ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್... ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ? ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್... ಇನ್ನೂ, ಯಾರು ಏನೇ ಹೇಳಲಿ, ಆದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, (ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಡುಗೊರೆಗಳು) ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಬಾರಿ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ... ಸುಶಿ ಮಾಡಿ.

ಹೌದು, ನಾವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದಲೇ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ? ಹೌದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾರದೊಂದಿಗೆ), ಅವರು ನೀಡುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು "ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಈಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವು (ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ) ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ತೆವಳುತ್ತವೆ" . ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವರನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು" ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಮಯದ ಮೂಲಕಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ- ಸುಮಾರು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ - !!!

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಿ? ಏನು? ಎಷ್ಟು?

ಎಡದಿಂದ ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

1. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು- 79 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ "ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್" ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. (ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕು)

GARI, ಅಥವಾ SHOGA, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ- 30 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ "ಲೆಂಟಾ" ನಲ್ಲಿ. 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಮ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ, ಕೇತನ್ ಅಥವಾ ನಿಕಿಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್"ಟೆರಿಯಾಕಿ" - 35 ರಿಂದ 75 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. (ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - ಈ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ, ಇದು ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಪನಿಯಿಂದ "ತೆರಿಯಾಕಿ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆರಿಯಾಕಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೆನ್ ಸೋಯ್. ನಾನು "ಲೆಂಟಾ" ದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮವಾಗಿ. ಸುಮಾರು 170-180 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ "ಏರಿಳಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. (ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, "ಪೆರೆಕ್ರೆಸ್ಟಾಕ್" ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ). 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಾನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

5. WASABI ಅಂಟಿಸಿ... 100 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ (ನಾನು "ಏರಿಳಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ). ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಟ್ಯೂಬ್ ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ).

ವಾಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇದನ್ನು ನಮಿಡಾ (ಕಣ್ಣೀರು) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಾಸಾಬಿ ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

6. NORI ಹೊರಡುತ್ತದೆ- 10 ಹಾಳೆಗಳು - 100 ರೂಬಲ್ಸ್ ವರೆಗೆ. (ನಾನೇ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದಾಗ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ). ಕರುಸೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೋರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನೇರಳೆ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸುಶಿ ಚಾಪೆ... ನಾನು ಅದನ್ನು "ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್" ನಲ್ಲಿ 179 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೋಡಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ "MESTO" ನಲ್ಲಿ 30 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಪದ ( ಸುಶಿ) ಸುಮೇಶಿ ಅಥವಾ ಸುಸಿಮೇಶಿ, ವಿನೆಗರ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸುಶಿ (ಸುಶಿ) ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾಶಿಮಿ (刺身 - ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಳಿವೆ: ಸುಶಿ, ನೊರಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ರೋಲ್ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ರೋಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸುಶಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ನಿಗಿರಿ (り called) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಡ್ ಹುರಿದ ತೋಫುವಿನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಇನಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸುಶಿಯನ್ನು "ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸುಶಿ" (ತಿರತಿಜುಶಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ವಿಧಗಳು (ಸುಶಿ)

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಘಟಿಸಬಹುದು:

ನಿಗಿರಿಜುಶಿ (ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ)

ನಿಗಿರಿಜುಶಿ (握 り 寿司: ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಶಿ). ಸುಶಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ. ಇದು ಅಂಗೈಗಳ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯ ಉಂಡೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ನೇತಾ) ಆವರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಗಿರಿಯನ್ನು ನೊರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಗುಂಕನ್ ಮಕಿ

ಗುಂಕನ್-ಮಕಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ, ತಾಳೆ ಒತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿ (ನಿಗಿರಿಜುಶಿಯಂತೆಯೇ) ಹಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೋರಿಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನ್ಯಾಟೋ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಮಕಿಜುಶಿ (ಮಕಿ ಸುಶಿ)

ಮಕಿಜುಶಿ (巻 き 寿司: ತಿರುಚಿದ ಸುಶಿ). ಮಾಕಿಸು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕಿಜುಶಿಯನ್ನು ನೋರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಕೆಲ್ಪ್ ಶೀಟ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಮಕಿಜುಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ​​ಅಥವಾ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫುಟೊಮಾಕಿ

ಫುಟೊಮಕಿ (太 巻 き: ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತುಗಳು). ದೊಡ್ಡ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಸುಶಿ ಹೊರಗೆ ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫುಟೊಮಕಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 2-3 ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸೋಮಕಿ

ಹೊಸೊಮಾಕಿ (ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳು). ಸಣ್ಣ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ಹೊರಗೆ ನೋರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಫುಟೋಮಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಲವಿರುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಮಾಕಿ

ತೆಮಕಿ (ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಶಿ). ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೊನಚಾದ ಸುಶಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗಲ ತುದಿಯಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಮಕಿಯು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉರಮಕಿ

ಉರಮಕಿ (ರಿವರ್ಸ್ ರೋಲ್). ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಉರಮಕಿ ಇತರ ಮಕಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಸುತ್ತಲೂ ನೊರಿಯ ಪದರವಿದೆ; ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ.

ಓಶಿಜುಶಿ

ಓಶಿಜುಶಿ (ಒತ್ತಿದ ಸುಶಿ). ಸುಶಿ ಕಡ್ಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಸಿಬಾಕೊ ಎಂಬ ಮರದ ಸಾಧನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಒಸಿಬಾಕೊದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಬಾರ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಸಿಬಾಕೊದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನಾರಿಜುಶಿ

ಇನಾರಿಜುಶಿ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸುಶಿ). ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಿದ ತೋಫು (ab 揚 げ ಅಥವಾ ಅಬುರ ವಯಸ್ಸು) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ (帛 紗 fu ಅಥವಾ ಫುಕುಸಾಜುಶಿ) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (干 瓢 ಅಥವಾ ಕಾನ್ಪ್ಯೊ :) ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನರೇಜುಶಿ

ನರೆಜುಶಿ (な れ 鮨) ಒಂದು ಹಳೆಯ ವಿಧದ ಸುಶಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಟ್ಸುಕೆಮೊನೊಶಿ (漬 物 石, ಉಪ್ಪಿನ ಕಲ್ಲು) ಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (15 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ). ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 蓋 ಮತ್ತು ಓಟೋಸಿಬುಟಾ ಮತ್ತು ಟ್ಸುಕೆಮೊನೊಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, "ಫುನಾಜುಶಿ" ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಿರಶಿಜುಶಿ
ಚಿರಶಿಜುಶಿ (ಚದುರಿದ ಸುಶಿ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನದ ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಬರಾಜುಶಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಎಡೋಮ್ ಚಿರಾಶಿಜುಶಿ (ಎಡೋ ಶೈಲಿಯ ಸುಶಿ). ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗೊಮೊಕುಜುಶಿ (ಕನ್ಸೈ ಶೈಲಿಯ ಸುಶಿ). ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ " ಸುಶಿ»ನಿಗಿರಿಜುಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ). ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಸುಶಿ "ಮಕಿಜುಶಿ" ಅಥವಾ "ನೋರಿಮಾಕಿ" (ನಮಗೆ, " ಉರುಳುತ್ತದೆ") ಇತರ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗಳು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, " ಓಶಿಜುಶಿ"(ಅಥವಾ" ಹಕೋಜುಶಿ ") - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದುಬಾರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ - " ತಿರ್ಸಿಜುಶಿ"(ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಸುಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಗಿರಿಜುಶಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಮಕಿ) ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಿಗಿರಿಜುಶಿ" ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ "1" ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನಿಗಿರಿಜುಶಿ" ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಯುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲ!) ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಕಿಜುಶಿ (ರೋಲ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು... ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಲ್,
- ಸಾಲ್ಮನ್,
- ಸೌತೆಕಾಯಿ,
- ಆವಕಾಡೊ,
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು,
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ,
- ಗಿಣ್ಣು,
- ಸೀಗಡಿ.
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
- ಹಾರುವ ಮೀನು ರೋ,
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
ಇತ್ಯಾದಿ

ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ? - ನೀನು ನಿರ್ಧರಿಸು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಜೊತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು (ಸ್ವಲ್ಪ) ವಾಸಾಬಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ, ನೀವು "ತಾಜಾ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹವು) ಕಚ್ಚಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾ ಆಮ್ಲೆಟ್). ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ).

ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭರ್ತಿ:
1. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಲ್ಲಿನ ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ.
3. ಸುಶಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್), ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಆವಕಾಡೊಗೆ ಸೀಗಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಟೆಂಪುರಾ ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ಕೋಲು (ಹಿಮ ಏಡಿ), ಆಮ್ಲೆಟ್, ಆವಕಾಡೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.
5. ಸಾಲ್ಮನ್, ಆವಕಾಡೊ
6. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್
7. ಸಾಲ್ಮನ್, ವಯೋಲಾ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ
8. ಸೀಗಡಿ, ಅವಕಾಡೊ
9. ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್, ಚೀಸ್, ಅವಕಾಡೊ
10. ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಅಥವಾ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರ:
- ಈಲ್ + ಬಾಳೆ + ಸೇಬು
- ಈಲ್ + ಆವಕಾಡೊ + ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ + ಕಿವಿ + ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್
- ಈಲ್ + ಅನಾನಸ್ + ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ) + ಸೀಗಡಿಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ + ಆಂಚೊವಿ + ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ + ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಎಳ್ಳಿನಂತೆ)
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ + ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಚಿಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಶತಾವರಿ, ಬೀನ್ಸ್ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ), ಪರ್ಚ್, ಲೆಟಿಸ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸರಿ ಅಷ್ಟೇ! - ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಿನ್ನೆ ನನ್ನ ಎರಡನೇ ಸಮಯ. "ನಾನು ಸುಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಓದುವುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳು)" ಚಿತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ನಾನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ "ಅಕ್ಕಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ" ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ನಿಂದ ಕೂಡ), "ನಾನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ" ಎಂಬ ಭಯವಿತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ "(ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ)). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾನು ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಆದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರ ರಾತ್ರಿ 9 ಗಂಟೆಗೆ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿದೆವು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತಮಾಷೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ರೈಸ್ ಕುಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:
ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. 175 ಗ್ರಾಂ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಎತ್ತಬೇಡಿ.
ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
ಈ ಸಾಸ್‌ನ 3 ಚಮಚವನ್ನು 360 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ರೋಲ್‌ಗಳ ತಯಾರಿ.

ಇವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಫುಟೋಮಕಿ), ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು (ಹೊಸೊಮಕಿ) ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ನಂತರ. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು - ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಕರ್ ಬಿದಿರಿನ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ!ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

(ಒಣ) ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ (ಖಚಿತವಾಗಿರಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೆಟ್ಸು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ + ನೀರು).

ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಹಾಳೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

ಈಗ, ಬಿದಿರಿನ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ರೋಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯದೊಳಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀze್ ಮಾಡಿ (ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ), ಅಂತಿಮ ಆಕಾರ ನೀಡಿ.

ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು + ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಎರಡೂ ಕಡೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಈ 5 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ - ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದವು.
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಶೀಟ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದಕ್ಕೆ "ಹೋಗುತ್ತದೆ". ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

5 ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಭರ್ತಿಗಳು "ಹೋಗಿವೆ" ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ! ನಾನು ಕೂಡ ಗೊಂದಲದಲ್ಲಿದ್ದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚೆಂಡಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿನ ವಿರುದ್ಧ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆ ನಿಗಿರಿ-ಸುಶಿ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಶ್ವದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದದ್ದು.

500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ (ಭಾಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವಿಬ್ಬರು ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸಾಕಾಗಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋರಿಯ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಒಳಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ) - ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎಳ್ಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಶಿಯನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಸದು ಸಾಕು.

ನಾನು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾನು ಕೂಡ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಂಕನ್-ನಿಗಿರಿ.

ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೋರಿಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೋರಿ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ "ಪಾತ್ರೆಗಳು" ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್).

ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊದ 2 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೊರಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ). ಅಂತಹ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮನವಿ!

26.11.2013

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಾಯಕ ರಜಾದಿನವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾಳೆ! ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬವು ಅವರು ಏನೇ ಇರಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ! ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮಾಂಟ್ ಮೇರಿ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ 4 ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾಂಸ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರೋಲ್‌ಗಳು!

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಲ್ಪನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಸರಳವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್‌ಗಳು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಸ್

ನಮಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳ ಕೆಲವು ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಬ್ಬರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ!

ಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ಸ್

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ! ತಿಳಿ ರುಚಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಣ್ಣನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು!

ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಚಲಿಸೋಣ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2020 ರ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ಸುಶಿ, ಜಪಾನ್‌ನ ಅತಿಥಿ. ಈ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುಶಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಶಿ

ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್, ಲಕೋಟೆ ಅಥವಾ ಪಾಚಿ (ನೊರಿ) ಹಾಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಶಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಸಿವು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ - ಒಂದು ಹಾಳೆ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೆಂಬಲ (ಚಾಪೆ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಕಡಲಕಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ರೆಡಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಸುಶಿ (ಗುಂಕನ್ಸ್) - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಗುಂಕನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸುಶಿಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಶಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ನೋರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶೀಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿಗೆ ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ರೋಲ್ಸ್

ಸುಶಿ ಮೂಲತಃ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರೋಲ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಚಿಗಳ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಸುಶಿ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗಿದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ತೆಮರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಮರಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ರೋಲ್ಸ್-ಕುಲೆಚೆಕ್

ಟೆಮೇಕ್ ಶೇಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆ.

ಅಂತಹ ಚೀಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ನೋರಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ತೆಮೇಕ್ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಸುತ್ತಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸುಶಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸುಶಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸುಶಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೊಯಿಬಿಟೊ" ಎಂದರೆ "ಪ್ರಿಯ". ನೀವು ಈ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅವರು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕಿವಿ;
• ಐದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 5 ವಲಯಗಳು;
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸುಶಿಯ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸುಶೀಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಹ ನಾಗರಿಕರ ತಿನಿಸುಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷ 2020 ರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಶಿ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬೇಕು?

ಸುಶಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಿಯಮಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳ.

ಮೆಂzaಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ಪುರುಷರು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಫ್ರೆಸಿಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆನು ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು "ToDaSo" ಮತ್ತು "PizzaSushiWok" - ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಗ್ಗದ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ - ಚೈನೀಸ್.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಊಟವು ಸಾಶಿಮಿಯಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸುಶಿ ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗಳು. ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗೆ ಹಾಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ", ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ರೋಲ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ - ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆತನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಂಬ ಎರಡು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಇಂದು ಭಾನುವಾರ, ದಿನವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಜೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜೆಯ ಪೂರ್ವ ದಿನ. ಇಡೀ ದೇಶವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷ... ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ (ಮುಂಬರುವ 2011 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೊಲವಾಗಿದೆ), ನಾವು ಮೆನುವಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಕ್ಕು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ ಆಗಬೇಕು. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ತಂಗಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆವು. ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ನಟಾಲಿಯಾ ಅವರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆವು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಫೋಟೋಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ನಾವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

1. ಸೀಗಡಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್, ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ;

ನಾನು ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ:

"ಯಿನ್ ಯಾಂಗ್"... ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಸಾಲ್ಮನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ವಿಯೋಲಾ (ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ) ಚೀಸ್.

ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು:

ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ರೋಲ್ ಕಟ್ಟಲು.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ:

3. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಸ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದೆವು. ರೋಲಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯ ಬದಲು, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಲವಾರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೂಡ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಲ! ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು! ಅಲಿಯೋನಾ... ಯಾರು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಾರೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ!
ಕೆಳಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ.