ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

148 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಮನ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಕೋಲು;
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಂಬೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4. ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಂಟು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಹಿ ದೂರ ಹೋಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೂ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಹತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದವರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು? ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹರಡುವಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 10 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ "ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್" ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎರಡೂ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಪಾತದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತ - 1 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾದ ಮಾಡಲು. ಬಲಿಯದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಇದು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳೋಣ: ನಿಂಬೆ ಪೊಮೆಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಸರಾಸರಿ 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ವಿಷಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕು. ಚೀಲದ ನಿಂಬೆ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಪಾಮೆಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದ್ರವತೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ಹರಡಬಾರದು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹನಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಜೆರೇನಿಯಂನ 2 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೊಮೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ). ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸರಾಸರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ "ವಿಟಮಿಂಕಾ"

ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 200-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗರಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ನಿಂಬೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, SARS ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ) 200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 3 ಲೀಟರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ, ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ - 1-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ). ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳಿನಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಂಬರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು)

ಮೊದಲ ಹಂತದ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಹಂತವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ 1 ರಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ಒಂದು ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಲು ಎಸೆದರೆ) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ವಾಫಲ್ಸ್, ಡಯಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಬನ್‌ಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು.

ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸಹ ಸಿಹಿ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇವೆಗಳು: 55

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 48.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13.4 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.
7. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇವೆಗಳು: 125

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 48 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 12.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯಾವುದೇ ಕುದಿಯುವ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇವೆಗಳು: 65

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 24 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.03 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.01 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇವೆಗಳು: 50

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.3 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
5. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಲೋ ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚದುರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಕೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೆಳತಿಯರನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಭೆಯಿಂದ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಈ ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವರು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಗುಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೈ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಅವನನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ.

ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ #1

ತಯಾರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವುಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸುಣ್ಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕೈಗೊಂಡಾಗ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ತುಂಬಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಸಲಹೆಯು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೋಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವೆಂದರೆ ಜೆರೇನಿಯಂ ಎಲೆಗಳು, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ವಿಟಮಿನ್" ಸಿಹಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರು 5 ಸೆಂ.

ತಯಾರಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ-ಶುಂಠಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದೂವರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಕಹಿಯೆಲ್ಲಾ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು 200 ಮಿಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.