ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಳಿಯರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ರಸವು ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಉಳಿಯಲಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆ ಬಿಳಿಯರು

ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಂಬ ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಬಶ್ಕಿರ್ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಲಿಶ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ರಂಧ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅದು ಏನು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಈ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ:

ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಈಗ ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ:

ವಿತರಣಾ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಬೀದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಡೇರೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಊಟ. ಆದರೆ ಬೀದಿ ಬಿಳಿಯರು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಏನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿವೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ. ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಟಾಟರ್ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದು ಪೆರೆಮಿಯಾಚಿ ಎಂಬ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಯರ ಸಂತೋಷವು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಸೊಂಪಾದ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂತಹ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಒಂದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ),
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿಲ್ಲ) - 15 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ),
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಪಾರಾವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಕರಗಿಸುವುದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ). ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 150-200 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಡುವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ನೋಟದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವ್ಯವಹರಿಸಲು, ಆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕರಣವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತವು 1 ಕೆಜಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಗಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅಯ್ಯೋ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆಯೇ. ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಭಾವನೆಯು ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಳವಾಗಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

7. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನ ದಿನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

8. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

9. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು.

11. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯರು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಭರ್ತಿ ಒಣಗದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು (ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಇಡೀ ತುಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಡುಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ನನಗೆ 12 ಎಸೆತಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

13. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುರುಡು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ರಾಶಿಯ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

14. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಲದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉದ್ದೇಶಿತ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕುರುಡು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಹರಡಿ.

15. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ನಿಮಿಷವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ದಿನ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಕೆಫೀರ್ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಮಾಂಸದ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಹುರಿಯದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹತಾಶ ಕರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲದಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ.

1. ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಏರಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾರು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
4. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 6 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಈ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು

ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೀಮ್ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಸಹ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 0.6 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 0.6 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 400 ಮಿಲಿ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
• - 1.5 ಕೆಜಿ + -
• - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 0.5 ಲೀ + -

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಅನೇಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (35 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಫೋಮ್ ರಚನೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 300 ಮಿಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (35 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು! ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಳಿಯರ ರಸಭರಿತತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ! ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ¾ tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲು ತುಂಬುವ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಭಾಗದ ಗೋಲಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೇರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ರಂದ್ರ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ನಾವು "ಸೀಮ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಡು ವೈಟ್ವಾಶ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಮವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (1-2 ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಈ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
12. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ (ರಂಧ್ರ) ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಬದಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚದೆ.

ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಸೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ 14-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು! ಇಂದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೊಂಪಾದ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಒಣ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೀರಿ. ಅದು ಒಣಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಿದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

10. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

12. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಇದು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

13. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

15. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ 🙂.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು)
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸೂಪ್ ಮಗ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ವಕ್-ಬೆಲಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ, ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಾನು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 175 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಇಂದು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಮುಂದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಟಾಟರ್ಗಳು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು "ಪೆರೆಮಿಯಾಚಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಗಿ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಗಾಳಿಯು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೋಟವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು; ¾ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (ಆದ್ಯತೆ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ); 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ; 450 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
8. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತುರ್ತು ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈಗ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಮಿಲಿ ನೀರು; ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು; 40 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ; ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ; 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್; 3 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು; 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ.
• 450 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ (1 ಕಪ್); ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ; 400 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ; ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು); 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಬಲ್ಬ್; ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ; ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ; 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ; ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು: 250 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

1. ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
7. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಯರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.