ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ dumplings ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಜಿಂಕೆ ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಶುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾಂಸವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ, ತಿರುಳು ಇರುವ ತುಂಡುಗಳು. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಕಟುಕನಿಂದ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಪಿನ ಅಥವಾ ಮಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಇವು. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕರುವಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈಗ ನಾವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. .
• ಈಗ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಅಂದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಬೌಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಕ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ, ರಾಸಿಡ್ ಇರಬಾರದು. ಇದು ಮೀನು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಮುಳುಗಿದವು ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಮೀನು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು - ಇದು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಹಳೆಯ ಮೀನು. ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೇವಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಲೆಯು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನು ಪಡೆದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೀನು - 1-1.5 ಕೆಜಿ (ಅಂದರೆ ನೇರ ಮೀನಿನ ತೂಕ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ)
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈಗ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಟುಕ ಶವ.
3. ಈಗ ನಾವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಧುನೀಕರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ನೀವೇ ಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಒಣಗಿಸದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಭರ್ತಿಯೇ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರುಬ್ಬಲು, ನೀವು ಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ dumplings ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾದ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮನೆಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸವು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಚಬೇಕು.
5. ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹವಾಮಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings ತುಂಬಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ, ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸ್ ಘನಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸತ್ಕಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಶವದ ಭಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹ್ಯಾಮ್, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣ ಇರಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ dumplingsನಾನು ದಿನದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು 250 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಕಥೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಲೇಖನಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ dumplings.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (375 ಮಿಲಿ).

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, dumplings, ರಸಭರಿತವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ರೆಡಿ dumplings, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. dumplings ತೇಲುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ dumplingsಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾರಾದರೂ ಸಾರು ಜೊತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಯ್ದ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶ ಯಾವುದು - ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

dumplings ಫಾರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವಿಧಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರರು:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಕೋಳಿ;
• ಟರ್ಕಿ;
• ಸಂಯೋಜಿತ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ).

ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಐಸ್ ನೀರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಕುಟುಂಬದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇತರ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ, ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ:

• ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೊದಲ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ;
• ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕೈಪಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೇರ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ; ಗೋಮಾಂಸ - ಭುಜ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್; ಕೋಳಿ - ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ);
• ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. (ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ);
• ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ರಸವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು;
• ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೆದುವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ).
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ dumplings - ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಾಕು.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಹನಿ ಮೆಣಸು).

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ),
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಗೋಮಾಂಸ

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕತ್ತರಿಸಿ).
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾಲೋ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ).
4. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕುರಿಮರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು).
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ dumplings - ಯಾರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯು dumplings ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್ ಕಿವಿ". ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ರವಿಯೊಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ - ಖಿಂಕಾಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - ವೊಂಟನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ - ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ (ಇದು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ) ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನಿಸಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ) - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಜವಾದ dumplings ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಯಾವುದೇ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು 65-70% ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 30-35% ಹಂದಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಾರುಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಸ್ಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಆಯ್ದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವಾಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

dumplings ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈಕ್ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಚನೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಕುರಿಮರಿ ಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಮಾನದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ - ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 3 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮುನ್ನೂರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಭಾಗವಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. Dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.