ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

15.09.2019 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಪೇರಳೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಡ್ಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬದಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: "ತಿಂದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಂಪಾದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೇ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಈ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ / ಮರಳು - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು!

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp;
ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ತೋಡು ಸೇರಬಾರದು!

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಋತು! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
ಮತ್ತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು!

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆ!

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 5-ಮಿಂಟಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮಾಜಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- 300 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

- ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್)

ಇಳುವರಿ 250 ಮಿಲಿ + ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಜೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಿಳಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ನೊರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಸಾಕು.

ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಮಯದಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು 550 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ನಿವ್ವಳ ಪೇರಳೆ ತೂಕ 380 ಗ್ರಾಂ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ", ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್)

ಇಳುವರಿ 250 ಮಿಲಿ + ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಜೆಯಿಂದ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ನೊರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು Pyatiminutka ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್" ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ - ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ಅಲ್ಲ;
ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು.
ಹಣ್ಣನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ವೇಳೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಿ:

ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ತೋಟದ ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

Pyatiminutka ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು:ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು.

ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ನಿಂದ ಕುಕ್ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ..

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದಟ್ಟವಾದ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೇ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕೋಣ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ!
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ತೋಡು ಸೇರಬಾರದು!

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
ಮತ್ತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

ಸೂಚನೆ!

- ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

- ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ - ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು!

ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಕೋಚಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ನಿಂಬೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪಿಯರ್ ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

ನಾವು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು cloying ಇರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 2 ಕೆಜಿ;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಇಂದು ನಾನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು 3-4 ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕ್ರಿಯೆಯು ಚೂರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ತುಂಡುಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಬಿಡಿ.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸುಮಾರು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 5-7 ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ನಿಂಬೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಷ್ಟೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಹೌದು, ಜಾಮ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಂತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು 3-4 ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1.8 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.8 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 160 ಮಿಲಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಗೇಮ್ ಜಾಮ್-ಸರಳ - ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಉದ್ಯಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹಲವಾರು ನೂರು ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕೊಯ್ಲು.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನಮಗೆ ಈ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರು. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಡು 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪುದೀನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.
ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಈಗ ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟ್ರೀಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪೇರಳೆ 1 ಕೆ.ಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
ಗಸಗಸೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿತ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು ಇವು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಲು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ,

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಪೇರಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್‌ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇರಳೆ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಸಿರು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳು, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ?) ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
ಪೇರಳೆ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 2/3 ಸ್ಟ;
ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು.
ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಎದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.