HB ಯೊಂದಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಐದನೇ ಮಗುವಿನಲ್ಲೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಹಾಲು.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಮಗು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲಕ ಮಗುವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಹಿಂದೆ ಅಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ರೂಪಾಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಾರದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಹಳೆಯ ಮಗು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಯಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ: ಮಗುವಿನ ಕೆನ್ನೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಿ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ರಷ್ಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು ತಾಜಾತನ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ 12% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಳಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವೇ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರು ಅನೇಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

2018 ರಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ 34 ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. 2 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ. E. ಕೊಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - 2 ಮಾದರಿಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು - 2 ಮಾದರಿಗಳು. ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

34 ರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ಗಳು.
3. ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕರಗಿದರು. ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ಮೊದಲಿಗೆ, HS ನೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ. ಉಳಿದ ದಿನ, ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡ ಸ್ಟೂಲ್ ಅಥವಾ ರಾಶ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ (11.5% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಡೈರಿ (7.5% ವರೆಗೆ) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 5 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 0.5 ಲೀ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.25 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ವೇಗವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಮೊದಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಂದಿನ 3 ಗಂಟೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ. ಒಟ್ಟು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯಿಂದ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯುವ ತಾಯಿಯ ನಡವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ crumbs ಒಂದು tummy ನೋವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

HB ಯೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೇನು

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮದ್ಯ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿವೆ. ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿರುಪದ್ರವ ಸವಿಯಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಹ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ದೇಹವು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎದೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಳೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಮಯವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಮೇಲಿನ ವಾದಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುವ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಹಾರ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಐಕಾನ್: E471 ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬದಲಿ ಯಾವುದು?

ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ZMZH ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬದಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಪ್ಪಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ-ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮ, ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು

ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಅಥವಾ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ E100-199 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುವ ತಾಯಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳ ಜನನದ ನಂತರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಯುವ ತಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಖರೀದಿಸಿದೆ

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಘಟಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ;
• ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ ವಿಷಕಾರಿ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲುಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎದೆ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಉದರಶೂಲೆ, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ತಾಯಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಯುವ ತಾಯಿಯು ತನಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವಳು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು:

1. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
3. ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿ" ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾ ... ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು 50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇಳಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರ ಹೌದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ. ಇದನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಎಂಬ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಅಣುಗಳನ್ನು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಗುವಿನ ಕರುಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ವಿನಾಯಿತಿ, ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ದೇಹಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸುವಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು.
• ಕೃತಕ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಚಯ. ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಯಿಯು ಬಲವಾದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಗೋಧಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಗುಂಪು. , ರೈ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.

"ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ" ಮತ್ತು "ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಣುಗಳಿಗೆ ಶಿಶುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಜನ್ಮ ದೋಷ, ಮಗುವಿನ ಕರುಳಿನಿಂದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಎರಡೂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯು ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಮರುಸಂಘಟನೆಯಿಂದ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳಿವೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ "ಫಾರ್ವರ್ಡ್" ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಯಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇರಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಧಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ-ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು -40 ° C ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ "ಉಚಿತ" ನೀರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ವಿಧದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಮಗಳು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಡಾ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಸಹ. ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಕೆಫೀನ್, ಕೋಕೋ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾನಕವು ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಊಹಿಸಬಹುದಾದದು - ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ತಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಅವನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನರ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು. ಎಲ್ಲಾ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

• ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಡೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ನೀವು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬಾರದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.
• ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ: ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಅದು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಾರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ನೀವು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
• ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.
• ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಚಿತತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕ. ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 30-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• 3.5% - 200 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಗಳು (ಸೋಯಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು).

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಜನರು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಜಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. HB ಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಗುವಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 500 kcal ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಪರೂಪದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು - ಪೈಪಿಂಗ್ ಶೀತ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೀಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಬರುವವರೆಗೂ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ; ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕ ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಅವರು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು. ಕೀವನ್ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಲನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಯೋಜಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಇಂದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಪಾನಕ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸು;
• ಕೆನೆ;
• ಸಹಾರಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳು.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುತ್ತವೆ

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವು ವಿಧದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ) ಇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಲೋಭನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

GOST ಅನ್ನು ಏನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ

ಇಂದಿನ GOST ಮಾನದಂಡಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿವೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳು, ಅನನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ; ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20% ಮೀರಿದೆ.

ಈಗ GOST ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ; ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಜನ್ (ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ) ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸಾರ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದದಿಂದ ಬದುಕಲು, ಮಗುವಿನ ತಾಯಿಯು ತನಗೆ ನಿಷೇಧಿಸದ ​​ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಸುಧಾರಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಖಿನ್ನತೆ, ಒತ್ತಡದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ;
• ನಿದ್ರೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನನ್ನೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನೇಕ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೈನಸಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ); ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಮೊದಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ "ಆದರ್ಶ" ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಮಗುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು;
• ಉದರಶೂಲೆ, ಉಬ್ಬುವುದು;
• ಅತಿಸಾರ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನಕಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು ಅಪರೂಪ; ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಿಗೆ ಪಾನಕವು ಬಹುಶಃ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಪಾನಕವು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ; ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ತಾಯಿಯ ಆಹಾರವು ಎದೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆ ಡೈರಿ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ - ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಗಿದೆ - ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ಗದ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ:

• ತ್ವರಿತ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯ.

ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಮಹಿಳೆಯು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ: "ಇ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಉತ್ತಮ; 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸರಕುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ನೇರವಾಗಿ "ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ" ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ;
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ;
• ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 3.5%; ಮಗುವಿಗೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 8-15% ಆಗಿದೆ.

ಫಾರ್ಮಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮಸಿ ಸರಪಳಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜೈವಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಲಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ).

ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಐಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗೆ ಬೆಲೆಗಳು "ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ": ನೀವು 60-65 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಬಯೋ-ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೈವಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಏನು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಸಾಧಾರಣ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಲು ತಾಯಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಿಳಿ ವಿಧಗಳು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಿ ತಿನ್ನುವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೂಡ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆತಂಕವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ತರ್ಕ ಇಲ್ಲಿದೆ: ತಾಯಿಯ ಹಾಲು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು "ತಾಯಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಮಗು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಪುರಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಯಾವಾಗಲೂ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಹಾಲನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮದ್ಯ" ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ (ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಹಿಳೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದಾಗ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಯಂದಿರಿಗೂ ಸಹ. ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹಸುಗಿಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಗುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಸರು; ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಗಳು ಸಹ "ಪಾಪರಹಿತ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ; ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಗು ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸು. ಮಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿತು - ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ; ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನ ನೇಮಕಾತಿಯ ಮೂಲಕ, ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯು ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ "ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು".

ಇತರ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ:

ಸರಿಯಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಮಹಿಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ, ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನುಂಗುವುದರಿಂದ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೋಂಕು ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ತೀರ್ಮಾನ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನುಂಗಲು.

ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ; ಮನೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಂದು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಿ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• 375 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕು).
2. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ; ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬಹುಶಃ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸಾಧನವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ತಾಪನದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅವನ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೆರಳಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ GOST ಅನುಮೋದಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಏನನ್ನೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

• 1 ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಈ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿಯಮಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಅವಧಿಯು ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕೆಯ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ, ತಾಯಂದಿರು ಅನುಮಾನಿಸುವ ಸೂಕ್ತತೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ - ಅಪಾಯ ಏನು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ತಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ). ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು 1-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 1 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ 3-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. 3.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತಾಯಿ 15% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 35% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 400-500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್.

• ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು 800-900 ಮಿಲಿ.
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ಛಿಕ.

• ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.