ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಲೇಖನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಅವರೆಕಾಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಲವಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರವು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 355 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಅಗತ್ಯ 70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನಿತದನಂತರ ಬಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರೆಕಾಳು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದರದಲ್ಲಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

0.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ., ಅದರ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬದೆಯೇ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1/2 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸರಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 70 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಆಲಿವಿಯರ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಒಡನಾಡಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಆಹಾರ, ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸುಲಭವಾದ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ರುಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಕೊಯ್ಲು ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರಾಶೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮೆದುಳಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಮೋಡದ ಶೇಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೆದುಳು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ 8 ನೇ ದಿನದಂದು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನದಂದು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಂತಾನಹೀನತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬದಲು, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದರೂ.

ಗಮನ! 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - ½ ಕಪ್.
• ಅವರೆಕಾಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕೊಳಕು.

ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅವರೆಕಾಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ

ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಲಹೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಲಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಅವರೆಕಾಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ). ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕೇಲ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಜನರಿಂದ ಕೇಳಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದು ಅವರೆಕಾಳು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರೆಕಾಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭರವಸೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಯಾವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಯಾದ ಪಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು 5-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಷ್ಕಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೇರವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, 0.5 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾರ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು.
2. ಧಾರಕವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು. ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅವರೆಕಾಳು

ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿ - ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಂತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಾಲಿನಂತಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 980 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 27 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು ಬಟಾಣಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ);
• 30 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 32-34 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ, ತಲಾ 2;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯವು 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಅವರೆಕಾಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಟಾಣಿ, 5 ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿ:
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬಹುದು.
3. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೂಲುವ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಹಾನಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಎಡಿಮಾ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕೆಲವೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.:

• "ಆಲ್ಫಾ";
• "ತರಕಾರಿ ಪವಾಡ";
• "ಡಿಂಗಾ";
• "ಜೋಫ್";
• "ನಂಬಿಕೆ".

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೊಯ್ಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವೇ ಬೆಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಗರವಾಸಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು 1984 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಮಾಲೀಕ ಜಾನೆಟ್ ಹ್ಯಾರಿಸ್, ಅವರು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 7175 ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಜುಲೈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ);
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಆಮ್ಲ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ

ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಳಪೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ - ಅದು ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್);
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಬ್ರೂ ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕಪಾಟನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಸಮಸ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಘೋಷಿತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜಾಡಿಗಳು ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೋಡದ ಕೆಸರು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅನುಮಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಕುಖ್ಯಾತ ಆಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮಿದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಯುವ. ವಯಸ್ಸಾದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಇದು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ...

ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (1.5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಾಡ್ ಬಟಾಣಿ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 3 ಗ್ರಾಂ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಡಿಕಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ½ ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅವರೆಕಾಳು, ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, 30-40 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ 9%, 100 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (1 ನೇ ವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ವೋಲಾ, 1 ಲೀ

ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 100 ಮಿಲಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಲೀಟರ್ - 1 ಗಂಟೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ½ ಗಂಟೆ). ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (2 ನೇ ವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ 70%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಅಪೂರ್ಣ

ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ). ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಥೀಮ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದನೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಯುವ

ಮೆಣಸು, ಜಾರ್ಗೆ 2 ಬಟಾಣಿ

ಲವಂಗಗಳು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಮೊಗ್ಗು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ 9%, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (15-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಷೀರ ಬಟಾಣಿ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಉಪ್ಪು, 1 ಸಿಹಿ ಎಲ್, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಿನೆಗರ್ 6%, 1 ಸಿಹಿ l ಸುರಿಯಿರಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ

1. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬಟಾಣಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ "ಅದ್ಭುತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ½ ಕೆಜಿ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ

ವಿನೆಗರ್ 9%, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಿದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ನೀರು, 1½ ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಪ್ರತಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಮೃದುವಾಗಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಬರಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ½ ಲೀ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp ಪ್ರತಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವರಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2 ಕೆ.ಜಿ

ಉಪ್ಪು, 600 ಗ್ರಾಂ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಹಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿದಾದ - ಮತ್ತು ಕವರ್. ನಾವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಮಸಾಲೆ, 5 ಬಟಾಣಿ

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 70%, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅವರೆಕಾಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ನೀರು, 1 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ½ ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

5. ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-50 ° C, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - 55-60 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು 2-3 ಅಂತಹ ವಿರಾಮಗಳು ಇರಬೇಕು. ತಾಪನ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಸಹ 1-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಅವರೆಕಾಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವರು ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಒಣಗಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ.