"ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ", "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, "ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್". ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವು ಏಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಡುಗೊರೆಯು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗಲೂ, ಜನರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ ಅಯೋಡಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಎರಡನೆಯದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು;

ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ;

ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್,

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ 4 ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವೆಂದು ಭಾವಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭ್ರಮೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.

ನೀವು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಒಳಗಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತೆವಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪುನಃ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿತ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವು ಭಾಗಶಃ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೂ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೂದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೊರಗಿನ ಬಣ್ಣವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿಡುಗಡೆ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನ ದಿನಾಂಕವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
• ಮೃತದೇಹವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ಉಂಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ, ಅನೇಕ ಅಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೃ willಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಸುಕು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಹೋಗುತ್ತದೆ". ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಫಲ್) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ದೃ pressವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್). ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಮ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಂತೆಯೇ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಸವಾಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. 100 ಗ್ರಾಂ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನವು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕರು. ಈ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಸೂಯೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವರ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರದಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಡಯಟ್ ಆಹಾರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಹುದು ಅಸಹ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನದಿಂದಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಸುಸ್ಥಿತಿ... ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನಃ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿವೆ. ಯಾವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕಡಲತೀರದ ಮೇಲೆ ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕಬಳಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು... ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ (45 ರಿಂದ 70 ° C ವರೆಗೆ) ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಟ್ಟಿಯ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃತದೇಹಗಳು, ತೊಟ್ಟಿಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು 700 ಲೀಟರ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವು 120 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
• ಬಳಸಿದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ನರಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಗೋಚರತೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀಡಿರುವ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಜಿಗುಟಾದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಕ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಸಹಜ ಸಾವಿನಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾರಿನ ಟೈರಿನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಫ್ರೈ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉದ್ದ 25-50 ಸೆಂ. ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
4. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹಗಳಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ವಾಸನೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಮನೆಗೆ ತರಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗದ ಕ್ಯಾಚ್.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳ ವಿವರಣೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಆರಾಮವಾಗಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಬೇಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ಮೃತದೇಹಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ತರ್ಕಬದ್ಧ". ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು 18-20 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪು ದಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - "ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ". ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೀಲಕಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪು ದಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - "ಹಣದ ಕೆಳಗೆ ಹಣ." ಕೆಲವರು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ರಬ್ಬರ್ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಯನ್ನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಕಟುಕಿಸುವುದು, ಗಟ್ಟುವುದು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ದವಡೆಗಳು ಕೊಕ್ಕಿನ (ಮಧ್ಯದ ಕೊಕ್ಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ವರಮೇಳದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹೊರಗಿನ ಚಿತ್ರವು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಳಿ).

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. "ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ವಿಧಾನ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೊರಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎದುರಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ವರಮೇಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಈ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊರಗಿನ ಚಿತ್ರವು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಸಂಗ್ರಹಣೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್ ವಿಧಾನ. ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಟ್ರಿಕ್ ವಿಫಲವಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ? ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಒಟ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವು 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕರುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಯಶಸ್ವಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು: ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.ನಂತರ ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ನಾವು ತಲೆಯಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯವು ತಿನ್ನಲಾಗದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಗವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹ. ನಾವು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ.
5. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಈಗ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
6. ನಾವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಿದ್ಧ! ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು: ಮನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

1. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೃತದೇಹದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ.
3. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಉದುರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.