ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ, ತೊಗಟೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕರಬೂಜುಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಲಭ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೀಸನ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಒಣಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಒಂದೆರಡು ಸುಣ್ಣ.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕುಶಲತೆಯಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹೊರ ಪದರದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಘು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ಬಾರಿ ಬಿಸಿ-ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು"

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಯಾವುದೇ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಡಸುತನಕ್ಕೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತರುವಾಯ, ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಲೀ. ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಚಿಮುಕಿಸಲು).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿರಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಗುಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು: ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹೊರ ಹಸಿರು ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) 0.8 ಕೆ.ಜಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1 ಗಂಟೆ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 
   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ತಮ್ಮ ಘನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. 
   ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಹೊರ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಗಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
3. 
   1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್" ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. 
   ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಸಿ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ, ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
5. 
   ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. 
   ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. 
   ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. 
   ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. 
   ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. 
    ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (0.5 ಲೀ) ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
11. 
    ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
12. 
    ನೀವು ಜಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ದಪ್ಪ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹೋಗಲಾಡಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.75-1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ತಯಾರಿಸಲು, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರ್ವಾತ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಏಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಠಡಿಯು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ಅಥವಾ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪ-ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಂತಿದೆಯೇ? ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪದಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಹಕ್ಕು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಈ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದವರಿಗೆ, ಇವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಎಂದು ವಿವರಿಸೋಣ. ಅಂದರೆ, ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ, ಸುತ್ತಿನ ಸತ್ಕಾರದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ (ನೀವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ) ಭಾಗಗಳು ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಹೊರಗಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನ ಕುರುಹುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಅವರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಳಗೆ ಬದಲಾಗಿದರೆ ಸಾಕು.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮರುದಿನ, ಅದೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸರಳ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದೀಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಿರುಳು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-0.75 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 90 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ - "ಹುಡುಗರು" ಮತ್ತು "ಹುಡುಗಿಯರು". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ “ಹುಡುಗಿ” ಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವಳು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಹುಡುಗ" ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ದುಃಖಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ದಪ್ಪ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ 300-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಭಾರೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಒಬ್ಬೊಬ್ಬರಿಗೆ ಒಂದೊಂದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಎಸೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳೆಯದು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರನ್-ಇನ್. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು. ಆಗ ಯಾವುದೂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೂಕ),
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ (4 ಕಪ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು (625 ಗ್ರಾಂ)

(ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾಜು - 250 ಮಿಲಿ)

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹಸಿರು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಅದರ ಒಂದು ಕುರುಹು ಕೂಡ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರ: ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ 3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ನೀರಿನ 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಭಾಗಗಳಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರರಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಭಾಗಿಸಬಹುದು.

ತೂಕದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರೋ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ರೋಂಬಸ್ಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಘನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೂಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಎರಡು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ಅದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಕೇಕ್.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!