ನನ್ನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಕೆಫಿರ್ ಬ್ರೆಡ್ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು
ರೈ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಇ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲ ದ್ರವ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಾನು LG HB-1001CJ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆದೇಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಸಿಕ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ "ಡಾರ್ಕ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. START ಒತ್ತಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು LG ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ:

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಲೆ BI-BY ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೆಫೀರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಲೋಫ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಬಳಸುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜು, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ), ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಿಸೋಣ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬನ್ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 320 ಮಿಲಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಫ್ರೆಂಚ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲ "ಮುಖ್ಯ" ದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣ, ಲೋಫ್ ಗಾತ್ರ L.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಹಾಯಕ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳ ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಿಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರವೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದ್ರವ - ಒಟ್ಟು 320 ಮಿಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ).

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ನನ್ನ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಲೋಫ್ ಗಾತ್ರವು ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣವು "ಮಧ್ಯಮ" ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ ಅದು ಇರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಅಂದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ squeaked, ಕೆಫಿರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಚನೆಯಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೈಟ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಳಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಡ್ಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು - ತಲಾ 1 ಕಪ್;
• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - ¾ ಕಪ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಹೊಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
4. "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಧನದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂರು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿಶ್ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಐರಿಶ್ ಕೆಫಿರ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರೈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಐರಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣಿದ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೋಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಣ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೊಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವರು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಾಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಡ್ಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ, ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ಕೆಫಿರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ರೈ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳಸಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 330 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು, ಅಗಸೆ - ಕೇವಲ 75 ಗ್ರಾಂ;
• - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - ತಲಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ 2.5% - 290 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ತೂಕ 750 ಗ್ರಾಂ, ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫಿರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಡಲಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದವುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಮಾಲೀಕರು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ (ಸಡಿಲ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

"ಬೇಸಿಕ್" ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ. ಗಾತ್ರ XL.

ನಾವು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ... 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಅದು ಬೆರೆಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.