ಪ್ರಕಟಿತ: 21.01.2016
ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ಫೇರಿಡಾನ್
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಬೇಕು, ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.




ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.




ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸರಳೀಕೃತ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನು ನಿನ್ನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅಥವಾ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೇರ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ. ಅಂತಹ ನೇರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ, ಈ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಾಗ ಅವನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿದ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿದ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ

1) ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧವೆಂದರೆ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್", ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.