ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಂಬುದು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಖರೀದಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮರಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಪೈಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಬಿಳಿಯರ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಏರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 6-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ:

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನೀವು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ 2 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ (ನೀರು) ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀವು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 20 ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಲು 20-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ತಂತ್ರವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ;
4. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ;
5. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
5. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (4-5 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಬಯಸಬಹುದು?

ಮಾಂಸ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ Belyashi ಪಾಕವಿಧಾನ

(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು). Krvma chebureks - ಚಿರ್ ಚಿರ್ ಎಂದು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ belyashi ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ Belyashi ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ
9. Belyashi ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
10. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (!). ತೈಲಗಳು ಬಿಳಿಯರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು.
11. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
13. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಳಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಈಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ "ಮಾಂಸವಲ್ಲದ ಆತ್ಮಗಳು" ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (9 ಬಿಳಿಯರಿಗೆ):

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ತ್ವರಿತ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಮಿಶ್ರ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

ಮನೆಯ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರಸಭರಿತತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಝಿರಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸದೆಯೇ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಲಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ ("ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ") ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಉಂಡೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು).

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ sifted ಹಿಟ್ಟು (220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ) ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1/3 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪವು ಮುಖದ ಗಾಜು).

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಬ್ಯಾಗ್" ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ರಂಧ್ರ ಇರುವಲ್ಲಿ) ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮೊಹರು).

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಸುಂದರ.

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಪೈಗಳ ರಡ್ಡಿ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಯರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಪೈಗಳಿಂದ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪೈ ಒಳಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ ಹಾಳಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸಣ್ಣ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ರಸವು ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಿಳಿಯರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಕ್ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಅಡುಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಇವುಗಳು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು;
ಕೆಫಿರ್ 1.5% -2.5% - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಫೋಮ್ಗಳು - ಅಂದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಫೋಮ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ: ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ). ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಚುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಇದು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ!

ನಾವು ಬಿಳಿಯನ್ನು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರ ವಾಸನೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟ್ರೇನಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲಿಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿತು.

• 3-4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಜೋಸ್ಸಿ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ

ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ.

ಬಹುಶಃ, ಅವರು ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಂತಹ ಕುಟುಂಬವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅವರ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ!

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಬಯಸಬಹುದು?

ಪ್ಯಾನ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ)

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು). Krvma chebureks - ಚಿರ್ ಚಿರ್ ಎಂದು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ belyashi ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ Belyashi ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿದಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೈಟ್‌ವಾಶ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ ????
9. Belyashi ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್.
10. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (!). ತೈಲಗಳು ಬಿಳಿಯರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು.
11. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಢವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
13. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
14. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಳಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭರವಸೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಧಿಕ, ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣ ಕೆಫೀರ್ ಗುಣಮಟ್ಟ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ (250 ಮಿಲಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
13. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
14. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
15. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
16. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. "ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ತನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಲಸಾಂಜ, dumplings, dumplings, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. , ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿವಿನಾ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಲೊಡಕು, ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ಸೇರಿವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಲೇ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಕರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿಯರಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಎರಡನೆಯದು - ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹುರಿಯಲು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲು, ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಡಾ, ಕ್ಷಾರವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವ-sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 5-6 ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಲೇಜಿ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲ್ಯಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.