ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯಾಂಶವು ಕೇವಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶ್ರದ್ಧೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದ ಗರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು. ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಜಂಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. 6% ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಜಂಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಬಿಳಿ ನೆರಳು ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶವದ ಒಳಗೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ: 3 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 0.5 ಲೈಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಬಿಯರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಾರದು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಶುಭ ದಿನ! ಸರಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಗಟು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭವ್ಯವಾದವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮಾಡಿದರೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 0.5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಡಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಹ್, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಲಾಲಾರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲರೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೈವಿಕಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 tbsp ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ, ಕೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ.

ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

6. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಡಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಗಾಂಭೀರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ತನ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಕ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಗಡಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲೋ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

2. ಈಗ ಬಕ್ವೀಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೋಡಿ

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

6. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ? ಹೇಗಿದ್ದೀಯಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒರೆಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯುವುದು, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸ))). ವಾಹ್, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾಳೆ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು, ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

4. ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್

ಅದೇ ತರಹದ ಯಾವುದಾದರು ಬೇಸತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಮಯವೂ ಸಹ.

ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಮಿರಿಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮನೆ (ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಹೌಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿಗಳ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹೌದು, ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಜೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್:

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಲಗಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾಳೆ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತಂಪಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

5. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಹುಚ್ಚುತನದ ವೈಭವವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಕೇವಲ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕೂಡ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿಯೆವ್ ಅವರ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ದೇವತೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೇ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲು, ನೀವು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸರಿ, ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ತೃಪ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಡಕ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಹೆಬ್ಬಾತು ಬಾಲವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

• ನಾವು ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಡಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್: ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ವಿಜ್ಞಾನ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 160 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ದಪ್ಪನಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಂತರ ನಾವು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು

ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ½ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
5. ನಾವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಯಾರಿಸಲು. ಹಕ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

  ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

  ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಹಾಲು - 1 tbsp.

  ಅಡುಗೆ:

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

  

  ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 80 ಮಿಲಿ;
  • ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
  • ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ನೆಲದ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಿ) - 1/2 ಗುಂಪೇ;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
  2. 2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  4. 4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
  5. 5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  6. 6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
  7. 7. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

  ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

  

  ಕಿತ್ತಳೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ (ನೀವು ಹರಳಿನ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.
  3. 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

  ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ (ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ) - 5 ಡಿಎಲ್;
  • ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಡಿಎಲ್;
  • ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp .;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
  2. 2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  3. 3. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. 4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  2. 2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

  ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
  • ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
  • ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
  • ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. 2. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  3. 3. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್), ಲವಂಗಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  4. 4. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು.
  5. 5. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಲಾರ್ಡ್ ತಳಿ). ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅವಳು ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು.

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಕಪ್;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
  • ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
  • ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ.
  2. 2. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಅನ್ನಿಸಬೇಕು.
  3. 3. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  4. 4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ).

  ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

  ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಣ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.
  2. 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 3. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ (2-3 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

  ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಕಿವಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. 3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  4. 4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣದಂತೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
  5. 5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. 7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಟರ್ನಿಪ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಕ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಟರ್ನಿಪ್ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿ .;
  • ನೀರು - 0.7 ಲೀ;
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
  3. 3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  4. 4. ಲವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
  5. 5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  6. 6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಕೂಲ್. ಅದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  7. 4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಾದ (ಕರುಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಹಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಗಣನೀಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಂಡನ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಪದವಿ ಮಗಳು ಅಥವಾ ಮಗ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಆದರೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಬ್ಬವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗಾತಿಯು ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಚರಣೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆನುವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೇವೆ, ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ, ಅಲಂಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯೋಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪರೂಪದ ರಜಾದಿನವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಲ್ಲ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ತೂಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಹಕ್ಕಿಯ ನಕಲನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ! ಇಂದು ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗಬೇಕು.

ಇದು ಅವಳು ಚಿಕ್ಕವಳು ಎಂಬ ಖಾತರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಬೇಕು - ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು.

ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈಗ - ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್. ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ರಾಣಿಯಾಗಿ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್., ಬಿಸಿ ನೀರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಕ್ಷಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯದೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, 4 tbsp. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಾಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೇ! ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳು ಅಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು!

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಮಯದ ದುರಂತದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನಿಮಗೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ನೂರು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರಲಿ!