ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಸ ಐಟಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಹೇಳುವವರನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅವರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬಳಕೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 75 ಮಿಲಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆ
• ಸಾಸಿವೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

   
   

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   
   

3. ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

   
   

4. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

   
   

5. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಲು, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

   
   

6. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   

7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

   
   

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

   
   

9. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

   
   

   
   

10. ಈಗ ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ 11

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು ಎಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು
• ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು

ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವ ಕೆಚಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಯುವ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು: ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್. ಅಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ನೇರ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಕೆಚಪ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕೆಚಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ಆಯ್ಕೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು -1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 0.5 ಲೀ,
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್,
• ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" ಟಾರ್ಚಿನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಮಸಾಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 1-2 ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆರಂಭದಿಂದ ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ನಾವು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸುಡುವ ಸಾಸ್, ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟದ ಮೇಜು, ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನನ್ನ ಪರ್ವತವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ: ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ಆಗ ಅದು ಬಹಳ ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆತ್ಮವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೇಳಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ!

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಹನೆಯ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ… ತದನಂತರ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು! ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳು, ಸ್ತರಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇಲ್ಲ, ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-3.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ "ಟಾರ್ಚಿನ್" ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 1 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಅನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ (ಘರ್ಕಿನ್ಸ್) ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಗಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ) ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರ ಹಿಂದಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದೇ ತತ್ವ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮನೆಯವರು ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ!

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣವೇ?

ಕೆಚಪ್ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ... ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಚಪ್ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ನೀರು - 1.3 ಲೀಟರ್

ಕೆಚಪ್ ಟಾರ್ಚಿನ್ ಚಿಲಿಯ ಪ್ಯಾಕ್

- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಕಾಳುಮೆಣಸು

- ವಿನೆಗರ್ 9%

- ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಂತ 5 ರಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೂಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬು, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ವೈನ್. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಟ್ರಿಪಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಾಶ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಂತರೂ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕೆಚಪ್ - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಛತ್ರಿ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಹೊಸ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟೊಮೆಟೊ-ಸುಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ "ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 16 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/3 ಗುಂಪೇ

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ತೊಳೆದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಚಪ್ "BBQ" - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?