ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ... ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದದಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಕೆಲಸದ ಲೇಖಕರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಗೂಢವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಹ ನಮ್ಮ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಹೌದು, ಯಾರು ಅವರಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ! ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀಸಲಾತಿಗೆ ಓಡಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳನ್ನು ಈ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಖಾನೇಟ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ರಾಜಧಾನಿ ಬಖಿಸರೈ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಖಾನ್ ಅರಮನೆಯ ಎದುರು, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಟಾಟರ್ಗಳು ಹಿಂತಿರುಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಈಗ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ "ಚುಬೆರೆಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಎಂದರೇನು?
ಅವರು ಏನೇ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರೂ: ಇವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಾಯಿಗೆ ಬಿದ್ದವು; ಇವು ಕೊರಿಯನ್ನರ ಒಳಸಂಚುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವರು ಏನನ್ನೂ ತರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರವಾದ ಚೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಕಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಹರಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ 100 ಗ್ರಾಂ (ಹಂದಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ), 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ಕೈಗಳು ಸಹ ಭಾಗಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಘಟಕಗಳು: ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 8 ಚಿಪ್ಪು ನೀರು, 1 ಶೆಲ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಡಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ತೆರೆದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅನಿಲಗಳು ಹೊರಬಂದರೂ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ: ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಯರ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು; ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ : ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ: ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ: ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ;
- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ನಾವು ಒದಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ.

1. ಈಗ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾರೋ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಬ್ಬರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ,
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೆಬುರೆಕಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಠ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಅನೇಕ "ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು" ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕುರಿಮರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 180 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ವೋಡ್ಕಾ - ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಂದಿಯ ಅಂಡರ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ರಚನೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕರ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ (ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಬಹುದು). ಚೆಬುರೆಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಡ್ಡಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆಬುರೆಕಿ ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. dumplings ನಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಅಂಗೈಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರೇಟೆಡ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 600 ಗ್ರಾಂ (4 ಕಪ್) ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು,
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರಣ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು: ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ (1.tsp) ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಸಿರು,
• ನೀರು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಅರೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್‌ನಿಂದ ಬಬಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರು, 60 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 350 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ತರಕಾರಿ), 650 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಡಿದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಪಾನೀಯವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (350 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್, 3 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3-4 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ¼ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ), ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಧಾರಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 7-8 ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 120 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ನೀರನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಗಾಜಿನ, 1 tbsp. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ (ತರಕಾರಿ), 430 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.