ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

1. ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿ.
2. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.
3. ಸಮಾಧಾನಗಳು.
4. ಮಸಾಲೆ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲರ್ಜಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ರೋಸ್ಮರಿ. ಕಹಿ-ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ತಮಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಾದದ.
2. ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ, ಸ್ವರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
4. ತುಳಸಿ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್.
5. ಋಷಿ. ಇದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. . ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
7. ಪುದೀನ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ನೋವು ನಿವಾರಕ.
8. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀಡಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ತಲಾ 1 ಚಮಚ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, age ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು... ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಸುಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ... ಒಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಬೀತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. 200 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು... ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 3-5 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುವಾಸಿತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದ ಡಯಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ

2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ... ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. l. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು.

ಬನ್ಸ್

200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ... 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 5 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 200 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1.5 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು

"ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ" ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೇಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ರುಚಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಲ್ವೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಡಿ ಅಜೂರ್ ನಡುವೆ ಇರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದರೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿವೆ - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ :

• ರೋಸ್ಮರಿ
• ಥೈಮ್
• ಋಷಿ
• ತುಳಸಿ
• ಪುದೀನಾ
• ಉದ್ಯಾನ ಖಾರ
• ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ)
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್

ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಲಘು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ... ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದರೆ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ: ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು, ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ತುಳಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗುಡುಗು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ - ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನುಪಾತಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ" ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಆಗ್ನೇಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೆಸರು ಹೋಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ತುಳಸಿ
ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್
ಋಷಿ
ರೋಸ್ಮರಿ
ಒರೆಗಾನೊ
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
ಪುದೀನ

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಕಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು inal ಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಳದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನಾದದ.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ medic ಷಧೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಥೈಮ್ ಎಂಬುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಥೈಮ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಾದದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ತುಳಸಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಒರೆಗಾನೊ ನಮ್ಮ ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಗಾನೊ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ - ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

Age ಷಿ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚತುರತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ,. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ lunch ಟದ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಪಾತ

ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್-ರೋಸ್ಮರಿ-ಥೈಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಆಹಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಒಣ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರ ಇಚ್ hes ೆಯಂತೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, age ಷಿ, ಪುದೀನಾ, ಉದ್ಯಾನ ಖಾರದ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಹೆಸರು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ಸ್ ಆಫ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕೈಕ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯಾವ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವಂತಿದೆ: ಪೊಲ್ಟವಾ, ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಳ್ಳೆಯವರು! ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಜ್ಞರ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ: ಕೆಲವರು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಪೈನ್-ಕರ್ಪೂರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cನ ಚುಚ್ಚುವ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಯಾರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನಿಖರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಬಂಧಿತ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರೂ ಥೈಮ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಖಾರವು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಲವಾದ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ a ವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮೂಲಿಕೆ ನೆಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳು. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆವಳುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ: ಥೈಮ್, ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಮೂಲಿಕೆ, ಧೂಪದ್ರವ್ಯ, ಹಾಗ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳ ... ಥೈಮ್ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕವಲೊಡೆದಿದೆ. ತೆವಳುವ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ medic ಷಧೀಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಥೈಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಥೈಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ a ವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ

"ಸಮುದ್ರ ಇಬ್ಬನಿ" ಎಂಬ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರಿನ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ make ವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಸೊಕ್ಕಿನ" ಆಗಿದೆ: ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಳ-ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸೂಜಿಯಂತಹ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಇತರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಆಟಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೀಕ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಇಂದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕರು "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, "ಜಪಾನೀಸ್ ತುಳಸಿ" ಪೆರಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದರ ವಾಸನೆಯು ತುಳಸಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕರ್ಪೂರ ವರ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನೇರಳೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

"ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ರಾಳಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ, ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಉದ್ಯಾನಗಳ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದರು. "ಪುಷ್ಪಗುಚ್" "ಉದ್ಯಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು" ವೈದ್ಯಕೀಯ "ತೋಟಗಳೂ ಇದ್ದವು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭೋಜನವು ಪ್ರೀತಿಯ ರಾತ್ರಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಏನು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನುಪಾತಗಳು, ವಿವರಣೆ

ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣವಾಗಿತ್ತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು:

• ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ - ನಾದದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• age ಷಿ - ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪುದೀನ - ತಲೆನೋವು, ಅಜೀರ್ಣ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಇಂದಿನ ಕಡ್ಡಾಯ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಈ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ to ಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, age ಷಿ, ಪುದೀನ, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಸುಧಾರಿತ ಮೆಮೊರಿ;
• ಸ್ನಾಯು ನೋವಿನ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. Negative ಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದು ಏನು, ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಹುಮುಖ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಪ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮೀನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪೈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತೈಲ

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 1 ಭಾಗ;
• ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪುದೀನ, age ಷಿ -2 ಭಾಗಗಳು.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀರದ ರುಚಿ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ? ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು:

• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಕಪ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -900 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 0.5 ಕಪ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಕ್ರಮ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 205 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ: ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಥೈಮ್ - 5 ಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ -4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಮಚಗಳು;
• 3 ಚಮಚ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್;
• ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು 5 ರಿಂದ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಧೂಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 259.3 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಾತ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು -49.4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (19%);
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು -58.5 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (22%);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು -103.9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು (40%).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು, ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಳತೆ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯ:

• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ 5 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದು ಏನು ಅಂತಹ? ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾನೆ.