ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
   - 350 ಗ್ರಾಂ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ)
   - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
   - 2 ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್
   - ಹಾಲಿನ ತಟ್ಟೆ (ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ)
   - ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
   ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
   ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   ನೆನಪಿಡಿ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರವೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು). ಎಡ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
3. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು
   ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
   ಸನ್ ಸ್ಕಿಪ್ 2 ಬಾರಿ

   ಬನ್ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ರವೆ ಹಾಕಿದೆ

4. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಹಜವಾಗಿ)! ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು.
5. ಯುಜೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಲ್ಲ .... ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದು ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .... ಗರಿಷ್ಠ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ))) ಆದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಇಲ್ಲ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮುಂದೆ)
6. ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
   ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ!!!ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಡಿ!
7. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

   ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

   ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 5 ತುಂಡುಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಚಿಕ್ಕದು
   ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
   ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ
   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

   ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
   300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
   ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   ರವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
   ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
   ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

   ಅಡುಗೆ:

   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
   ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! , ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

   ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಿರಲು, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 15 ಅಂತಹ ಥ್ರೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು).

   ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

8. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ + ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ (ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 50/50) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

"ಗಾಳಿ", ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಿನ್ನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು, ಸಾರು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು, ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ "ಜಿಗಿತ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ದೊಗಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ, "ರಬ್ಬರ್". ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿನಿ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಗಾಳಿ" ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ "ಜಿಗುಟಾದ", ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆಕಾರದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೈಯಿಂದ "ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (3.5 ಲೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿ):

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆಡ್-ಆನ್ ಆಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ):

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ದ್ರವಗಳು - ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು 8-10 ಗ್ರಾಂ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಪಾಲಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಮತ್ತು "ಲೈಫ್ ಸೇವರ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಯಂದಿರು, ಯಾರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯದಿರಲು, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ), 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹರಡದ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ "ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರ) ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೋಶಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ನೂಡಲ್ಸ್) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೌತೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ನೂಡಲ್ಸ್) - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250-350 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಮುಂದೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಮುಂದಿನ ಗಂಟೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಡೆಯಲು ಹೋಗಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹುಡುಗಿ ಕೇಳಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿನೋದವಾಗಿತ್ತು: "ಮಾಮ್, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಈಜುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?".

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್ ಸೂಪ್" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಕ್ಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. .

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂಲತಃ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ನ ಮುಂದಿನ ನೋಟದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು

3. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

6. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಿಷ್ಟ-ಮಾಂಸದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ತೇಲುವ ಕಪ್ಪು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

10. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

11. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

12. ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಮಲ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದ ಖಾದ್ಯ ನಾಯಕನಿಗೆ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮೆನು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

5. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

8. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

9. ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

11. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

12. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

13. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

14. ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಮೀನು (ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುವವರೆಗೆ! ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಟ್ರಿಪಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅಹಿತಕರ ಜಿಡ್ಡಿನ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. !

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಮಳದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಸೂಪ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡಿದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾರುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ “ಶಕ್ತಿ” ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ “ನಿಷ್ಕಾಸ” ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾರು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಘಟಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಸಮಯದಂತಹ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಂತರ?

ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ! ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಟ್ಯೂಬರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೋಡದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

7. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

8. ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಸ್ಲರ್ಪಿಂಗ್ ದ್ರವ" ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕೆನೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ.)
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ವಸಂತ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ "ಕೋಬ್ವೆಬ್", ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 tbsp. ಎಲ್. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಸೆಮಲೀನವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.

6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು "ಮ್ಯಾಗಿ" ಅಥವಾ "ಗಲಿನಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ" ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

5. ವಿಡಿಯೋ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಮರಣಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು "ಭಾರೀ" ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.