"ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಹಾಸನವಾಗಿದೆ"

"ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ದೇವತೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ"

ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ; ಇದು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಶಾಂತಿ, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ, ಮನೆ ಸೌಕರ್ಯ, ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪ್ರಿಯ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ "ಬ್ರೆಡ್" ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು - ರೋಲ್ಸ್, ರೊಟ್ಟಿ, ಕೇಕ್, ಬಿಳಿಯರು, ಬ್ರೇಡ್, ರೋಲ್, ರೊಟ್ಟಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ರೈ, ಸೀತಾಫಲ, ಗೋಧಿ, ಹುರುಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೊರೊಡಿನೊ, ರೈತ, ಧಾನ್ಯ, ಹೊಟ್ಟು ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ... uffff ... ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (5.5-9.5%), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (42-50%), ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ-1.4-2.5%), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಸರಾಸರಿ 300 - 350 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು; ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿ - ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ!

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಆ ಅಜ್ಜಿ-ಮುತ್ತಜ್ಜಿಗೆ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ಎದ್ದು ಒಲೆ ಹಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ... ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ? ಹೌದು? ಇದು ಜೀನ್ ಮೆಮೊರಿ ಆಗಿರಬಹುದೇ?

• ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 74% ರಷ್ಯನ್ನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ;
• 27% ಕುಟುಂಬಗಳು ಸ್ವತಃ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು 8% ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, 10% ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, 9% ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ;
• ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ (33%) ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚು - ಸುಮಾರು 50%.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ "ಸುಧಾರಣೆಗಳು, ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬಲವರ್ಧಕಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕಾಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಇರುತ್ತಾರೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊದಲು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇಲ್ಸ್ ವುಮೆನ್ ಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಿದರು: “ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಆಗಿತ್ತೇ? ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ? " ಈ ಬ್ರೆಡ್, ಮರುದಿನವೂ ಅದೇ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಗರಿಷ್ಠ 15, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ!

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 2 tbsp. l.);
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ);
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ (240 ಮಿಲಿ.);

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ದೊಡ್ಡ ರೊಟ್ಟಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಕರವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸೇವೆಗಳು: 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹತ್ತು ಬಾರಿಯ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,

250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ),

300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ),

2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ನಿಮಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಒಂದು ಪವಾಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ - ನನ್ನ ಮುರಿದ ಐರಿಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾನಾಸಾನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ. ತದನಂತರ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು!

ಯಾವುದೇ ಹೊಸತನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಮೃದುವಾದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ, "ಕ್ರೆಪಿಶ್" ಅಥವಾ "ಟೀಮಾ" ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿನ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್ 11 ಗ್ರಾಂ),
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಚಮಚ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು 150 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಪ್ಯಾಕ್),
• ಹಾಲು - 190 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತೋರಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ.

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒರಟಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1.5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 0.5-1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮಗುವಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್‌ಗಾಗಿ, ಕಾಯುವಿಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ ;-) ಇದು ಒಬ್ಬ ಉತ್ಪಾದಕರಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಟು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು 20-30 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬಾರಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದು, 3-4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋದರು, ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕು - ಪದಗಳಿಂದ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ನನಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು! ನಿನಗೆ ಅದು ಇಲ್ಲವೇ?

ನಂತರ ನಾನು ಮನಸ್ಸು ಮಾಡಿದೆ ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾತ್ರ ಎಂ.

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 140 ಮಿಲಿ,
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು).

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವಿಷಾದಕರ.

ಲೋಫ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಕಿವಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಇದು ರಜಾದಿನವಲ್ಲವೇ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಗಾತ್ರ XL (ತೂಕ ಅಂದಾಜು 1 ಕೆಜಿ)

ಮತ್ತು ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ರೊಟ್ಟಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲೋಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗೆ ಹೋದಾಗ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಹಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ಬನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು 180 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅದ್ಭುತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸವಿಯುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನ್ಯುಟಾ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ "ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "ಬೇಸಿಕ್", ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೋಫ್ ತೂಕ - 750 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣ - ಮಧ್ಯಮ. ಬನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ; ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 200 ಮಿಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 180- ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಣುಕಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ... ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ - ಈ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ವಿಷಯ " ಆದರೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ) ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಅಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟಗಳು Nimbul.ru

ಸಂಯೋಜನೆ:

- 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೊರೆದು "ಕ್ಯಾಪ್" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು), ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ . ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬದಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಯಾಬಟ್ಟು ), ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಬಾರದು.

ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸರಳವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ), ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇನ್ನೊಂದು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಟಗಳು Nimbul.ru

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.