ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ❤❤❤ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 90 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಪ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಲಿಗೆ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೋಡ ಕವಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಲಾಡ್

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.6 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 22.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕಣಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ 4 ಅನ್ನು ಕಂಠಪಾಠ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ;
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
3. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಕದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬಗಳವರೆಗೆ), ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಲೋಹವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಗಾಜು, ಮರ - ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು (ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು) ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಬಲ್ಬ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 2 ಲವಂಗ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
4. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ", 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವರ್ಗವಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜಾಗ. ಅಂತಹ ಪ್ರವಾಸಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಚ್" ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೂರ ಹಾರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು 7 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಬಲ್ಬ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
8. ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.


ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ: ನಾನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಕೆಡವಿತು: "ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ." ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಖಾದ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ! ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪೋಲಿಷ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿವನ್ನು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ, marinating

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಚಮಚ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ನಾಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 200-250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧಾನ್ಯ)
• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಮಹಡಿಗಳು" ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಶ್ರೂಮ್" ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾಳೆ ಮಸಾಲೆ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ" ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 200 + 400 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 35 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 7-8 ಬಟಾಣಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಇದು ಒಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬಲ್ಬ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
4. 10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರ ಸಾರ.

ನಮ್ಮ ಡಚಾ ಕೂಟಗಳು ಈಗ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಿಲ್ ಮೆನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಮಧ್ಯಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು.
2. ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, zrazy ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ "ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ" ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಇಂದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಮಾತ್ರ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗೆ" ಹೋಗದಿದ್ದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ "ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿ" ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳುಗಳಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳು). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೀಡಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಳಸಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಪದರ) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ) ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೀರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹಾಕಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರು ವಿಷದ ಭಯದಿಂದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಣಬೆ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಹಣಕಾಸುಗಳಿಗೆ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ?

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.ಉಪ್ಪು ಸುಲಭ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಶೀತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 10-15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ನಂತರ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಕೈ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಒಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ತ್ವರಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೌಪ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಕದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ಐಡಿಯಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳುಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ!

ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಪ್ರಮಾಣ 1.5 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಬೇ ಎಲೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 9-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೇಔಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ 9%, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ನಾನು 450 ಮಿಲಿಯ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 700 ಮಿಲಿಯ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 80% ಮಾತ್ರ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.