"ಕಡುಬು" ಮತ್ತು "ಹಬ್ಬ" ಒಂದೇ ಮೂಲದ ಪದಗಳು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ - ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ?

ಮೀನು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಪಫ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಯೀಸ್ಟ್, ಇತರರು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಮೀನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದು ಮೂಳೆಯಲ್ಲದವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಕಾಡ್;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಹಾಲಿಬಟ್;
• ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್;
• ಸ್ಟರ್ಜನ್;
• ಟ್ರೌಟ್.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಪರ್ಚ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸುಮಾರು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್.
• ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚ.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಫಿಶ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕಾಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ

ತೆರೆದ ಮೀನಿನ ಪೈ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪದರದಿಂದ ನಾವು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ತಿರುಚಿದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲಿ.

ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಭರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಫ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್

ಫಿಶ್ ಪೈ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣೀರಿನ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಫಿಶ್ ಪೈ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಓಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರಲಿರುವಾಗ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓವನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಆಟದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಪೈ. ಫಿಶ್ ಪೈ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅದು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಫಿಶ್ ಪೈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಮೀನುಗಳು "ಮೊನೊ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ "ಹವ್ಯಾಸಿ." ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಪಿಟೀಲು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಆಡಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ. ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಪೈಗಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೂಪವು ತುಂಬಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚು. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಮೊದಲ ಮೂರು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಮೀನು ಪೈಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮೀನು - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಂದು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು) ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಫಿಶ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ ಪೈ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಕಾರ, ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೂರಾರು, ಆದರೆ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಫಿಶ್ ಪೈ ಒಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ; ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಪೈ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ): 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 300 ಮಿಲಿ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್: 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ): 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್): 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು:
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ:
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ):

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಗಿಲು ಬಡಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.3 ಲೀ ಮೇಯನೇಸ್;
• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಬಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ - ರಂಜಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 0.25 ಲೀ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 170 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ (ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (2 ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಕು);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಡಿಬೋನ್ಡ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೈಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2-1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮೀನು (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ);
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 0.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ).
7. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
14. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
15. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
16. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
17. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 0.1 ಲೀ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ½ ಚೀಲ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟರ್ನಿಪ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ;
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.2 ಮೇಯನೇಸ್;
• 02 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• 2 ಟರ್ನಿಪ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಾಜಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
6. ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸೋಣ.
7. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೀನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು.
9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.
2. ನೀವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬೇಕು.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಸೋಡಾದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
9. ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ) ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
(ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲ)

ಫಿಶ್ ಪೈ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಶ್ ಪೈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೀನು (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದನ್ನು ದುಂಡಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಶ್ ಪೈ ನಿಜವಾದ ಭವ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಟೈಮ್ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಹನಿ ತೇವಾಂಶವು ಕೇಕ್ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅನ್ನವನ್ನೂ ಹಾಕಿದೆವು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಆಯತವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಗ್ರಾಂನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೀನಿನ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಡಿದ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ".

ಮೀನನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು.

ಮೀನು ಪೈ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪೈ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುರ್ನಿಕ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಕಟ್ಟುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು.

ಮೀನಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೂ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ವಿವಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ತುಂಡು ಕೂಡ ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. . ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ವಯಸ್ಸಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜನರಲ್ಲಿ "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಸ್" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು 3.5-4 ಕಪ್ಗಳು,
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 180-200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು,
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತಾಜಾ ಮೀನು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಇದೆ) - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ: ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಉಳಿದಂತೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್", ಅಥವಾ "ಪಿಜ್ಜಾ".

ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಂದರವಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಸರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಫಿಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ಇಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಕಿಸ್ಲೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಊಟ ಮತ್ತು ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅನ್ಯುತಾ.