ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ,ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 0.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

1. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೂರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಐದರಿಂದ ಆರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ,ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಕೆಳಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2/3 ಕಪ್ (160 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 2/3 ಕಪ್ (160 ಮಿಲಿ) ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲಿ) ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (15 ಮಿಲಿ) ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ

ವೈನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

¾ ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲಿ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ½ ಟೀಚಮಚ (2.5 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಚಮಚ (1.25 ಮಿಲಿ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ½ ಕಪ್ಗಳು (375 ಮಿಲಿ) ಬ್ರೌನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಸ್ಟಾಕ್
• ½ ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್

2 ಕಪ್ (500 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ
• 2-3 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ
• ¾ ಕಪ್ (180 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ½ ಟೀಚಮಚ (2.5 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು

1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲಿ) ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ
• 2 ಬಂಚ್ಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಚಮಚ (15 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
• 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (10 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲಿ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಂತಗಳು

ಸರಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

   • ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಎರಡೂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೈಲವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   • ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
   • ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

   • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   • ಇದು ತ್ವರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   • ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

   • ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿ) ತುಳಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲಿ) ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬಳಸಿ.

5. ವೈನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

   1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

      • ನೀವು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವು ಸುಡಬಹುದು.

   2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      • ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.

   3. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

      • ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      • ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
      • ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು.

   5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್

      1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್.ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

         • ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
         • ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಬನೆರೊ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಸ್ನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟೆಪಿನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 8 ಕ್ಕೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

      2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

         • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

      3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

         • ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಸ್‌ನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.

      4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

         • ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಡಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
         • ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

      5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

         • ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

      6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

         • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್‌ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
         • ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

      ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

      1. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.¼ ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

         • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ, ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ! ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಲೇಪಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಈ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 150-200 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ

1. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೂರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು 2-3 ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯದ ಬೀಜಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಅಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

1. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಥೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಲದಂತೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಭದ್ರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಾಯಿಯ ಬಾಟಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ತೈಲ (ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) . ರಬ್ಬರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಥ್ರೆಡ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಡು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

2. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿತರಕದಲ್ಲಿ. ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ವಿತರಕ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೀಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ತಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್(ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ..

ಸಂಯುಕ್ತ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ (ಸೀಗಡಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್) ನೀರುಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಷಾವರ್ಮಾ, ಷಾವರ್ಮಾಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಖಿಂಕಾಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ), ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಡಾಲ್ಮಾ, ಹೋಮಿನಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಿಗುರು ಥೈಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.