ಪಿಲಾಫ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಪದವು ತುರ್ಕಿಕ್-ಟಾಟರ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪಿಲಾವ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಪಿಲಾಫ್ ಮೂಲವನ್ನು ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತವೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಜಿರ್ವಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅನೇಕರಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಗಮನ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ: ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್. ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟರ್ಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್, ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ದೂರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ 6 ಮಿಮೀ ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ದೇವ್ಜಿರಾ, ಲಾಜರ್, ಚುಂಗರಾ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಡಯೆಟರಿ ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಮಾಂಸ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ.
• ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್- ಹಲವಾರು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಹೆಮ್ಮೆ. ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳು ವಿವಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುರುಷರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಅವರು ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ (ನಗರಗಳು) ತಮ್ಮ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫರ್ಘಾನಾ, ಸಮರ್ಕಂಡ್, ಬುಖಾರಾ, ಉಜ್ಬೆಕ್, ಇರಾನಿನ ಪಿಲಾಫ್ಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅಂತಹ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ನನ್ನ ಬಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಇದೆ)
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಬಹು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ದಾರಿ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ). ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ: 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು.

ಇಂದು ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ತೊಳೆದು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಂತೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್, ಬೇಕ್ ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಕಂಪನಿಯು ಪಿಲಾಫ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ

• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಅರಿಶಿನ;
• ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವೆರೈಟಿ "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಎರಡು ಬಾರಿ ಉದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯ" ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ನಿಜವೆಂದು ತೋರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ (ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಿರ್ವಾಕ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• "ಗಂಜಿ";
• "ಬಕ್ವೀಟ್";
• "ನಂದಿಸುವುದು".

ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 130-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. "ನಂದಿಸುವ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 105-115 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (100 ಗ್ರಾಂ).
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆಯು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 3.5 ಬಹು-ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 5 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
2. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಹಂದಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ರೈಸ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 kcal (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ).
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ
• ತಿನಿಸು: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಜಿರ್ವಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ, ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 150-170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಪೂರ್ವ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ (ಟ್ರೌಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಡಯಟ್ ಡಿನ್ನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಫೋಟೋ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದರ ಮೂಲದ ಸಮಯವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾರತದಂತಹ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ವರೆಗೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ. )? ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರೋ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 15 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಜ್ಜನ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಲು ಇನ್ನೂ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಧಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ - Plov.com ಯೋಜನೆಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾದ ಇಲ್ಖೋಮ್ ಇಸ್ಮಾಯಿಲೋವ್. ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉದಾರವಾಗಿ ನಮಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು);
4. ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
7. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿ) ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
8. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ,
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
10. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
11. ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
12. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಇದನ್ನು "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್", "ಕಸ್ಟಮ್ ಆಯ್ಕೆ" ಬಳಕೆದಾರರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ನಂದಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ತಾಪನ" ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಹಾಗೆ;
13. ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
14. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಬಾರಿ), ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸದೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುರಿಯಿರಿ;
15. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ (ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು);
16. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೈಕಲ್ ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ: ಪರಿಮಳ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು 18 ಜನರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಗುಂಪು ನಡೆಸಿತು. ರುಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ 6 ಪಿಲಾಫ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 7 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರರು ಯಾವ ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಯಗನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 7 ರವರೆಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮರೆಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಿಲಾಫ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಮತ ಹಾಕಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಮತಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ವಿಜೇತ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ 7 ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ರುಚಿಕಾರರು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದೇ ಎಂದು ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೋಕಸ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪ್ರತಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ನೋಟ (ಹಸಿವು);
• ಅಕ್ಕಿಯ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ;
• ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪದವಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ಮಟ್ಟ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ 6 ​​ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ ಸಿಇ 503132;
• ಪೋಲಾರಿಸ್ PMC 0525D;
• ರೆಡ್ಮಂಡ್ RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ TMZ550;
• ಫಿಲಿಪ್ಸ್ HD3095/03.

ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ್ಸನ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಇವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಅವರ್ಸನ್ ಮಾದರಿಯು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

REDMOND RMC-FM4520 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎತ್ತುವ ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್: ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕಾರ್ಯವನ್ನು MASTERFRY ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ - ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಾರಿಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಮಾದರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ TMZ550 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ "ಸಾಮಾನ್ಯತೆ" ಅವಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ HD3095/03 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸಿತು.

ಮೌಲಿನೆಕ್ಸ್ ಸಿಇ 503132

ಮಾದರಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್", "ಪಿಜ್ಜಾ", "ಜಾಮ್", "ಬೇಕಿಂಗ್" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ (ಒಟ್ಟು ಇದು 33 ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು 25 ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ) ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಾರಿಸ್ PMC 0525D

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೋಲಾರಿಸ್ PMC 0525 D ನ ಬೌಲ್ ಐದು-ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಳಗಿನ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕೆಗಳು (ಸಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಕವರ್ - ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ. 3D ತಾಪನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆಳಗಿನ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಏಕರೂಪದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್, ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ RMC-FM4520

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎತ್ತುವ ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್‌ಫ್ರೈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ (ಇದು ನಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು "ಮೆನು" ಬಟನ್ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "+" ಮತ್ತು "-" ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).

Oursson Mi5040PSD

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ Oursson Mi5040PSD ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂಡಕ್ಷನ್ ತಾಪನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು).

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ TMZ550

"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್" ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾದರಿ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಪನ (ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಲ್ಲ), ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು 22 ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಎತ್ತರವಲ್ಲದ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೌಲ್ ಐದು-ಲೀಟರ್, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫಿಲಿಪ್ಸ್ HD3095/03

5 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 4 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ಮಾದರಿ. ಒಳಗಿನ ಲೇಪನವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಬೌಲ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್, ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸ್ಪರ್ಶ. ಬ್ಯಾಕ್ಲಿಟ್ ಪ್ರದರ್ಶನ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಅಲ್ಲದ ತಾಪನ (ಆದರೆ ಮೂರು-ಬದಿಯ - 3D), 10 ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು.

ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸದವರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಂತೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 99% ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.


ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಂದೆ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 1100 W ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ (ತೈಲ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

“ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ದೇವ್ಜಿರಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ! ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಏಕದಳವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯಂತೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್, ರೈಸ್.

ಸರಳ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ", ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.


ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಸಿಗ್ನಲ್ ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಘಟಕಗಳು! 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಲಾ 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ 2.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.


ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು - ಘನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1-2 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚು. "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಟೈಮರ್ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಾರಿಸ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 700 ಗ್ರಾಂ ದೇವ್ಜಿರಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು), 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ. ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್ ಜಿರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 0.5 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
9. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಾಧನವು ಸಿಗ್ನಲ್ ನೀಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಈಗ ನಾವು ಪಿಲಾಫ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

"ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ನಿಮಗೆ 4 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಅಳತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಆಧಾರ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್. ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ರೈಸ್", "ನಂದಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 7/10 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ 0.7 ಲೀಟರ್;
• ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು 60% ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು;
• ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರೇಮಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.