ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಜೊತೆಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಆಧಾರವು ದ್ರವ ಘಟಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೆಫೀರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸೇರಿದೆ.

ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.2 ಲೀ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 23-25 \u200b\u200bಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಗುಲಾಬಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಸಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಲಾಗಿ ದ್ರವ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೇಜಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 0.1 ಲೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 20 ಮಿಲಿ ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ರಾಶಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (60 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಯಸ್ಸು, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 8-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ (4-5 ಚಮಚ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 7 ನಿಮಿಷ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. 23-25 \u200b\u200bಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಚಿಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತೀವ್ರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್-ಕೆಚಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಕರಿ ಶಾಪ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ .ಾಯೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸಭರಿತವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಸುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಐಚ್ al ಿಕ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಾರದು. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಬಹುದು.
4. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಲು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
5. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ   ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದೇ? ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿ.ಆರ್. ಕೋಳಿ - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲಿ
   - ವೈನ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಚಮಚ
   - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ

   ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಕೊಚ್ಚಿದ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, 25 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

   ನೀವು ಸಹ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಓವನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖಮಂಟಪವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಗ್ರೀಸ್, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾಂಘೈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

   ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

   ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಲಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಷ್ಟೆ - ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

   ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.

1. ನೀವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
   2. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
   3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   4. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
   5. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ipp ಿಪ್ಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
   6. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು.
   7. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಪಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಚಮಚ
   - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಚಿಕನ್ ಮುಖಮಂಟಪ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೇಬು ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

   ಹುರಿಯುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ, ಚೀವ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ತಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
   - ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - ತಲಾ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಲುಗಳ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 190 gr ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
   - ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು
   - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
   - ಸಾಸಿವೆ - ಚಮಚ
   - ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
   - ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ತಬಾಸ್ಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
   - ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

   ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಜಾರ್
   - 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಖಮಂಟಪವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಾನೊಶೋಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕ್ರ. - 150 ಗ್ರಾಂ
   - ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಗಾಜು
   - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ
   - ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್\u200cಶೈರ್ - 20 ಮಿಲಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ
   - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀ ಚಮಚ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ
   - ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
   - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
   - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
   - ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
   - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಹಾಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ದ್ರವದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯತ್ತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಏಕೆ?

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ರುಚಿಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರದಾನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಹೊರತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, "ರಬ್ಬರ್".

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ) ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೂ ಈ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುವ ಅಂಶವೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.   ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್;
• ಬಿಬಿಕ್ಯು
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜಟಿಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪರ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ

ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೇ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (3 ತುಂಡುಗಳು), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘವಾದ "ನರಳುತ್ತಿರುವ" ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯದ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 10-15% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ (2.5% ಕೊಬ್ಬು) ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (4.5%) ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ) - 4 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪುದೀನ ಸಾಸ್ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪುದೀನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಹಿಂಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಹುರಿಯಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಜೊತೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• adjika - 4 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜ, ಎಳ್ಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತೇವಾಂಶ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ meal ಟಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮನರಂಜನೆಯ ನಡಿಗೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲೂ, ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರ್ವಜ್ಞ ಕುಕರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಚಿಸಬಹುದು: ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಭಾಗಶಃ, ಅವನು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ರಾಜ" ದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಆರಾಧಿತ ಕಬಾಬ್.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತವುಗಳಿವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ!

ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಹುರುಳಿ ಅದರ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇಬು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಟ್ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ - 1/2 -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸವಿಯಲು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಚುರುಕುತನ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ¾ ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ as ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹದಿನಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೂರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಬ್ಬು), ಐದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಆರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿಕ್ವಂಟ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

180 ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಶಾಂಘೈ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹೊಯಿಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.