ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 20% ಇದೆ)
• 3 ಕಲೆ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. CRANBERRIES ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ದೇಶದ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಒಣ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್, dumplings, cheesecakes, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಉಜ್ವಾರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ರಸ, compote.

ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

2. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಚೀಸ್ ರಚನೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 21 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

2. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದೆ (ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು).

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದೆಯೇ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನನಗೆ ತಲಾ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಚೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ! ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ಅವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಆದರೆ ಈ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಪವಾಡ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು "ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ" ಎಂದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಗುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬದುಕಲಿಲ್ಲ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ!

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು, ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನಮಸ್ಕಾರ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ವಿಷಯ ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ! ಬಹುಶಃ ಅವರು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಸಹನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿದೇಶಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!!!

ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ನೀವು ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಪೆನ್, ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್: ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್‌ನ ಆಕಾರವು ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು - ಗುಲಾಬಿಗಳು.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 5-6 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 850-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಮಿಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 32-33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಹಲವಾರು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60-70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಡೋನಟ್ಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 210 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅವರು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ!
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - ¼ ಕಪ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಳುವರಿ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ " ದಳಗಳು" ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ.

ಆಕಾರದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಪೈಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್‌ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 7 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ;
• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸರಳ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆ"

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಎರಡೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದು ಮುದ್ರಣದೋಷವಲ್ಲ, ನಾವು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಾರದು, ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್‌ಲೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ಗಳು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚಮಚ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸಿದಾಗ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!