ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ "ಹಬ್ಬದ ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳನ್ನು" ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಸೂಪ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಉಪವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೇರ ಸೂಪ್‌ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು;
• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 40 ರಿಂದ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ದ್ರವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 2x2 ಸೆಂ).

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆ).

ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಲಿನ ಸಾಧನವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಟೂನ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭ" ಒತ್ತಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ) ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೇರ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಮೇಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ;
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೇರ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಸೂಪ್ ಲಿಟಲ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

1. ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗದಂತೆ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆಲವು ಸರಳ ಕುಶಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎರಡೂ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
1 tbsp. ಚಮಚ + 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2-3 ಲೀಕ್ಸ್
6-8 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
4-5 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳ (ಐಚ್ಛಿಕ)
1-2 ರೊಟ್ಟಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರು / ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೋಳ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಈ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
3-4 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1 ಕ್ಯಾನ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
1 ಕ್ಯಾನ್ (420 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್:
2-3 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಜಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಇದರ ರಹಸ್ಯವು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಥೈಮ್
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮೆಣಸು
3 ಲೀಕ್ಸ್
2.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2-3 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವು ಪೂರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಣಬೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

"ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಅಲ್ಲಿಯೂ ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ" ಎಂದು ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7-9 ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
500-700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್
2 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು
1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಬೇ ಎಲೆ
ಮೆಣಸು ಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆ ನೀರು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ತೋಫು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಥೈಮ್
3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು
2.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
1 ಬೇ ಎಲೆ
1 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ನೂಡಲ್ಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಳೆ ಸಾರು

ಬೇಳೆ ಸಾರು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಮಸೂರ, ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಮೂವರು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಜೀರಿಗೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ
1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (1 ಚಮಚ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಹಿಂದೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯಂಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್
2-3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
2-3 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್
4-5 ಆಲಿವ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ)
2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 0.5 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಬ್ಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ನೇರ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮೆನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾದಾಗ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಸೂಪ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ದಿನಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನೇರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೂಡ ತೃಪ್ತರಾಗಬಹುದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಹುರುಳಿ ರೋಯಿಂಗ್ ಸೂಪ್ - ಕೊನೆಯ ಚಮಚಕ್ಕೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು:

1. ಶುಷ್ಕ ಅಣಬೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆರಂಭಿಕ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಪೇಸ್ಟ್). ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ವಿತೀಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
9. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನೇರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಗು ಇಂತಹ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿದಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ... ಕೆಲವು ಜನರು ಡಫಲ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಬಹುದು.

ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ.
3. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಓಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ
5. ನೀರು, ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನತ್ತ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರೋಮಾಂಚಕ ವರ್ಣಪಟಲವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೂಪ್

ಹಲವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪವಾಸವಿಲ್ಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಾಗಗಳು:

• ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ನುಣ್ಣಗೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
5. ಬಟಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
6. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
8. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170 °) ಇರಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ನೇರ ಕುಲೇಶ್

ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, "ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ - ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಲೇಶ್ ಅನೇಕರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರಾಗಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ರಾಗಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
5. ಪುನಃ ಕುದಿಯಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಡಿತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕುಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಕುಲಿಶ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಸರಳ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು) ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರಬ್ರಿಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ:

2018 ರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಂಟ್ ಫೆಬ್ರವರಿ 19 ರಂದು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ 7 ರವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸವು ಭಕ್ತರು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ಸಮಯ - ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಚರ್ಚ್ ಮಂತ್ರಿಗಳು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುರೋಹಿತರಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

"ಡ್ರೈ ಈಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಿನಗಳು ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೂರವಿರುವ ದಿನಗಳೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಶನಿವಾರ, ಭಾನುವಾರ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೇರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಂಟೆನ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇತರರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪವಾಸ ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೇಗಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವುಳ್ಳ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಈ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನಂತೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸೋಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯೋಣ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಇಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅದ್ದಿ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕು ಅಥವಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಸಿಡೊರೊವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾದಾಗ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಲೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಾನು ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ನಾನು ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಜೆ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಏನೂ ಹೇಳದ ಹಾಗೆ. ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಕ್ರೌಟ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಒಲವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಓದುಗರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. - ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸಾಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೆವರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪುರುಷರು ಸಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಹೊಂದಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ತಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಇದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಂತೆ, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪಾಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರದಿ ಇದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆವರುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೋದಲ್ಲಿ, ಐರಿನಾ ಬೆಳಯಾ ಅವರು ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಏಕತಾನತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಸೂರ ಸೂಪ್

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನನ್ನ ಬೆಕ್ಕು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗ, ನಾನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬೆಕ್ಕು ಏಕೆ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ! ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಖಾರ್ಚೊ

ನೇರ ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೂಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಈ ವಿಡಿಯೋ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆನಾ ಶಲಖೇವಿಚ್ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಇದು ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್, ಅವುಗಳು "ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ", ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ -ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ - ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾರು. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೋಜಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಾರು, ಸಾರು) ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲವಣಯುಕ್ತ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎರಡು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;

ಮೊಟ್ಟೆ;

1 tbsp. ಎಲ್. ಅಡಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಏಕರೂಪದ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ದಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಎಂಟು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;

ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ರುಚಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೆಲರಿ;

ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, 72%, ಬೆಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ);

ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್;

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ;

ಎರಡು ಹಳದಿ;

5 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

7. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಪೂರ್ಣ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಹುರುಳಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬಿಳಿ ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ - 1, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;

ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಣ;

ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಬಿಳಿ ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ;

400 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು;

25 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ತುಳಸಿಯ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಟಿಕೆ;

ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು;

ಕರ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೊರ್ಶ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ನೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರು):

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;

ಒಂದು ಬೀಟ್;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

1.5 ಟೇಬಲ್ ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣ;

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಲವು ಚಿಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ - ಉಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ನದಿ ಮೀನಿನಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.

ತರಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಚಕ್ಕೆಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ತೆಳುವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.