ಕೊಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೊಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ - ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನ ಜೊತೆಗೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಹೆಚ್ಚು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಚಮಚ.

ಗಮನ! ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ನೀರು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್).
2. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ), ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಒಂದು ಹಾಡು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಶಾಖೆ.

10 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಅಂದಾಜು):

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ:

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. "ಬಿಸಿ" ನಂತೆ - ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಸೆಂ ತುಂಡು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಸಿ ತುಂಬಲು:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೂರುಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ" ಅರ್ಧದಿಂದ

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಲಾಡ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:

1. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಬೇ ಎಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 3 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
5. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2-3 ಕೆಜಿಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
50 ಮಿ.ಲೀ. 9% ವಿನೆಗರ್,
1 tbsp ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ,
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಒಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 1 ಲೀಟರ್, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ - 500 ಮಿಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಬಾರದು: ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 12-15 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಚರ್ಮದ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ: ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ: ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಐದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ: ಮೊದಲ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಈ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೆಲರಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೆಲರಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಲ್ಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಚಹಾ), ವಿನೆಗರ್ 3% ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ) ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

sp-force-hide (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: #444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: #0089bf;ಬಣ್ಣ: #ffffff;ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ;ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಜಾರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಹಾ), ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಂದು ಚಮಚ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಐದು ತುಂಡು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಒಂದು ಬೇ ಶೀಟ್.

ಅಡುಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿಗದಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾರ್ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ತಿರುವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ "ಕೆಳಮಟ್ಟದ". ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೂರುಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

• ~ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ
• 1-2 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• 1-2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• 1/2 ಬೇ ಎಲೆ
• 3-4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಮಸಾಲೆ 1-2 ಬಟಾಣಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (500 ಮಿಲಿಯ 4 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ)

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• 3 ಕಲೆ. l ಸಕ್ಕರೆ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ:

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? .. 

ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟೆಪ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಮ್ಮನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು