ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡರಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ರೋಸ್ಮರಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಂಪುಟಗಳಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ):

• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಜಾರ್. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯು ಹಬೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಜಾರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
3. ನೀವು 1/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀರನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು;
4. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಅಳತೆಗೋಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1/3 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ಡಬ್ಬಿಗೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಕು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ;
7. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
8. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
9. ಜಾರ್‌ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ;
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ;
11. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
13. 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿ. ಕಂಬಳಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಿರಿ;
14. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಇಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 5.5 ಲೀ.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸೋಣ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ;
3. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
4. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀ.;
• ಚೆರ್ರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
2. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಜಾರ್‌ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಉಗಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ

3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ;
6. ದಪ್ಪ ದಪ್ಪ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆರ್ರಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
7. ಸೈಟ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇಬು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಪಿಯರ್. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ನಂತಹ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಗಾ ,ವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2.7 ಲೀ.;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೇಬುಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ;
2. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 1/3 ಅಥವಾ 1/4 ಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು;
3. ಶುದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಮನ! ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು 2.5 ರಿಂದ 2.9 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು);
4. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಗಾ darkವಾಗಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಳೆತವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಾದು ಹೋದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 1.25 ಲೀಟರ್ ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಗಳಿಗೆ):

• ನೀರು - 2 ಲೀ.;
• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ dark ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ.

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ಇದು ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸದ ನಷ್ಟದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತರೆ, ಅವರು ಅಹಿತಕರ ವೈನ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಹುಳುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಆದರ್ಶ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕತ್ತಲೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆ. ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 2-3 ವರ್ಷಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತು ನೀಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಪುದೀನ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 57 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಬೀಜರಹಿತ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಆಯ್ದ ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್
• ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೆಚ್ಚನೆಯ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಫ್ಲೀಸಿ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 700-750 ಮಿಲಿ
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಬಾರದು, ಅವರು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 0.75 ಲೀ
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ).

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಕೂಡ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆವಳುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ);
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ... ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3L ಜಾರ್‌ಗೆ):
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು,
2.5 ಲೀ ನೀರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಉಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಲು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಸವಿಯಾದ" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಘನಗಳಲ್ಲಿ),
3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ನೆಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ ರಸ,
5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಗಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
750-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೆರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 13-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
4-5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300-400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
½ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ,
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಕಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಆದರೆ ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮಿಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ):
500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (3 ಕಪ್ಗಳು),
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಮರುದಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3L ಜಾರ್‌ಗೆ):
400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಒಟ್ಮೆನಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ "ಅದ್ಭುತ ಯುಗಳ ಗೀತೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನಿಗೆ 3 ಲೀ):
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 85 ° C ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಟಮಿನ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಎಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ರಸದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಹೋಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಜೆಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಂಚ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಡಬ್ಬಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 600-650 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆರಳುಗಳು, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕು, ಮರದ ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾರ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್-ಸುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

6. ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇಡೀ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು! ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಮೂಲ "ವಯಸ್ಕ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 7-10 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರು ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - "ಡ್ರಂಕನ್ ಚೆರ್ರಿ".

2. ಯುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪರಾಧ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅವರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಲ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮನ್ನಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. ಮಕ್ಕಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಇಂದಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಲಘು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾತನದ ಮಾರ್ಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯ ನೆನಪುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಆಗಿ ನೀವು ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಟವೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ವೆಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದಾರೋ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ತಿರುಳಿರುವವು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿವೆ.

ರಂಧ್ರಗಳು, ಗೀರುಗಳು, ಪ್ರಭಾವದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾದರೂ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ!

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂದರೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
2. ಅವರಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
5. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 91 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
3. ಆರಂಭಿಸಲು, ಗೀರುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
5. ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
6. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ;
7. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಟವಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
9. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
10. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
11. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
12. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು;
13. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಅದ್ಭುತ ಯುಗಳ ಗೀತೆ"

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 78 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ;
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತನ್ನಿ;
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಒಟ್ಮೆನಿ"

ನೀವು ಮೊದಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೇವಲ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

45 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 63 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಡೆದ, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾಡಿ;
4. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ), ಕುದಿಸಿ;
8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

25 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 53 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ;
7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ ನಂತಹವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಗಣ್ಯರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಇವು ಪುದೀನ, ಶುಂಠಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಇವೆ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲೋ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಅದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲೇ ಪಾನೀಯವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯು ಇನ್ನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ತಪ್ಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ವಿಜಯಶಾಲಿಯವರೆಗೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.