ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಹೇಳಿದಾಗ, ಈ ಪದಗಳು ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೂಲಕ ಗುಜರಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದೆ. 🙂 ನಾನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1/2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನಾನು 15 ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4.5-5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 20*30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚು ಇದೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾದವು, ಅವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ ವಿಧಾನವು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಆದರೆ ಇದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಮುಗುಳ್ನಗೆ! 🙂

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಇವು ರೋಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಗಳು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ರೋಲ್ಗಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ತಿರುಚುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆ: ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು.

ಕಲಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು - ಅವರ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಮೂಲಕ, ಪಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ “ಸೋಮಾರಿತನ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ, ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಫ್ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ನಲ್ಲಿ ಕೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಳು ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಎಲೆಕೋಸು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (t 180ºС) ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಡುಗರೇ, ಪಾಠದ ವಿಷಯವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ: "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ." ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು 1: 1.2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, 1 ನಿಮಿಷ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. - ಕನಿಷ್ಠ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 6 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ. ತೆರೆಯಬೇಡಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ, ಎಲೆಕೋಸು-ಮಾಂಸ-ಅಕ್ಕಿಯು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ತೆಳುವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು. ನಾವು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ರುಚಿಗೆ - ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ).

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - ¾ ಕಪ್;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ದೊಡ್ಡದು (ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನೀವು ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 132 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಸಾರು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸೂಚನಾ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 0.3 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರುಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತೆ, ಸೋಮಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ: ಸುತ್ತಿನ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಓವಲ್ ಏಲ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಿಧವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ "ಅಸೆಂಬ್ಲಿ".

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿ:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ಒಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು).
3. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
13. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
16. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರೆಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ! ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ತದನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತವೆ:

1. ಮೊದಲ ಪದರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಮೂರನೆಯದು ಎಲೆಕೋಸು.
4. ನಾಲ್ಕನೇ - ಅಂಜೂರ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಕುರಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚುರುಕಾಗಿರಬಾರದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಆದರೆ, ಅವನಂತಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಹೆ! ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಪಾರಿವಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಖಾರದ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳವಾದ, ವೇಗವಾದ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಚೂರು.
3. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು), ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಿಶುವಿಹಾರದ ದಿನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಿಂದ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು). ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿರಿ", ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.