GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, YIKR ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. GOST 20 001-74 ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ವೋಡ್ಕಾಗಿದ್ದು, 40 - 45% ಬಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ವೋಡ್ಕಾ ಉದ್ಯಮವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು: "40%" - ನಯಾ, "50%" - ನಯಾ, "56%" - ನಯಾ ಮತ್ತು "ಒಸೊಬಯಾ ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ". ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. "40%" ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ವೊಡ್ಕಾಸ್ "ಒಸೊಬಯಾ ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ", "50%" ಮತ್ತು "56%" ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಬಲ್ ರಿಕ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲಾಸಸ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲಾದ ನದಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ವೊಡ್ಕಾ, ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರ - 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೆಸರಿಸಲಾದವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯಾ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು 95% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ವೋಡ್ಕಾಗಳು "40%" - ನಯಾ, "50%" - ನಯಾ ಮತ್ತು "56%" - ನಯಾ ಸರಿಪಡಿಸಿದ vbda ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಯಾ" ತಯಾರಿಸುವಾಗ 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ "ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಒಸೊಬಯಾ 40%" ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು; ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಆ ಸಮಯದ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 56.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಹೊಸ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಳಗಿನ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು: "ವೋಡ್ಕಾ" (OST 18-7-76): "40%"-ನಯಾ (GOST 12714-67); "50%" - ನಯಾ ಮತ್ತು "56%" - ನಯಾ (GOST 12712-67); "ರಷ್ಯನ್", "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", "ಸ್ಟಾರೊರುಸ್ಕಯಾ ವೋಡ್ಕಾ", "ಗೋಧಿ", "ಸೈಬೀರಿಯನ್", "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯ", "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ", "ಪೊಸೊಲ್ಸ್ಕಯಾ", "ಗೋಲ್ಡನ್ ರಿಂಗ್", "ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೇಟ್" - ಎಲ್ಲವೂ GOST 12712 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ -80 ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳಲ್ಲಿ: "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ", "ಹೊಸ", "ಡಿಜ್ರೈಸ್", "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ -ಡಿಜ್ರೈಸ್", "ವಿರು -ವಾಲ್ಜ್", "ಲಿಟುವಿಷ್ಕೆ ಸ್ಕೈಡ್ರಿಯನ್" ("ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ"), "ಪ್ರಜ್ನಿಚ್ನಾಯ" .

ಮದ್ಯ GOST 12712-80 ರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳ ವಾಕ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

GOST 5962-67 ಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಥವಾ "ಲಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ. 41). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 57. ರಫ್ತುಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಥವಾ "ಲಕ್ಸ್" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು. ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ° ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 60 wt.%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನದಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಒಂದು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೋಡಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಖನಿಜ ಮೂಲದ ಲವಣಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ; ಸಾವಯವ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಮಾನವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು - ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ನೀರಿನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು.

ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮೂಲದ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಗಳು, ಕೊಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದು ಚಲಿಸುವ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನದಿ, ಸರೋವರ ಮತ್ತು ಬಾವಿ ನೀರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ನೀರಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ವಿಷಯದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ-ಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-1 ಲೀಟರ್ (1 ಡಿಎಂ 3) ನೀರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು (ಮಿಗ್ರಾಂ-ಇಕ್ವಿವ್ / ಲೀ); (mEq / dm) 1 mg-eq / l ನ ಗಡಸುತನವು 20.04 ಮಿಗ್ರಾಂ Ca ಅಯಾನುಗಳು ಅಥವಾ 12.16 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಮ್ಜಿ ಅಯಾನುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹಳೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಡಸುತನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜರ್ಮನ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ: 1 ಜರ್ಮನ್ ಡಿಗ್ರಿ ಗಡಸುತನವು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ CaO ವಿಲ್ ನೀರಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಮೆಕ್ 2.004 ಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವು ಇದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ಎ) ಒಟ್ಟು ಗಡಸುತನ; b) ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಠೀವಿ; ಸಿ) ನಿರಂತರ ಬಿಗಿತ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಠೀವಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ಬಿಗಿತದ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬಿಗಿತವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಈ ಲವಣಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿರಂತರ ಗಡಸುತನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳು ಕೋಮುವಾದ ನೀರಿನ ಪೈಪ್‌ಲೈನ್‌ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾನವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (GOST 2814-73) ಹಲವಾರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 1 ಮಿಗ್ರಾಂ-ಇಕ್ಯು / ಡಿಎಂ 3, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು-0.36 ಮಿಗ್ರಾಂ-ಇಕ್ಯು / ಡಿಎಂ (GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ) ಮೀರದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಫ್ತುಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ: ಮೃದುವಾಗದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 1 ಮಿಗ್ರಾಂ-ಇಕ್ಯು / ಡಿಎಂ 3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ-ಇಕ್ / ಡಿಎಂ ವರೆಗೆ GOST 27907 88). ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಂಶ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್, ಫಿಲ್ಟರ್ . ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖನಿಜೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ (ಖನಿಜೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ) ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ "ಖಾಲಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ವಿಂಗಡಣೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ 1930 ರಿಂದ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ವಿಂಗಡಣೆಯ 1 ಡಾಲಿಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ "40%" ಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 1 ದಾಲ್ಗೆ 24 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗಾಗಿ ("50%" - ನೋಯ್, "56%" - ನೋಯ್ ಮತ್ತು "ಒಸೊಬಯಾ ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ"), ವಿಂಗಡಣೆಯ 1 ಡಿಕಾಲ್ಟರ್‌ಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು 0.5 ರಿಂದ 3.5 ಮಿಮೀ ವರೆಗಿನ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1 ಲೀಟರ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ತೂಕ ಕನಿಷ್ಠ 170 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು.

ಯುದ್ಧ ಪೂರ್ವದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: 1) ಮಾಸ್ಕೋ; 2) ಕೀವ್; 3) ತುಲಾ

ಮಾಸ್ಕೋ ಮಾರ್ಗ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೂಕದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓರ್ಸ್, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಟಿರರ್ ಅಥವಾ ಸಂಕೋಚಕದಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಣೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅವಧಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೀವ್ ದಾರಿ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆ ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಸುರಿಯದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಡ್ರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್‌ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಗಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲಾ ದಾರಿ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿತು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಲಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST 6217-74 ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಮರದ ಇದ್ದಿಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು BAU-A ಅಥವಾ DAK ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ; ರಫ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, BAU-A ಬ್ರಾಂಡ್. (ಹೆಸರಿಸಲಾದ GOST ಪ್ರಕಾರ, BAU -A ದರ್ಜೆಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಲ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ; DAK ಗ್ರೇಡ್ - ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಉಗಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು.) ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ದೇಶೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ. ಸ್ಫಟಿಕ ಮರಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ನಂತರ, ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮರಳನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಡ್ರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳು ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಸರಳವಾದ ಮರಳು ಡ್ರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರ 46), 1 ರಿಂದ 3 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು 3.5 ರಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳಿನ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ 0.7 ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 1 ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ತಾಮ್ರ, ಟಿನ್ ಲೇಪಿತ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರ ಸುಮಾರು 0.7 ಮೀ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ಸಿಲಿಂಡರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ದ್ಯುತಿರಂಧ್ರ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೋಣೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತವರ ತಾಮ್ರದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: a) ಮೇಲ್ಭಾಗ - ಪೂರೈಕೆ; ಬೌ) ಮಧ್ಯಮ - ಬೂಟ್; ಸಿ) ಕೆಳಗೆ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ. ಫಿಲ್ಟರ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಲೋಡಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಂತರವು ಮರಳಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಂದ್ರ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಕೋಟ್ ಬಟ್ಟೆ, ಫೀಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನೆಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಪೇಸರ್‌ಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ
ವಿಂಗಡಣೆಯ ಶೋಧನೆ, ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಫ್ಲಾನೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಲನೆಯ ದಿಕ್ಕು

ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಯಂತ್ರದ ಮೊದಲ ಭಾಗಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕ-ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಫಿಲ್ಟ್ರೇಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ವ್ಯಾಟ್‌ನಿಂದ ಫಿನಿಶಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ವ್ಯಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಲಕ್ಕೆ ವಿಂಗಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಮರಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: 1 ರಿಂದ 1.5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ; 1.5 ರಿಂದ 2.0 ವರೆಗೆ; 2.0 ರಿಂದ 3.0 ಮಿಮೀ. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳಿನ ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಜಾಲರಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಶೋಧಕಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ಮೈಕ್ರಾನ್‌ಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಏಕಶಿಲೆಯ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಂತರದ 40 ಸಂಪುಟ.%. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆ ಕಾಲದ ರೂ documentಿಗತ ದಸ್ತಾವೇಜುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ಣ ರೂmಿಗೆ ಕ್ಷಾರೀಯತೆ (300 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ). ಸುಧಾರಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ, ಕ್ಷಾರತೆಯನ್ನು 600 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀಗೆ ತರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಆ ಕಾಲದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದ ಹಲವಾರು ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶ್ವಕೋಶದಲ್ಲಿ, ಸಂಪುಟ. 3, ಪು. 860 - 862, (ಮಾಸ್ಕೋ: Sov. ಎನ್ಸೈಕ್ಲ್., 1928) ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 0.3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1.6 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಗಡಸುತನ ಮೃದುವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 40 ಮಿಗ್ರಾಂ 80%
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವು ಓzೋನ್ ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಮದ್ಯ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ GOST 22-78, GOST 2156-76 ಪ್ರಕಾರ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ); GOST 6968-76 ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 908-79 ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 490-79 ಪ್ರಕಾರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಆಹಾರ; GOST 3118-77 ಪ್ರಕಾರ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 20490-75 ಪ್ರಕಾರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್; GOST 13830-68 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು; GOST 68224-76 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಗ್ಲಿಸರಿನ್; GOST 19792-87 ಪ್ರಕಾರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ; GOST 10970-87 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು; GOST 7699-78 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "Pshenichnaya" ಮತ್ತು "Sibirskaya", ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಬರುವ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಎಸ್ ಎಗೊರೊವ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೊಡ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 36 ಮಿಗ್ರಾಂ NaCl (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು), 546 ಮಿಗ್ರಾಂ NaHCO3 (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು 50 ಮಿಗ್ರಾಂ Ca (HCO3) 2 1 ದಾಲ್. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅಮೃತಶಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ Ca (HCO3) 2 ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಮಾರ್ಬಲ್ ಒಂದು ಬಂಡೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈಟ್ (CaCO3).) 10 - 20 ಮಿಮೀ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಬಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ. 10 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಬಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣದ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ Ca (HCO3) 2 ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮದ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"50%" ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಯಾ, "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯ", "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", "ವೋಡ್ಕಾ", "ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಒಸೊಬಯಾ", "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ" ಮತ್ತು "ಪ್ರಜ್ನಿಚ್ನಾಯ" ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಮತ್ತು "Pshenichnaya"-ಕ್ರಮವಾಗಿ OST 18-292-76 ಮತ್ತು OST 18-296-76; "40%" - ನಯಾ -

GOST 12714-67, "56%" - ನಯಾ - GOST 12712-67. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಇತರ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಕಾನೂನು ಪಾಲಿಸುವ ನಾಗರಿಕರು.

ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ ವೋಡ್ಕಾ. ಈ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 65.8 ಮತ್ತು 73.2 wt.%ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುಮಾರು 0.52 ಮತ್ತು 0.37 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 50-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಬಲವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್-ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಾಯಿಲ್. ಸ್ಟೀಮ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುಡುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಾಯ್ಲರ್, ಬಾಯ್ಲರ್ ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಾ ಕವಚಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಅಂತರ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. "

ವೋಡ್ಕಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ". ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಯು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ "ವೋಡ್ಕಾ". ಈ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (INSOz), 0.308 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ, 0.3 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.008 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 0.08%).

ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ

ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವು ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ: C12H22O11 + H20 = CbHigOb + CbHiOb. ಸುಕ್ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಲೀಯ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಮೊದಲು ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ 0.52 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 0.08% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 95 - 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 50 % ಸುಕ್ರೋಸ್. ದೀರ್ಘ ತಾಪನ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಲೋಮದ ಮಟ್ಟ, ಸಿರಪ್ ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ವಿಲೋಮವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ". ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು<эдки используют пищевую соду и уксусную кислоту. Пищевую соду в виде концентрированного раствора ее в сортировке вносят непосредственно в основную порциию сортировки для придания ей мягкости, а также используют с уксусной кислотой для получения уксуснокислого натрия (СНзСОСЖа). В каждом конкретном случае массу соды, которую необходимо внести в сортировку, определяют путем титрования исходной сортировки в лаборатории и выполнения расчетов по формуле

M = (0.084 g / ml) (A2 - AI), ಅಲ್ಲಿ M ಎಂಬುದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ NaHC03 ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಾರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು 1 ಡಿಕಾಲ್ಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು; A2 ಎನ್ನುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಕ್ಷಾರತೆಯಾಗಿದ್ದು, 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 0.1 N HCL ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಷಾರತೆಯಾಗಿದ್ದು, 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 0.1 ಎನ್ ಎಚ್‌ಸಿ 1 ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿ.

ಉದಾಹರಣೆ: AI = 1.0 ml, ಮತ್ತು A2 = 3.0 ml (Moskovskaya Osobaya ವೋಡ್ಕಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮೌಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕ 57 ನೋಡಿ). ಸ್ನಾನ M = 0.84 g / ml x (3.0 ml - 1.0 ml) = 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 1.68 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ತೂಕದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಟರೇಶನ್ (ಕ್ಷಾರತೆಯ ನಿರ್ಣಯ) ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 250-500 ಮಿಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹನಿ ಮೀಥೈಲ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಾ 0.1 ಎನ್ ಎಚ್‌ಸಿ 1 ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸುವ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಟೈಟರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಟರೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಚ್‌ಸಿ 1 ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಕ್ಷಾರತೆಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ

(Ai ನ ಮೌಲ್ಯ) ಮೇಲಿನ ಟೈಟರೇಶನ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಓದುಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ನೀರು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿದೆ) . 300 ಮಿಲೀ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಲೀಯ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ 1 ಗ್ರಾಂ ಔಷಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಥೈಲ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್‌ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 0.4 ಮಿಲಿ 80% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 80% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಟಿನ್-ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 8-10 ಪಟ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಈ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಟಸ್ಥ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಸ್ಟಿರರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, СН3СОСЖа ನ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾಸ್ "40%" - ನಯಾ, - "50%" - ನಯಾ, "56%" - ನಯಾ, "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಪ್ಸೆನಿಚ್ನಾಯ". ಈ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಫೆನಿಚ್ನಾಯ" ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ". ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 10 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಂಗಡಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು GOST 12290-89 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೇನು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪೇಪರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ "ಹಾಲಿಡೇ". ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಳಸಿ (1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ): ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.8 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ; ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು GOST 12712-80, ರಫ್ತುಗಾಗಿ-GOST 27907-88 ನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು: ಎ) ನೋಟ; ಬಿ) ಬಣ್ಣ; ಸಿ) ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ವೋಡ್ಕಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು; ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು; ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹತ್ತು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುರುತು - ನಿಷ್ಪಾಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾಗೆ 10 ಅಂಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (2 ಅಂಕಗಳು); ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (4 ಅಂಕಗಳು); ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (4 ಅಂಕಗಳು).

ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ (GOST 12712-80) ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ (GOST 27907-88) ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ (ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ) ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 57

ನಂತರ, GOST 12712-80 ರಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ 04.07.86 g ನಿಂದ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ರ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಅಧಿಕದಿಂದ ವೋಡ್ಕಗಳಿಗೆ ರೂmಿ" -ಪ್ಯೂರಿಟಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ", ಮತ್ತು 12.11.91 ರ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾದ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಟೇಬಲ್ 58 ನೋಡಿ).

ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ರಕ್ಷಣಾ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವೋಡ್ಕಾಗಳು - 18 ತಿಂಗಳುಗಳು, ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳು - ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ವೋಡ್ಕಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. (GOST 20001-74 ಪ್ರಕಾರ: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 12-60% ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 30% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬzz್ ಇರುತ್ತದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಉದ್ಯಮವು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಲಿಕ್ಕರ್, ಕ್ರೀಮ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಟಿಂಕ್ಚರ್, ಬಾಲ್ಸಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (12 ರಿಂದ 60 ° ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು , ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ 100% ವಿಷಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದವುಗಳು ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಅಥವಾ "100% ಆಸಿಡ್" ಎಂಬ ಪದಗಳು ನೈಜ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 99.8 ಸಂಪುಟ.% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, "100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದದ ಬದಲಾಗಿ, "ಅನ್ಹೈಡ್ರಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೋಕ್‌ಹೌಸ್-ಎಫ್ರಾನ್‌ನ "ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು" (v.9) ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್: ಟೈಪೋಗ್ರಾಕ್ಸ್ "ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್" ಬಗ್ಗೆ, ಬ್ರೋಕ್‌ಹೌಸ್-ಎಫ್ರಾನ್, 1900.

ಇದು 4.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಇದು 5.4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಓಸ್ಟೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು - ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಭಸ್ಮವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. ದಹನದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಭಾಗವು ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ "ಅರ್ಧ-ಗಾರ್" ಅಥವಾ "ಗಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಉದ್ಯಮ ಹೇಗಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೋವಿಯತ್ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ "ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್" ಪಾನೀಯದಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗ ಮಾತ್ರ, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ "ಬ್ಲೂ ಲಗೂನ್" ಗೆ ಬಂದಿತು! .. ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಡಂಬರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೇಳಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ 19 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿತ್ತು. ಈ ಎರಡು ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು? ಅದು ಸರಿ - ವೋಡ್ಕಾ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭೌತವಾದದ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತ - ಸಮಾಜವಾದ ಮತ್ತು ಕಮ್ಯುನಿಸಂ ನಡುವೆ "ಮದ್ಯಪಾನ" ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 1923 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ನಿಷೇಧವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 9 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೊನೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ II ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಿಷೇಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲಾಗಿದೆ. 1913 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಜೊತೆಗೂಡದ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಚೇರಿಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮದ್ಯದ ದಾಸ್ತಾನು 37 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಕೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್ಗಳು "ವೋಡ್ಕಾ" ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ("ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ (ವೋಡ್ಕಾ) ಬಲವನ್ನು ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ಮಂಡಳಿಯ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದ ಮರುಸಂಘಟನೆಯ ಕುರಿತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 17, 1932 ರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ಸಮಿತಿ ಮತ್ತು ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ಗಳ ನಿರ್ಣಯ) ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನಂತರ ಅಧಿಕೃತ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಯಿತು, "ವೋಡ್ಕಾ" ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಯಿತು.

GLAVSPIRT

ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧ. ಜಾಹೀರಾತುದಾರರು ಅದರ ಸುತ್ತಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ 3-ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಜಾಹೀರಾತಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಕಲಾವಿದರು ಚತುರ ಲೋಗೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೂರಾರು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಳಿಯಿತು. ಕೆಲವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾದ ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾದ ರಫ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಾಸನಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ (ಅನೇಕ ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ), ಮತ್ತು ಈಗ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲೆ", "ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಹಿವಾಟನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರಿಯೇಟ್ ಆಫ್ ಸಪ್ಲೈನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಾಲಯವಾಗಿತ್ತು ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗ್ಲಾವ್ಸ್ಪರ್ಟ್. ಆಜ್ಞೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಇಲಾಖೆಯು ಎಲ್ಲರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಒಕ್ಕೂಟದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವಿತ್ತು. ಶಕ್ತಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ - 45 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರೂ .ಿಗಳು

90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ನ ರೂmsಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯಾಕುಟಿಯಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - 96 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯಾಕೂಟರಿಗೆ ಏನೋ ಗೊತ್ತು, ಅವರಿಗೆ ಏನೋ ಗೊತ್ತಿತ್ತು ...

ಗ್ಲಾವ್‌ಸ್ಪರ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1925 ರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆರಂಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ತಪ್ಪದೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯಗಳ ಈ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, "ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್" ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮದ್ಯಗಳು; ಮದ್ಯಗಳು;ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು.

ಅಕ್ಷರ

ಮದ್ಯಗಳುಸುಗಂಧಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಕಷಾಯಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮದ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಾರ್ನೆಲ್, ಕೊಲ್ಚಿಸ್, ಕಾಫಿ, ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜುಬಿಲಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಸುರಿಯುವುದು- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ವಿಧ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧತೆಯ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಡೆಸರ್ಟ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕುರೊಟ್ನಯಾ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೆವೆರ್ನಾಯ, ಸ್ಲಿವಿಯಂಕ (ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ), ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕ (ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ) , ಸ್ಪೋಟಿಕಾಚ್, ಟೆರ್ನೊವಯಾ, ಟೀ ರೂಮ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್.

ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ವಿಧ. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಹಿ, ದುರ್ಬಲ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಅನಿಸೋವಯಾ, ವಿಷ್ಣೇವಯಾ, ಗೋರ್ನಿ ಡುಬ್ನ್ಯಾಕ್, ಗೋರ್ಕಾಯ, ಎರೋಫಿಚ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಜುಬ್ರೊವ್ಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕುಬನ್ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕ್ಯಾರೆವೇ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್, ಆಪಲ್. ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಎರಡು ಬಗೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ), ಕಿತ್ತಳೆ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮದ್ಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ ಮಂಡಳಿಯಾಗಿ ಗ್ಲಾವ್‌ಸ್ಪರ್ಟ್ ಅನ್ನು 1956 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸಂಘಟಿಸಲಾಯಿತು. ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವಾಲಯವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ವತಃ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭರವಸೆಯ ಹಾಸ್ಯ.

ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟ?

ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ: ಹಸಿವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಒಬ್ಬ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಮನುಷ್ಯ ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದನು.

ಅವಳು ವಿಮೋಚನೆಗಾಗಿ ಮೂರು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸಿದಳು. ಮುದುಕ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಸೆ ಏನು?

ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ, - ಮುದುಕ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, - ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ನೀರು ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೀನು ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಬೀಸಿತು ಮತ್ತು ಮುದುಕನ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಆಸೆ ಏನು?

ಈ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೂಡ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ!

ಮೀನು ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಬೀಸಿತು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ಮುದುಕ, ನಿನ್ನ ಕೊನೆಯ ಆಸೆ ಏನು?

ಮುದುಕ ಯೋಚಿಸಿದ, ಯೋಚಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ:

ಸರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಬನ್ನಿ!

ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆzh್ನೇವ್ ಏರಿಕೆ

ಆಗಿತ್ತು - ಐದು, ಈಗ - ಎಂಟು. ನಾವು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲಿಚ್‌ಗೆ ಹೇಳಿ: ನಾವು ಹತ್ತನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇದ್ದರೆ, ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಂತೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅದು 25 ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

- ಅಪ್ಪ, ಅಪ್ಪ, ವೋಡ್ಕಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ?

- ಇಲ್ಲ, ಮಗ, ಈಗ ನೀನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀಯ!

ಎಲ್. ಬ್ರೆzh್ನೇವ್ ಸ್ಥಾವರಕ್ಕೆ ಬಂದು, ಅಂಗಡಿಯ ಮೂಲಕ ನಡೆದು, ಲೇಥ್ ಹತ್ತಿರ ಬಂದು ಟರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದೇ?"

ಸಮಾನಾಂತರ ಪ್ರಪಂಚದ ರುಚಿ ...

1938 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು ವೋಡ್ಕಾ "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯ"... ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1941 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿ ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯವನ್ನು ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

1971 ರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ಪೆಪ್ಸಿಕೋ (ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ ಗೊತ್ತು!) ನೊವೊರೊಸಿಸ್ಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯ" ಸ್ಟೋಲಿ ಎಂಬ ಸ್ಥಿರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಭಯಾನಕ ಗೊಂದಲವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈಗ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗಳು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ (ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ), ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲ.

ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷನೀರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮಾಸ್ಕೋವೋಡ್ಕಾ
ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1894 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧದ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು (ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ). ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ 1925 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಲೇಬಲ್ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಾಯಾಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಏಕೈಕ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಧಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ "ಗೋಧಿ"
ಫೆನಿಚ್ನಾಯಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹೊಸ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ, ಲಿಯೊನಿಡ್ ಪರ್ಫೆನೋವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಸುತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅದನ್ನು "ನಂತರ" ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿತು.

ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಪರ್ಫೆನೋವ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ, "ಕೇವಲ ಎಬಿಸಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ನಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ." ಅದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳಗಳು, ಅದೇ ಜಾಗ, ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ ... ಎಲ್ಲವೂ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
ಇದು 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ Pshenichnaya ನಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. "ಗೋಧಿ" ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಗೋಧಿ" ಯಂತೆ ಸುತ್ತುವ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮೂಲತಃ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ದೂಷಿಸುವುದು, ಕಾಡು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಸರು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ - ಈಗ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕುಬನ್
ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೇಬಲ್ "ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತುಗಳು ಮಾಯವಾದವು. ಮತ್ತು ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ರಷ್ಯನ್
ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಈ ವೊಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿ ಗಣರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ "ರಷ್ಯನ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಶಿಥಿಲಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಥಿಲಗೊಂಡಿತು, ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ... ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ವೊಡ್ಕಾದ ಪುನರ್ಜನ್ಮವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರ ತಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಸೋಚಿ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕ. ನಾನು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋ ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಲೂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ .. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು: "ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ", "ಲಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ". "ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಹಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ರಾಶಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು "ಲಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ" ದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿತ್ತು.
1981-1986ರ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1981 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯ ಏರಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯ ಮುಂದಿನ ಏರಿಕೆಯವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ (1981 ರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ "ಮೇಲಾಧಾರ" ಬೆಲೆ 12 ಕೊಪೆಕ್ಗಳಿಂದ 20 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು ಕೊಪೆಕ್ಸ್) 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ... ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ.
ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮದ್ಯ, ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ (ಅಥವಾ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ):

« ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 12 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 30 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ವೋಡ್ಕಾ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ). ನಾನು ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ಕುಡುಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.
« ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಮತ್ತು " ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್"- ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ" ರುಸ್ಕಯಾ "ದಿಂದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.
« ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 12 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 30 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು (ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಲ್ಲಿ 1925 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು). ಅದರಲ್ಲಿ "ವಿಶೇಷ" ಎಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು "ರಷ್ಯನ್" ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಮೊಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕಯಾ" ಅನ್ನು ಈ ಎರಡು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

« ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ 30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಕೊಯಾನ್ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು, ಮತ್ತು 1938 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವೊಡ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೂರ್ಜ್ವಾಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ಹಾಲಿವುಡ್ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಫ್ತು "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ" ದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಂತರಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆದೇಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 40% ಸಂಪುಟ., ಆದರೆ 37.5% ಸಂಪುಟ, 45.7% ಸಂಪುಟ, ಮತ್ತು 57% ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.
« ಗೋಧಿ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಇದು 70 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಗೋಧಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ "ಗೋಧಿ" ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಆದರೆ ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾ ರುಸ್ಕಯಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಉತ್ತಮ.
« ರಾಯಭಾರಿ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರ ನಂತರದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ.
« ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಲವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿತ್ತು: ಇದನ್ನು 45% ಸಂಪುಟ, 51% ಸಂಪುಟ, 56% ಸಂಪುಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಅವಳು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು.

« ಸೈಬೀರಿಯನ್"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ (45% ಸಂಪುಟ), ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಲಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ವೋಡ್ಕಾ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪ.
« ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ"(ಅಥವಾ ಇದೇ" ಡ್ರೆವ್ನೆಕೀವ್ಸ್ಕಯಾ») - 0.75 ಲೀಟರ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಹಸಿರು ಚೌಕದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ "ಬೇಟೆ" ಅಥವಾ "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಸಹೋದರ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದೇಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯು 45% ಸಂಪುಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು.
« ಸ್ಟಾರ್ಕ್"- ಪೋಲಿಷ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ಅನುಕರಣೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು "ಓಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದು "ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಕೋಟೆ - 43% ಸಂಪುಟ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ನಾನು ಅವಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೆಲೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
« ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ"- ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ (ನನಗೆ ನಿಖರವಾದ ಬೆಲೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು). ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ ಅದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯಾದ ರಫ್ತು ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಇದು ಬೆರೆಜ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿತರಕರಲ್ಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ).

ಅದೇ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳ, ರಫ್ತು ಆವೃತ್ತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ನಾನು ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇದ್ದವು.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ "ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ಕಾ", ಇದು ಲೇಬಲ್ನ ತೀವ್ರ ಲಕೋನಿಸಂನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: "ವೋಡ್ಕಾ" ಪದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ GOST ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೇಖೆ (ಇದು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ " 70 ರ ದಶಕದ ವೋಡ್ಕಾ, ಇದು 80 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು). ಅವರು ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ ಮತ್ತು ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ (ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 10%ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 60 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಯೂನಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆ ಮಾತ್ರ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು). ಈ ಕುಸಿತವು ನಿಜವಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಗೆ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧವಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಾಗಿತ್ತು.
ಇದನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 1983 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು "ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ" ಅಥವಾ "ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು (ಹೆಸರಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ ಇದ್ದರೂ: "ಇಲ್ಲಿ ಅವನು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ ") ಈ ವೋಡ್ಕಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಆದರೂ ಇದು 1983-1984ರ ofತುವಿನ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ "ಟ್ರಿಪಲ್" ನಂತರ 98 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು 64% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಸೇನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷೀರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈಗಿನಂತೆ (ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಯಿತು"), ಆದರೆ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ . ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು (ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ) ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ ವೊಡ್ಕಾ ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ (ನಾನು ಈಗ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡದ್ದು ಕೂಡ). ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಯುವಕರ ರುಚಿ ...

1970

60 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯಾ" ವಿಧವನ್ನು "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ" ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಾಯ" ದ ಬೆಲೆ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು. 07 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ "ಬೆಲೆ 2 ರೂಬಲ್ಸ್ 95 ಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ." ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 12 ಕೊಪೆಕ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 07 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಈ ದರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು.

2 ರೂಬಲ್ಸ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. 87 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಚೆರ್ನಿಗೋವ್ಸ್ಕಯಾ", "ವೋಡ್ಕಾ", ಕೆಲವು - "ಕಹಿ ಮದ್ಯ" ದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು "ಇದೀಗ" ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವವರು "ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್" ಅನ್ನು 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಸ್ಟೋಲಿಚ್ನಯಾ" ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿತ್ತು.

1975

1972 ರಿಂದ 1977 ರವರೆಗೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾಗಳು.
ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, "O" ಮತ್ತು "K" ಅಕ್ಷರಗಳು ಉಳಿದ ಅಕ್ಷರಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ "VODKA" ಪದವು ಆಂತರಿಕ ದಹನಕಾರಿ ಎಂಜಿನ್‌ನ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್‌ಶಾಫ್ಟ್‌ನಂತಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಶಾಫ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿರಲಿಲ್ಲ, "ವೋಡ್ಕಾ" ಪದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೊಡ್ಕಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 62. ಪೋಲಿಸ್ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಶಾಫ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

1980

1977 ರಿಂದ 1981 ರವರೆಗೆ, ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ವೊಡ್ಕಾ "ರಷ್ಯನ್", ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 0.5 ಲೀ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, Pshenichnaya ವೋಡ್ಕಾ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಬೆಲೆ 5 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 13 ಕೊಪೆಕ್ಸ್
"Pshenichnaya" ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರೂ (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, "ರುಸ್ಕಯಾ" ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಇದು "ಜಾನಪದ" ವೋಡ್ಕಾ ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. " ರಷ್ಯನ್ ".