ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು: ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿವಿ - ರೇಖಾಂಶದ ಅಂಡಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಅರ್ಧ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ).

ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಬೇಕು.

ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಕೀಸ್ 10-12 ತುಣುಕುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ 1 ತುಂಡು (ಸಣ್ಣ)

ನಾವು ತಾಜಾ ಕುಕೀಗಳ 10-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ನಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ-ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• 0.5 ಲೀ ಕೆನೆ 35%

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ 35% (ಪ್ಲಸ್ / ಮೈನಸ್, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತರರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು 32% ಆಗಿತ್ತು)

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ...)

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ 3-4, ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕ್‌ಗೆ - 2 (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರ್ಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ 255 ಗ್ರಾಂ, 6 ಡಬಲ್ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಸ್. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇ.)

ಕೆನೆ ದಪ್ಪ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು.

1) ಪ್ರತಿ ಡಬಲ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

2) ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ

3) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ

4) ಮತ್ತೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಹಂತ 1 ಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ)

ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಈ ಕಲೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಬೇಕಿಂಗ್: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಉಪ್ಪು 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಬೌಲ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-7 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

240 * ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಲೂಬ್ರಿಕೇಟೆಡ್ ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೈಟ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪೀಚ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಪೀಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಉದ್ದದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 500 ಮಿಲಿ;
• 1 ಸುಣ್ಣ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 130 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ:

• 140 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ರವೆಗೆ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಂಪಾಗುವ ಗಂಜಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 2-3 ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿಯ 3 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ. ನಾವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಲೈಮಾ ವೈಕುಲೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಲೈಮಾ ವೈಕುಲೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50-80 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿವಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 20-40 ಗ್ರಾಂ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.)

ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಕೇಕ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿವಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - ರುಚಿಗೆ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಫಿರ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಿವಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರದಿಂದ ಮುಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಬೇಯಿಸದೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿವಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಾವು - 1 ಪಿಸಿ
• ಪರ್ಸಿಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ + 150 ಮಿಲಿ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 11 ಗ್ರಾಂ
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ವಿಚಾರಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದದ ಮೂಲ ಅರ್ಥವು ಪೈ, ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಕೋಲ್ಡ್" ಕೇಕ್ ಸಹ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳಂತೆ" ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ” ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಕೋಲ್ಡ್" ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ನೂರಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

1. "ಬೇಸಿಗೆ" ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಪ್ಯೂರೀ, ಸೇಬು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ) 300 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 3 ಸುಣ್ಣ)

ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ 7-8 ಗ್ರಾಂ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) 25 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 400 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ಮಸ್ಕತ್, ಮೈದಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆ 1 ಪಿಸಿ.

ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ; 120 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ; 180 ಗ್ರಾಂ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ

ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ

ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 600 ಗ್ರಾಂ

ಎಸೆನ್ಸ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ)

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ (ಕೆನೆಗಾಗಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 40-50 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್ (24 ಸೆಂ.ಮೀ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 20-25 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಪದರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈಗ - 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 90 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ, ಹಸಿರು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು "ಚೆದುರಿ".

2. "ಪಿಂಕ್ ಕ್ಲೌಡ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 200 ಮಿಲಿ

ಕ್ರೀಮ್, ಕುಡಿಯುವ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ) 400 ಮಿಲಿ

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಬಣ್ಣ, ಆಹಾರ (ನೀಲಿ)

ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 300 ಗ್ರಾಂ (ನಿವ್ವಳ)

ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ

ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ (150-200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 1.0-1.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

2 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಗೋಳಾಕಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದೇ? ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಗಡಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮೋಡ" ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

3. "ಟ್ರಫಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ (20%) 120 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ 240 ಗ್ರಾಂ

ಸಿರಪ್ 180 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 70 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ಕುಕೀಸ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಪೌಡರ್ 0.7 ಕೆಜಿ

ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 350 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು 50 ಮಿಲಿ

ನಿಂಬೆ ರಸ 20 ಮಿಲಿ

ಸಾರ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಆಧಾರಿತ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೂವುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಕೋನೀಯ ಟ್ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊಳಪು ನೀಡಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ (ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಸಿರಪ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2-3 ಟ್ರಫಲ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ "ಮಾಲೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿ 250 ಗ್ರಾಂ

ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಮಾವು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಕುಕೀಗಳ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ ಬೇಕ್

ಪಿಸ್ತಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ (ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ: ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್)

ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಧಾರಕವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೂಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. 2-3 ಲೇಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ. ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಪೈಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. "ಬಾಸ್ಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ 200 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (36% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) 350 ಗ್ರಾಂ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಗುಲಾಬಿ 200 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ

ಕುಕೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ

ಕುಕೀಸ್ "ಟ್ಯೂಬುಲ್ಸ್", ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ 800 ಗ್ರಾಂ

ಜೆಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 2 ಪ್ಯಾಕ್

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ 350 ಗ್ರಾಂ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು)

ಕಾರ್ಯ ವಿಧಾನ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೀಟ್. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪದರವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂದಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ, ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ “ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು” ಬಂಡಲ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪ್ರಾಣಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಪ್ಲೇಟ್ 5 ಗ್ರಾಂನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ದ್ರವಗಳ ಜಿಲೇಶನ್ ಈಗಾಗಲೇ 50 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ "ಶೀತ" ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ, "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 33% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಖರೀದಿಯು ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಗಾಂಭೀರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸೊಬಗು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಫಿರ್, ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಯವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸತ್ಕಾರದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು - ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು - ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಕಿವಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳು ತಿಳಿ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಕೆನೆ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಕೆನೆ.
4. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 270 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
3. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮೂವರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಪರಸ್ಪರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಿಹಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಘಟಕಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 550 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
5. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೋ-ಬೇಕ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್-ಬೀಜಗಳು-ಪ್ರೂನ್ಸ್.
4. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಟಾಪ್ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೃಹತ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಗ್ಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೀಚ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಪಾಪ್ ತಾರೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಗಾಯಕ ಲೈಮಾ ವೈಕುಲೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡುವ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.

ಬೇಕ್ ನಟ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗೆ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 30-40 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ" ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಜೆಫಿರ್ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೀಜಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
4. ಕ್ರೀಮ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಸಾಧನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಇದು ಜೆಫಿರ್‌ನ ಸಮಯ. ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡರೆ, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ "ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು", ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು: ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೂಪವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 25-27 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ . ಹೊಸ “ಕೆಳಭಾಗ” ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅವರು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ "ಗೋಪುರ" ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
4. ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು 400 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ದುಬಾರಿ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೇಸ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ

1. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಡಬಲ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ
4. ಕೆನೆಗಾಗಿ:
5. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

• ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಸಮವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ 3 ಫ್ಲಾಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕೆನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದ ಗೋಚರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ನೀವು ಬಲವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2 ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಲ್ಡ್ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ತೇವವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳು, ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕೈಕ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಲಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವತಃ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಅವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಪದರವನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು (ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು);
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;
• 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

• 200 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಬಾರ್) ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

5. 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಿಂದ ಸ್ವತಃ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಟ್ರಿಕಿ ಮೂವ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ.

8. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬು ತಯಾರು.

10. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 120-140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

11. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 200 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

14. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ.

15. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

16. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು (150 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

17. 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

18. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

19. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

20. ಅಗರ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

22. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

23. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

24. ತೆಳುವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನ ಮಾದರಿಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ತಾಪಮಾನವು 105 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾವು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

25. ಆಪಲ್-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

26. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

27. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

28. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

29. ಕ್ರೀಮ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

30. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ.

31. ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

32. ಡಾರ್ಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

33. ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

34. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

35. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

36. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

37. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ!

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!