನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯದಂತೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು).

ಉಲ್ಲೇಖ.ಕಾಂಡವು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಿಂದೆ ಕೊಳೆತ ಸಾರ ಅಡಗಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಸುಂದರ ಜನರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ "ಗೋಚರತೆ" ಹೊಂದಿರುವ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಿರಿ: ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಬಿಳಿ ಸಂಬಂಧಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿಯಿಂದ ನೀಲಕ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸೌಂದರ್ಯ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕನಸು!

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೊಗಸಾದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು ಅವಳ ಬಿಳಿ ಸಂಬಂಧಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಯಶಸ್ಸು ನಿಮ್ಮ ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (ಕೆಂಪು ತಲೆ) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 3-5 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದರ ತಾರುಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಬೇಕೇ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಾಜಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ತಲೆ - ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾವಿ ಅಥವಾ ವಸಂತ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ) ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ

ಈ ವಿಭಾಗವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಎಂದು! ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಫೋಟೋಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ತ್ವರಿತ, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಇದು ಸರಳವಾದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಾಲ್ಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರು "ಸ್ವೀಟ್ ಶರತ್ಕಾಲ". ಹತ್ತಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ "ತುಕ್ಕು" ಇಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಹುತೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಮೂಲ ಪರಿಮಳ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ಆಹಾರದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೇಬು ಟೋನ್ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು, ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಉಡುಗೆ. ಸೌಂದರ್ಯ, ಚೈತನ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಹಸಿವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು! ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/3 ಕಪ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1/2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 70-80% ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯು ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಫೋರ್ಕ್ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಈ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಶ್ರಮಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ:

• ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ವೀಡಿಯೊ